Ang paghuhugas ng iyong mga gulay ay ang unang hakbang sa paglikha ng isang masarap na salad na ligtas na kainin. Ang mga sariwang salad ng gulay mula sa mga merkado ng magsasaka at mga grocery store ay maaaring mag-host ng mga sakit na dala ng pagkain, insekto, at kahit na maluwag na lupa, kaya napakahalaga na hugasan at matuyo ang mga gulay bago kumain.
Ang aming PinakatanyagMatuto mula sa pinakamahusay
Sa higit sa 100 mga klase, maaari kang makakuha ng mga bagong kasanayan at i-unlock ang iyong potensyal. Gordon RamsayPagluluto I Annie LeibovitzPhotography Aaron SorkinPagsulat ng screen Anna WintourPagkamalikhain At Pamumuno deadmau5Produksyon ng Elektronikong Musika Bobbi BrownMagkasundo Hans ZimmerPagmamarka ng Pelikula Neil GaimanAng Sining Ng Pagkukwento Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinAng Estilo ng Texas Bbq Misty CopelandTeknikal na Ballet Thomas KellerMga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, At Mga ItlogMagsimulaTumalon Sa Seksyon
- Ano ang Mga Salad Greens?
- Ang Kahalagahan ng Paghuhugas ng Mga Gulay sa Salad
- Paano linisin ang mga Salad Greens sa 5 Hakbang
- Ano ang isang Salad Spinner?
- Paano mag-imbak ng mga Salad Greens
- Nais bang Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Pagluluto?
Nagtuturo si Gordon Ramsay sa pagluluto I Gordon Ramsay Nagturo sa pagluluto I
Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.
Dagdagan ang nalalaman
Ano ang Mga Salad Greens?
Ang mga salad ng gulay ay isang malawak na kategorya na may kasamang mga malambot na dahon o mga shoots ng iba't ibang mga kulturang kinakain pangunahin sa mga salad. Nalalapat ang term na ito sa maraming uri ng litsugas — tulad ng litsugas ng yelo, litsugas ng romaine, at litsong mantikilya - mga dahon na gulay tulad ng kale o radicchio, at mga halo tulad ng mesclun, isang salitang Provençal na naglalarawan ng isang timpla ng mga salad na gulay at halaman, na maaaring magsama ng arugula, spinach, mga batang gulay ng mustasa, o kulot .
Ang Kahalagahan ng Paghuhugas ng Mga Gulay sa Salad
Pangunahin ang kaligtasan sa paglilinis ng lugas: Nakakatulong ito upang maiwasan ang bakterya tulad ng E. coli at iba pang mga sakit na dala ng pagkain, na maaaring ilipat sa mga dahon sa lupa, o sa pamamagitan ng hindi tamang paghawak o pagdadala pagkatapos ng pag-aani.
Kung nakakuha ka ng mga sariwang gulay sa salad mula sa merkado ng magsasaka, ang banlaw na may cool na tubig ay aalisin ang natitirang mga bakas ng alikabok, dumi, o organikong bagay. Ang mga gulay na may label na paunang hugasan sa grocery store ay dapat ding malinis nang malinis bago gamitin.
Ang mga Aphids at iba pang mga bug tulad ng mga uod ay nais na tumambay sa mga sulok at mga crannies ng mga dahon ng gulay tulad ng kale — ang paghuhugas ng mas malaking litsugas ay umalis nang paisa-isa sa ilalim ng tubig na tumatakbo ay nagbibigay sa iyo ng isang pagkakataon upang siyasatin ang mga ito para sa mga insekto at putulin ang anumang nalalanta o nag-amag na mga seksyon.
ano ang ibig sabihin ng contour sa makeupNagtuturo si Gordon Ramsay sa Pagluluto I Wolfgang Puck Nagtuturo sa Pagluluto Alice Waters Nagtuturo sa Art ng Pagluluto sa Bahay na Si Thomas Keller Nagtuturo sa Mga Diskarte sa Pagluluto
Paano linisin ang mga Salad Greens sa 5 Hakbang
- Upang linisin ang mga gulay ng salad, punan muna ang isang malaking palanggana ng malamig na tubig — ang iyong lababo sa kusina o isang malaking mangkok.
- Bago maghugas ng ulo ng litsugas, alisin ang anumang nasirang panlabas na dahon at putulin ang mga dulo ng tangkay.
- Paghiwalayin ang mga dahon, pag-drop sa kanila sa tubig, at pag-isahin ang iyong mga kamay sa paligid. Iwanan ang litsugas sa tubig ng isang minuto o dalawa upang mapagbigay ang anumang dumi o buhangin sa ilalim, pagkatapos ay iangat ang mga dahon sa tubig at ilagay sa isang colander upang maubos. Kung may gritty pa ang letsugas, palitan ang tubig at hugasan muli.
- Patuyuin nang husto ang litsugas. Ilagay ang mga dahon sa isang spinner ng salad sa maliliit na mga batch, hindi hihigit sa kalahati na puno nang paisa-isa, at paikutin ang mga dahon. Walang laman ang tubig mula sa manunulid pagkatapos ng bawat batch.
- Ilatag ang mga dahon sa isang solong layer sa isang malinis na tuwalya ng pinggan o mga tuwalya ng papel pagkatapos ay igulong ang tuwalya upang alisin ang mga dahon ng anumang labis na kahalumigmigan. (Kung wala kang isang spinner ng salad, alisan ng tubig ang litsugas sa isang colander bago ilalagay ang mga dahon sa pagitan ng mga tuwalya at iikot ang mga tuwalya.) Itago ang litsugas sa isang lalagyan o resealable bag sa ref pagkatapos na ito ay sapat na matuyo.
MasterClass
Iminungkahi para sa Iyo
Mga klase sa online na itinuro ng pinakadakilang isip ng mundo. Palawakin ang iyong kaalaman sa mga kategoryang ito.
Gordon RamsayNagtuturo sa Pagluluto I
Dagdagan ang nalalaman Wolfgang Puck
Nagtuturo sa Pagluluto
Dagdagan ang nalalaman Alice WatersNagtuturo sa Art of Cooking sa Bahay
alin sa mga sumusunod ang halimbawa ng batas ng diminishing marginal returns?Dagdagan ang nalalaman Thomas Keller
Nagtuturo ng Mga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, at Itlog
Dagdagan ang nalalamanAno ang isang Salad Spinner?
Ang isang spinner ng salad ay isang abot-kayang tool sa kusina na gagawing simoy ng prep-time para sa mga taong nasisiyahan sa paggawa ng mga salad. Habang maaari mong sapat na hugasan ang mga gulay na walang isa, ang bilis at kahusayan ng isang spinner ng salad sa mga resulta ng pagpapatuyo ng litsugas ay nagreresulta sa crisper, mas mataas na kalidad na mga salad.
Paano mag-imbak ng mga Salad Greens
Ilagay ang mga dry salad greens sa isang selyo na bag pagkatapos ay pindutin ang hangin. Mahigpit na ikabit ang bag pagkatapos itago ito sa crisper drawer ng iyong ref.
Nais bang Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Pagluluto?
Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kasama ang Alice Waters, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, at marami pa.
