Decadent Chocolate Bombe Dessert Recipe

Ang ice cream cake na ito ay sigurado na mapahanga ang iyong mga panauhin sa hapunan.

maaari kang magtanim ng isang puno ng peach mula sa isang hukay ng peach

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang isang Ice Cream Bombe?
• Chocolate Pistachio Ice Cream Bombe Recipe
• Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Dominique Ansel's MasterClass

Si James Beard Award-winning pastry chef na si Dominique Ansel ay nagtuturo ng kanyang mahahalagang pamamaraan para sa paggawa ng masarap na mga pastry at panghimagas sa kanyang kauna-unahang klase sa online.

Ano ang isang Ice Cream Bombe?

Isang ice cream bombe, na kilala bilang ice bomb sa Pranses, ay isang bilog na dessert na may isang ice cream center. Ang dessert ng bomba ay madalas na nagtatampok ng isang cake o pie crust base at isang panlabas na layer ng toasted meringue, pinatigas na maitim na tsokolate, o mga hiwa ng jelly roll. Ang pinaka-kumplikadong bomba ay may maraming mga layer ng ice cream at mga add-on tulad ng tsokolate mousse, fudge, caramel sauce, o liqueur. Ang isa sa mga pinakatanyag na bomba ay ang inihurnong Alaska, na nagtatampok ng isang base ng espongha ng cake, pagpuno ng strawberry ice cream, at meringue panlabas na layer.

Chocolate Pistachio Ice Cream Bombe Recipe

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Naghahain

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

• 1 tasa ng pistachios, halos tinadtad, hinati
• 3 pints vanilla ice cream, pinalambot sa temperatura ng kuwarto
• 1 pint ng tsokolate na sorbetes, pinalambot sa temperatura ng kuwarto
• 6 na onsa semisweet na chocolate chips
• ½ tasa ng unsalted butter
• 2 tasa mabibigat na cream
• ½ kutsarita ng vanilla extract
• 1 kutsarang granulated na asukal

1. Linya ng isang malaking mangkok (2-2½ quarts) na may plastic wrap, na nag-iiwan ng isang mapagbigay na overhang.
2. Sa isa pang malaking mangkok, pagsamahin ang ¾ cup pistachios at lumambot na vanilla ice cream. Scoop ang pinaghalong ice cream sa mangkok na may linya sa plastik at gumamit ng isang rubber spatula upang kumalat nang pantay sa ilalim at sa mga gilid ng mangkok, naiwan ang isang maayos na balon sa gitna. Mag-freeze hanggang sa matatag, mga 50 minuto.
3. Scoop chocolate ice cream sa gitna ng balon at pakinisin ang base gamit ang isang spatula. Mag-freeze hanggang sa matatag, mga 50 minuto ang haba.
4. Samantala, gawin ang tsokolate na sarsa. Sa sobrang init, ilagay ang isang maliit na baso ng baso sa isang maliit na kasirola na puno ng halos 2 pulgadang tubig. Matunaw sama ng tsokolate chips at mantikilya sa mangkok.
5. Linya ng isang baking sheet na may papel na sulatan. Upang matanggal ang bomba, baligtarin ang isang wire rack sa tuktok ng mangkok ng ice cream. Gamit ang isang kamay sa rak at isang kamay sa tuktok ng mangkok, mabilis na baligtarin ang bomba at wire rack papunta sa baking sheet na may linya na pergamino. Tanggalin ang mangkok at balot ng plastik.
6. Haluin ang maligamgam na tsokolate na sarsa sa ibabaw ng ice cream bombe, na hinahayaan na tumulo ang sarsa sa mga gilid upang lubos na maisuot ang bomba. I-freeze hanggang sa tumigas ang tsokolate na sarsa, hindi bababa sa 30 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang plato ng paghahatid.
7. Samantala, sa isang malaking mangkok o stand mixer, palisin ang mabibigat na cream, vanilla extract, at asukal na magkasama upang bumuo ng malambot na mga taluktok.
8. Upang maihatid, gumamit ng isang matalim na kutsilyo na isawsaw sa mainit na tubig upang maputol ang mga wedges. Paglilingkod kasama ang isang manika ng whipped cream.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Miyembro ng MasterClass . Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kasama sina Dominique Ansel, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.

ano ang ibig sabihin ng ascendant sa astrolohiya