Kung ang stir-frying ay hindi pa isa sa iyong mga paboritong diskarte sa pagluluto sa isang gabi, magsimula sa madaling resipe ng chicken stir-fry.
Ang aming PinakatanyagMatuto mula sa pinakamahusay
Sa higit sa 100 mga klase, maaari kang makakuha ng mga bagong kasanayan at i-unlock ang iyong potensyal. Gordon RamsayPagluluto I Annie LeibovitzPhotography Aaron SorkinPagsulat ng screen Anna WintourPagkamalikhain At Pamumuno deadmau5Produksyon ng Elektronikong Musika Bobbi BrownMagkasundo Hans ZimmerPagmamarka ng Pelikula Neil GaimanAng Sining Ng Pagkukwento Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinEstilo ng Texas Bbq Misty CopelandTeknikal na Ballet Thomas KellerMga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, At Mga ItlogMagsimulaTumalon Sa Seksyon
Ano ang Stir-Fry?
Ang Stir-fry ay isang diskarte sa pagluluto ng Tsino na nagsasangkot sa pagluluto ng pagkain sa sobrang init sa isang wok. Ang patuloy na paghuhugas ng mga sangkap ay nagpapahintulot sa pagkain na maging malutong nang hindi napaso. Lalo na kapaki-pakinabang ang pamamaraang ito para sa mga veggies at mabilis na pagluluto na mga protina tulad ng dibdib ng manok, at ito ay pinakamatagumpay kapag ang bawat sangkap ay pinuputol sa maliit, pare-parehong mga piraso. Bagaman ang stir-fry ay isang pamamaraan sa pagluluto, sa maraming mga bansang hindi Asyano, pangalan din ito ng isang ulam.
Ano ang Paghahain Sa Chicken Stir-Fry?
Ang puting bigas ay ang pinaka-karaniwang ulam para sa paghalo. Huwag magtipid sa bigas: Ang anumang mga labi ay maaaring gawing sinangag kinabukasan. Kung nais mong kalugin ang mga bagay, subukan ang brown rice o quinoa. Ang isang bahagi ng mainit na sarsa ay isang magandang ideya kung mas gusto mo ang iyong pagkain sa maanghang na bahagi.
Simpleng Chicken Stir-Fry Recipe
Naghahain
4Binigay na oras para makapag ayos
15 minKabuuang Oras
25 minOras ng pagluluto
10 minMga sangkap
- ¼ tasa ng low-sodium toyo
- 1 kutsarang low-sodium chicken sabaw
- 1 kutsarita asukal na asukal
- 2 kutsarang cornstarch
- 2 kutsarang pulang paminta na mga natuklap
- 1 kutsarang linga
- 1 libra na walang balat na walang dibdib na manok, pinutol sa mga piraso ng ½-pulgada
- ⅓ tasa ng linga langis
- 1-pulgadang piraso ng sariwang luya, balatan at tinadtad
- 3 mga sibuyas na bawang, pinagbalatan at tinadtad
- 4 berdeng mga sibuyas, hiwa ng ¼ pulgada makapal, puti at berdeng mga bahagi na pinaghiwalay
- 1 pulang paminta ng kampanilya, na tinadtad sa mga piraso ng ½-pulgada
- 1 tasa ng berdeng beans, hiniwang ½ pulgada ang kapal
- 2 tasa ng mga gisantes ng niyebe o mga gisantes na asukal, gupitin sa kalahati
- 1 zucchini, hiniwa sa kalahating buwan
- 2 tasa ng broccoli florets (o kapalit na cauliflower)
- 1 ulo baby bok choy, manipis na hiniwa
- 1 tasa ng sanggol na mais
- ¾ tasa ng mga kastanyas ng tubig (o kapalit na cashews)
- Rice, to serve (opsyonal)
- Gawin ang halo ng sarsa. Sa isang daluyan na mangkok, paluin ng toyo, sabaw ng manok, kayumanggi asukal, mais ng mais, mga pulang natuklap na paminta, at mga linga.
- Magdagdag ng mga piraso ng manok sa ihalo at ihagis sa amerikana. Itabi.
- Sa isang wok o malaking kawali sa sobrang init, painitin ang langis ng linga hanggang sa mag-shimmering. Magdagdag ng luya, bawang, at ang puting bahagi ng mga scallion at ihalo hanggang mabango, mga 1 minuto.
- Magdagdag ng manok at anumang natitirang pag-atsara at ihalo hanggang hindi na kulay-rosas, mga 3 minuto.
- Idagdag ang natitirang mga sangkap. Gumalaw hanggang sa malutong ang gulay, maluto ang manok, at ang mga sangkap ay buong pinahiran ng sarsa, mga 5 minuto.
- Ihain ang mainit sa bigas.
Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.
Kagiliw-Giliw Na Mga Artikulo
