Paano Gumawa ng Mexican Rice Pudding: Arroz con Leche Recipe

Ang mga tagahanga ng dulce de leche o silky flan na tagapag-alaga ay nakakaalam ng mga natatanging kasiyahan ng pagkaing ginhawa sa istilong Mexico. Mexican puding ng bigas, puding ng bigas , ay isang klasikong panghimagas na kung minsan ay naka-studded ng musky-sweet golden raisins at mabangong kanela.

ilang onsa sa 750ml na bote

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Arroz con Leche?
• Paano Gumawa ng Rice Pudding
• Ripe Pudding Recipe
• Dagdagan ang nalalaman Tungkol sa Gabriela Cámara's MasterClass

Ano ang Arroz con Leche?

Ang Arroz con leche, literal na nangangahulugang bigas na may gatas, ay ang puding ng bigas na matatagpuan sa buong mundo na nagsasalita ng Espanya. Ang mga bigas na bigas, na gawa sa puting bigas at gatas, ay may iba't ibang mga pagkakaiba-iba sa buong mundo, na tinimplahan ng anumang bilang ng mga pampalasa at sangkap. Sa Hispanic culinary canon, ang arroz con leche ay hinahain bilang isang panghimagas, karaniwang pinatamis ng kondensadong gatas o granulated na asukal.

Paano Gumawa ng Rice Pudding

Ang mga recipe ng Arroz con leche ay maaaring gawin sa isang mabagal na kusinilya o isang pressure cooker, ngunit kung ito ang iyong unang pagkakataon, subukang gawin ito sa kalan upang makaramdam kung paano magkakasama ang ulam.

Ang uri ng bigas na iyong ginagamit ay isang bagay na ginustong: Ang mga Espanyol na resipe, halimbawa, ay may posibilidad na mas gusto ang mga bigas na bigas tulad ng arborio, ngunit maaari mong gamitin ang long-grail na bigas tulad ng basmati, at kahit na ang brown rice ay gagana.

Ripe Pudding Recipe

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Naghahain

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

• 1 ½ tasa ng buong gatas (kung gusto mo, maaari mo ring gamitin ang coconut milk)
• ¾ tasa ng tubig
• ½ tasa ng puting bigas
• 1 stick ng kanela
• ½ maaari (6 ans.) Pinatamis na condensadong gatas
• 1 kutsarita vanilla extract
• ¼ tasa ng ginintuang mga pasas
• Kurutin ng asin

1. Sa isang daluyan ng kasirola, dalhin ang gatas at tubig sa isang lumiligid na simmer sa katamtamang init.
2. Idagdag ang bigas at kanela, at pukawin ng ilang beses upang pagsamahin. Bawasan sa mababang init at pahintulutang magluto, walang takip at pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa malambot ang bigas — mga 20-25 minuto.
   
3. Kapag ang bigas ay mataba at luto, alisin ang stick ng kanela, at idagdag ang condensadong gatas, banilya, pasas, at asin. Taasan ang katamtamang init upang bumalik sa isang rolling simmer.
4. Magluto para sa isang karagdagang 10 minuto o higit pa, hanggang sa makuha ang bigas sa pagkakapare-pareho ng isang maluwag na puding.
5. Palamutihan ng isang iling ng lupa kanela, at maghatid.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.