Paano Gumawa ng Caesar Salad: Easy Caesar Salad Recipe Sa Homemade Caesar Salad Dressing

Naimbento ng isang Italyano na imigrante sa Mexico para sa isang kliyente sa Amerika, ang klasikong Caesar salad ay isang kababalaghan na pang-kultura na naging tanyag sa buong mundo.

moon sign at rising sign calculator

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Caesar Salad?
• Saan Nagmula ang Caesar Salad?
• 4 Mga Paraan upang Paglingkuran ang Caesar Salad
• Klasikong Caesar Salad Recipe Sa Homemade Caesar Salad Dressing

Ano ang Caesar Salad?

Isang salad ng romaine lettuce , croutons, at parmesan keso, kung ano ang tunay na gumagawa ng isang Cesar isang Cesar ay ang pagbibihis. Bagaman maaaring magkakaiba ang mga sangkap, sa pangkalahatan, ang dressing ng salad ng Caesar ay ginawa mula sa egg yolk, anchovy paste, parmesan cheese, lemon juice, at Worcestershire sauce. Ang kumbinasyon ng nagre-refresh, malulutong na litsugas at mag-atas, mayaman na mayaman na damit na ginawa ng Caesar salad na isang masalimuot na sangkap na kaginhawaan-pagkain.

Saan Nagmula ang Caesar Salad?

Ang Caesar salad ay naimbento sa Tijuana habang ipinagbabawal, na sa panahong ito tatawid ng mga southern California ang hangganan sa Mexico upang uminom. Ang restaurateur na ipinanganak na Italyano na si Cesar Cardini ay lumipat sa Estados Unidos at pagkatapos ay nakabagsak sa Tijuana dahil sa nabanggit na pagbabawal ng alkohol, kung saan binuksan niya ang Hotel Caesar, isang bato mula sa hangganan.

Inangkin niya na itinapon ang kauna-unahang mesa ng salad ng Caesar, sa isang malaking mangkok na gawa sa kahoy, noong Hulyo 4, 1924, at noong 1948 na-patent ang kanyang resipe at nagsimulang ibenta ang pagbibihis, botelya, sa mga grocery store. Ang orihinal na recipe ng dressing ng Caesar na damit ni Cardini na sikat ay hindi nagsasama ng mga bagoong, dahil ang sarsa sa Worcestershire ay naglalaman na ng fermented na isda. Ginawa rin ito ng isang hilaw na itlog ng itlog at langis ng oliba, kahit na maraming mga bersyon ang gumagamit ng mayonesa sa halip.

Ang salad ay ginagawa pa ring tableside sa Hotel Caesar's, na may dressing ng tinadtad na bawang, dijon mustard, mga filet ng anchovy, Worcestershire sauce, egg yolk, lime juice, olive oil, at parmesan cheese. Sa mga naghihintay sa mangkok magdagdag ng buong puso ng romaine at itim na paminta. Ang salad ay pinunan ng isang crostini, at parmesan cheese. Bagaman ang Caesar salad ay hindi pinangalanang pagkatapos ni Julius Caesar, ang mga sinaunang Romano ay nagbihis ng mga hilaw na gulay na may garum, isang fermented na sarsa ng isda na tulad ng apong tuhod sa tuhod ni Worcestershire.

paano magsulat ng babaeng karakter

4 Mga Paraan upang Paglingkuran ang Caesar Salad

Sa sandaling nakilala mo ang homemade caesar salad dressing, huwag lamang gamitin ito sa romaine-subukang palitan ang karaniwang litsugas na may hilaw na kale, ahit na mga sprout ng Brussels, o chicories.

1. Magdagdag ng kalahating cherry na kamatis, hiniwang inihaw na dibdib ng manok, isang malutong na itlog, abukado, o crumbled bacon. Subukang palamutihan ng ahit na parmesan kaysa sa gadgad, o palitan ang crouton ng isang malutong na parmesan.
2. Para sa isang mas dramatikong pagtatanghal na mas malapit sa orihinal na Cardini, panatilihing buo ang dahon ng romaine, simpleng hiwa ng mga puso sa kalahating haba.
3. Kung nag-barbecue ka, subukan ang pag-ihaw ng kalahating puso ng romaine, pag-cut-down at gaanong pinahiran ng langis, hanggang sa lumitaw ang mga marka ng grill. Pagkatapos mag-ambon ng litsugas gamit ang pagbibihis at itaas ng mga lutong bahay na crouton-na maaari mo ring mag-toast sa grill!
4. Ang Caesar salad ay napupunta nang maayos sa mga klasikong Italyano-Amerikano tulad ng pasta na may Pomodoro sauce, pizza, piccata ng manok , at talong parmesan.

Klasikong Caesar Salad Recipe Sa Homemade Caesar Salad Dressing

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Gumagawa

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

• 2 tasa napunit na 1-pulgada na piraso ng napunit na lipas na tinapay (ginusto ang baguette o tinapay sa bansa)
• 4 na mga fillet ng bagoong na nakaimpake sa langis, pinatuyo
• 1 sibuyas ng bawang
• Kosher asin
• 2 malaking egg yolks
• 2 kutsarang sariwang lemon juice
• 1 kutsarita na Dijon mustasa
• 2 kutsarang extra-birhen na langis ng oliba, kasama ang higit pa para sa pag-drizzling
• ½ tasa ng langis ng halaman
• 3 kutsarang gadgad na keso ng Parmesan, kasama ang higit pa para sa paghahatid
• Sariwang ground black pepper
• 3 puso ng romaine, gupitin sa 2-pulgada na piraso (o 6 na ulo ng baby romaine, dahon na pinili)

1. Painitin ang hurno hanggang sa 375 ° F. Maglagay ng tinapay sa isang baking sheet at ibuhos ng sagana sa langis ng oliba, panahon na may asin at paminta, at maghurno hanggang ginintuang, 10-12 minuto.
2. Gamit ang kutsilyo ng chef, i-chop ang anchovy at bawang, na may isang kurot ng asin. Magpatuloy sa pagpuputol hanggang sa pagmultahin, pagkatapos ay gamitin ang gilid ng talim upang mash sa isang i-paste. Idagdag sa isang malaking mangkok.
3. Pumutok sa mga egg yolks, lemon juice, at mustasa. Dahan-dahang pumutok sa langis ng oliba at langis ng gulay hanggang sa gawing emulasyon. Whisk sa Parmesan, panahon na tikman ang asin at paminta.
4. Dahan-dahang itapon ang litsugas, crouton, at dressing. Tapusin ang romaine salad na may higit na keso sa Parmesan.

Naging mas mahusay na pagluluto sa bahay sa MasterClass Taunang Pagsapi. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Wolfgang Puck, Alice Waters, Gordon Ramsay, at marami pa.