Roasted Chickpeas Recipe: Paano Gumawa ng Crispy Chickpeas

Ang crispy, crunchy roasted chickpeas ay isang kasiya-siyang vegan, walang gluten na alternatibo sa mga nakabalot na crackers at chips.

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• 4 Mga Paraan upang Kumain ng Inihaw na Chickpeas
• Crispy Roasted Chickpeas Recipe
• Dagdagan ang nalalaman Tungkol sa Yotam Ottolenghi's MasterClass

4 Mga Paraan upang Kumain ng Inihaw na Chickpeas

Ang mga crispy chickpeas (aka garbanzo beans) ay perpekto bilang isang malusog na meryenda sa kanilang sarili, ngunit mahusay din silang nagpapares sa iba pang mga pagkain. Subukan ang mga ito:

1. Sa isang berdeng salad , sa halip na mga crouton
2. Sa isang butil na salad, pilaf, o may couscous
3. Sa tuktok ng hummus may pita
4. Bilang isang pampagana ng cocktail party

Maaari mong baguhin ang timpla ng pampalasa sa bawat oras na gumawa ka ng malutong na mga chickpeas, pagdaragdag ng iyong sariling paboritong masarap na pampalasa, tulad ng sumac, curry powder, bawang asin, sariwang rosemary, sibuyas na pulbos, o kalamansi zest.

Crispy Roasted Chickpeas Recipe

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Gumagawa

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

• 2 15-onsa na lata ng mga chickpeas (o 1 tasa na pinatuyong chickpeas, babad na magdamag)
• 1 kutsarita paprika
• 1 kutsarita ng kumin sa lupa
• 1 kutsarita asin sa dagat o kosher salt
• ¼ kutsarita itim na paminta
• ¼ kutsarita na cayenne pepper
• ½ kutsarita na pulbos ng bawang
• ¼ tasa ng sobrang birhen na langis ng oliba

1. Sa isang colander o mesh salaan sa lababo, banlawan ang mga lutong sisiw sa ilalim ng malamig na tubig at ganap na alisan ng tubig. Painitin ang oven sa 400 degree Fahrenheit.
2. Linya ng isang rimmed baking sheet na may malinis na mga twalya ng kusina o mga tuwalya ng papel. Ibuhos ang mga chickpeas sa mga tuwalya at iling sa isang solong layer. Tuktok na may higit pang mga tuwalya at dahan-dahang igulong at tapikin sa mga tuyong sisiw. Tanggalin ang mga tuwalya at payagan ang mga chickpeas na ma-air dry, hindi bababa sa 10 minuto. Ang pagpapatayo ng iyong mga chickpeas ay makakatulong sa kanila na makakuha ng sobrang crispy.
3. Samantala, gawing timpla ng pampalasa. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang paprika, kumin, asin, itim na paminta, paminta ng cayenne, at pulbos ng bawang. Itabi.
4. Lagyan ng langis ng oliba ang mga tuyong chickpeas. Inihaw na mga sisiw hanggang sa kayumanggi at malutong, mga 30 minuto. Ilipat ang mga mainit pa ring sisiw sa mangkok na may timpla at ihagis sa amerikana. (Ang panimpla pagkatapos ng pagluluto ay nakakatulong sa mga chickpeas na manatiling malutong at maiiwasan ang pagsunog ng mga pampalasa.) Mawawalan ng chickpeas ang ilan sa kanilang kagaspang sa oras na makarating sila sa temperatura ng kuwarto. Itabi sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin hanggang sa 5 araw.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.