Paano Magluto ng Nopal: Mexican Nopales Salad Recipe

Ang mga cactus paddle, o nopales, ay isang minamahal na sangkap na hilaw sa lutuing Mexico.

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Nopales?
• 3 Mga Tip para sa Pagluluto Nopales
• Nopales Recipe Salad
• Dagdagan ang nalalaman Tungkol sa Gabriela Cámara's MasterClass

Ano ang Nopales?

Ang Nopales ay ang nakakain na pads Opuntia ficus-indica , ang prickly pear cactus. Mula sa salitang Nahuatl nohpalli , ang nopales ay isang tradisyonal na ulam sa buong Mexico na maaaring kainin ng hilaw o luto. Ang Nopales ay itinampok sa iba't ibang mga resipe ng Mexico, kung saan isinama ang mga ito sa mga kamatis at keso sa isang salad ( Nopales Salad ), ginamit bilang isang pagpuno ng taco o karagdagan sa mga salad ng taco, o inihaw at hinahain na may iba't ibang mga saliw, mula sa matunaw na keso hanggang sa sariwang sarsa . Mga itlog na may nopales , mga itlog na may nopal, ay isang tanyag na ulam na agahan.

paano gumawa ng magandang thesis

Maaari kang makahanap ng mga sariwang nopales sa seksyon ng paggawa ng mga Latin grocery store o, depende sa kung saan ka nakatira, ilang mga merkado ng ilang magsasaka. Ang nakahanda, diced nopal ay ibinebenta sa mga garapon bilang nopalitos. Ang Nopal ay mataas sa mga antioxidant at fiber ng pandiyeta, mayaman sa bitamina C at bitamina A, at naglalaman ng mga mineral tulad ng mangganeso, kaltsyum, at potasa.

ano ang nagagawa ng compression pedal

3 Mga Tip para sa Pagluluto Nopales

Ang rurok ng Nopales sa tagsibol, kapag ang mga bata, matamis na saging ng cactus ay pinaka malambot. Narito kung ano ang malalaman kapag nagkukuha at naghahanda ng mga nopales:

1. Ang mga sagwan ay dapat na malulutong at matatag . Kapag namimili ng mga nopales, maghanap ng matatag, maliwanag na berdeng mga sagwan na kasing laki ng iyong kamay, sa halip na makapal, matigas, o malata, na malamang na nawala ang kanilang lambingan at lasa.
2. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo, at magsuot ng guwantes kapag de-thorning . Ang ilang mga merkado sa Mexico ay nagbebenta ng mga n-tinanggal na tinik, ngunit kung ang iyong mga tinik, ang pagtanggal sa kanila ay prangka. Ilagay lamang ang sagwan patag sa isang cutting board at patakbuhin ang gilid ng kutsilyo sa parehong direksyon hanggang sa makinis ang ibabaw. Magsuot ng makapal na guwantes, o hawakan ang sagwan gamit ang isang pares ng sipit ng kusina.
   
3. Asin ang nopal . Tulad ng okra, ang mga nopales ay mucilaginous. Ang kanilang likido ay nagdaragdag ng isang kaaya-ayang pagkakayari sa ilang mga pinggan at maaaring kumilos bilang isang maluwag na ahente ng nagbubuklod, ngunit maaari rin itong maalis kung ang isang crisper na texture-mas malapit sa lutong berdeng beans-ay ginustong Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang cactus sa asin sa dagat at itabi sa loob ng 1 oras upang gumuhit ng labis na kahalumigmigan. Hugasan ang cactus sa ilalim ng malamig na tubig sa isang colander upang alisin ang anumang pagiging payat, pagkatapos ay gupitin ang sagwan sa mga piraso o dice.

Nopales Recipe Salad

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Gumagawa

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Mga sangkap

• 2-3 mga paddle ng nopal
• Kosher asin at sariwang ground black pepper
• 1 tasa ng mga kamatis na cherry, kalahati
• 4-5 labanos, diced
• 1 maliit na paminta ng serrano o jalapeno paminta, inalis ang mga tangkay, maliit na diced
• ½ tasa ng sariwang keso, gumuho
• Juice ng 1 malaking lemon
• ¼ tasa ng langis ng oliba
• Tinadtad sariwang cilantro, para sa paghahatid
• Tinadtad sariwang oregano, para sa paghahatid
• Tortillas o tostadas, para sa paghahatid

1. Itabi ang mga nopales sa isang cutting board, at gupitin ang gilid ng isang matalim na kutsilyo. Alisin ang mga tinik, at ilipat sa isang malaking mangkok. Asin, at hayaang umupo ng 1 oras, pagkatapos ay banlawan at i-dice.
2. Ilipat ang mga nopales sa isang malaking mangkok kasama ang mga kamatis, labanos, paminta, at sariwang keso . Idagdag ang lemon juice at langis ng oliba, panahon na may asin at paminta, at dahan-dahang pukawin upang pagsamahin. Tikman, at ayusin nang kaunti pang sitrus o asin at paminta kung kinakailangan. Itaas sa tinadtad na cilantro at oregano, at ihain kasama ang maligamgam na mga tortilla o toasts .

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Miyembro ng MasterClass . Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Gabriela Cámara, Niki Nakayama, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.