Paano Gumawa ng Albondigas Soup: Recipe ng Mexico Sopa de Albóndigas

Alamin kung paano gumawa ng sopas sa meatball ng Mexico.

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Albondigas?
• Paano Gumawa ng Albondigas Soup
• Tradisyonal na Mexican Sopa de Albóndigas Recipe

Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.

matuto kung paano gumawa ng mga magic trick

Ano ang Albondigas?

Ang Albondigas ay maliliit na bola-bola. Sa lutuing Espanyol, ang mga albondigas ay madalas na hinahain bilang isang pampagana na may sarsa ng kamatis. Isa rin silang sangkap na pang-aliw sa pagkain sa pagluluto sa Mexico. Meatball na sopas , isang tradisyunal na sopas sa Mexico, nagtatampok ng mga albondigas na lumulutang sa isang may lasa na sabaw na puno ng mga gulay at pinalamutian ng mga sariwang halaman.

Paano Gumawa ng Albondigas Soup

Narito kung paano gumawa ng sopas ng albondigas sa bahay, hakbang-hakbang:

1. Maghanda ng mga bola-bola . Hindi tulad ng Italyano at Amerikanong-istilong mga bola-bola, na karaniwang pinagsasama-sama ng mga breadcrumb, ang mga albondigas ay pinagbubuklod ng bigas, ginagawa silang walang gluten. Ang Albondigas ay karaniwang may lasa na may tinadtad na sariwang dahon ng mint.
2. Gumawa ng sopas . Nagtatampok ang sopas ng Albondigas ng isang sabaw ng kamatis, katulad ng base ng sopas na tortilla ng manok, na maaaring gawin ng karne ng baka, gulay, o stock ng manok at diced sariwa o de-latang mga kamatis — o kahit na sarsa ng kamatis.
3. Lutuin ang mga bola-bola sa sopas . Bawasan ang sopas sa isang kumulo at direktang lutuin ang mga bola-bola sa sopas-ang lasa ng albondigas ang sabaw, at sa kabaligtaran. Paglilingkod sa isang pagdidilig ng sariwang cilantro at isang kalso ng dayap.

Tradisyonal na Mexican Sopa de Albóndigas Recipe

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Naghahain

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

Para sa mga bola-bola :

• 3 pounds lean ground beef (o ground turkey)
• ½ tasa ng hindi lutong puting bigas (o ¼ tasa ng lutong bigas)
• ⅓ tasa ng makinis na tinadtad na mga dahon ng mint
• 3 sibuyas na bawang, tinadtad
• 1 kutsarang asin
• 1 ½ kutsarita na sariwang ground black pepper
• 1 malaking itlog

Para sa sabaw :

kung bakit dapat tayong magkaroon ng pangkalahatang pangangalaga sa kalusugan

• 2 kutsarang langis ng oliba
• 1 tasa sibuyas, diced
• 2 malalaking karot, na-peel at hiniwa ng ½-pulgadang kapal
• 3 mga tangkay ng kintsay, hiniwang makapal na ½-pulgada
• 1 malaking patatas ng russet, na naka-diced sa 1-inch cubes
• Asin, tikman
• Sariwang ground black pepper, upang tikman
• 4 mga kamatis na plum, diced
• 8 tasa ng lutong bahay o low-sodium beef sabaw (o sabaw ng gulay o manok)
• 3 sibuyas na bawang, tinadtad
• 2 bay dahon
• 2 kutsarita ang pinatuyong Mexico oregano
• 2 kutsarita na kumin sa lupa
• ½ pound green beans, gupitin sa 1-pulgada na mga piraso
• 1 daluyan ng zucchini, hiniwang makapal na ½-pulgada
• Sariwang cilantro, upang maghatid (opsyonal)
• Hiniwang jalapeño, tinadtad, ihahatid (opsyonal)
• Apog wedges o sariwang kinatas na apog juice, upang maghatid (opsyonal)
• Mga maiinit na tortilla, upang maghatid (opsyonal)

1. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng bola-bola at ihalo hanggang sa ganap na isama. Gumulong sa 1-pulgada na mga bola, nag-aayos sa isang solong layer sa isang baking sheet.
2. Sa isang malaking palayok o oven sa Dutch sa daluyan ng init, igisa ang sibuyas, karot, kintsay, at patatas sa langis ng oliba. Magdagdag ng mga diced tomato, at hayaan ang caramelize. Pagkatapos ay magdagdag ng stock, bawang, dahon ng bay, pinatuyong oregano, at cumin. Pakuluan sa daluyan-mataas na init, pagkatapos ay bawasan sa isang kumulo.
3. Idagdag ang mga bola-bola at magpatuloy na kumulo hanggang maluto, mga 20-40 minuto (mas mababa kung gumagamit ng lutong bigas). Magdagdag ng berdeng beans at zucchini sa huling 5 minuto ng pagluluto. Paglilingkod kasama ang mga cilantro, hiwa ng jalapeño, kalamansi wedges, at mga tortilla.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.