Paano Gumawa ng Homemade Thai Peanut Curry: Thai Curry Recipe

Pagandahin ang iyong lingguhan kasama ang Thai-inspired curry dish na ito.

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Thai Peanut Curry?
• Thai Peanut Curry Recipe

Ano ang Thai Peanut Curry?

Ang Thai peanut curry ay isang ulam na binubuo ng red curry paste na niluto sa coconut milk at isinalin ng mga aromatikong pampalasa, karaniwang inihahanda sa bigas at gulay. Ang pagkakaiba-iba ng Thai red curry na ito ay nagsasama ng mga fresh-ground peanuts, na nagbibigay ng masarap na lasa sa malasang sarsa. Ang mga Thai na resipe ay hindi madalas na nagsasama ng mga mani, at ang karamihan sa mga pinggan mula sa bansa na nagtatampok ng legume ay lubos na naiimpluwensyahan ng malasang Malaysia, Indonesian, at India. Ang mga pinggan na Thai na may kasamang mga mani ay ginagamit ang legume bilang isang dekorasyon o gilingin ang mga ito para sa mga peanut sauces at curry sauces. Pad Thai , isang tanyag na ulam ng noodle, na naglalaman ng peanut butter, na nagdaragdag ng isang mayamang krema sa tanyag na ulam ng Timog-Silangang Asya.

Thai Peanut Curry Recipe

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Naghahain

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

• 1 kutsarang langis ng peanut o langis ng oliba
• 2 walang balat na walang dibdib na manok, diced (kapalit 2 bloke firm na tofu o 2 malalaking kamote para sa paghahanda ng vegetarian)
• 1 bungkos ng berdeng beans, gupitin sa mga piraso ng laki ng kagat
• 1 pulang kampanilya, diced
• 1 4-onsa ang maaaring Thai red curry paste
• ½ tasa ng inihaw na unsalted peanuts, kasama ang higit pa para sa dekorasyon
• 1 kutsarita ng kumin sa lupa
• 1 kutsaritang ground coriander
• ¼ kutsarita ng cayenne pepper
• 1-pulgadang piraso ng sariwang luya, gadgad
• 2 sibuyas na bawang, tinadtad
• 1 5.5-onsa na lata ng niyog
• 1 tasa ng low-sodium chicken sabaw (kapalit na tubig kung vegetarian)
• 1 kutsarang sarsa ng isda (o kapalit na toyo kung bersyon ng vegan; tamari kung walang gluten)
• 1 kutsarang brown sugar
• 1 kutsarang sariwang kinatas na katas ng dayap
• Tinadtad na basil ng Thai, cilantro, at / o manipis na hiniwang berdeng mga sibuyas, para sa dekorasyon
• Puti o kayumanggi bigas o cauliflower rice, upang ihatid

1. Sa isang malaking wok o oven sa Olandes sa katamtamang init, igisa ang manok hanggang sa luto lang, mga 5 minuto. Tanggalin ang manok at magtabi.
2. Magdagdag ng berdeng beans at bell pepper at igisa hanggang sa gaanong browned sa ilang mga lugar, mga 4 na minuto. Alisin ang mga veggies at magtabi.
3. Gawin ang curry paste. Sa mangkok ng isang food processor, pagsamahin ang curry paste na may mga mani, cumin, coriander, luya, at bawang at iproseso sa isang bahagyang chunky paste.
4. Sa isang malaking wok o oven ng Dutch sa katamtamang init, mainit na gatas ng niyog, patuloy na pagpapakilos hanggang sa lumapot ang halo, mga 5 minuto.
5. Idagdag ang curry paste at pukawin upang pagsamahin. Dahan-dahang ibuhos ang sabaw ng manok, patuloy na pagpapakilos. Magpatuloy na lutuin ang curry sauce hanggang sa hiwalay ang taba (dapat mong makita ang isang pulang langis na lumutang sa ibabaw), at ang sarsa ay napaka-mabango.
6. Magdagdag ng sarsa ng isda at brown sugar at pukawin upang pagsamahin. Magdagdag ng lutong karne at gulay at ihalo sa amerikana na may sarsa. Bawasan sa katamtamang init at lutuin hanggang sa matunaw ang lasa, mga 5 minuto.
7. Alisin mula sa apoy at pukawin ang katas ng dayap. Palamutihan ng mga halaman at maghatid ng isang bahagi ng bigas.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Miyembro ng MasterClass . Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kasama sina Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.