Homemade Tostada Recipe: Paano Gumawa ng Crispy Tostadas sa Home

Subukang gumawa ng iyong sariling crispy tostadas sa bahay-masusumpungan mong mas mahusay sila kaysa sa mga biniling tindahan ng tostada shell.

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Tostadas?
• Aling Mga Sangkap ang Gumagawa ng Pinakamahusay na Mga Tostada?
• Homemade Tostada Recipe: Paano Gumawa ng Tostadas

Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.

Ano ang Tostadas?

Ang Tostadas ay mga tortilla ng mais na pinirito hanggang sa malutong, tulad ng labis na malalaking chips ng tortilla. Ang mga piniritong tortilla na ito ay karaniwang hindi kinakain ng kanilang mga sarili: Itaas ang mga ito ng anumang bagay na karaniwang nakikita mo sa mga taco o nachos-guacamole, carnitas, ground beef, veggies. Ang Tostadas ay din isang perpektong sasakyan para sa ceviche, diced raw na isda na inatsara sa apog juice o alkohol.

Aling Mga Sangkap ang Gumagawa ng Pinakamahusay na Mga Tostada?

Handa nang gumawa ng iyong sariling malutong na homemade tostada shell? Mayroong dalawang sangkap lamang, na ginagawang tostadas ang isa sa pinakamadaling mga recipe ng Mexico.

• Mga matandang tortilla ng mais : Ang mga pang-araw na tortilla ay pinakamahusay dahil mayroon silang mas kaunting kahalumigmigan at mas madaling malutong. Mas mabuti? Day-old, homemade tortillas.
• Neutral na langis ng gulay : Gumamit ng isang walang kinikilingan na langis ng gulay na may mataas na usok ng usok, tulad ng bigas na langis ng bigas o langis ng safflower. Lumayo mula sa mga maseselang langis tulad ng labis na birhen na langis ng oliba .

Homemade Tostada Recipe: Paano Gumawa ng Tostadas

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

• 480ml na langis ng bran ng bigas, langis ng safflower, o anumang langis ng halaman na may mataas na punto ng usok
• 8 araw na gulang na mga tortilla ng mais

1. Iprito ang mga tortilla : Sa isang malaking kawali, mabibigat na lalagyan, o oven sa Dutch, painitin ang langis sa katamtamang init hanggang umabot sa 350 ° F. Tiyaking mayroong hindi bababa sa 2 pulgada ng langis sa kawali. Ang pagtatrabaho sa mga batch upang maiwasan ang sobrang sikip ng tao, magdagdag ng maraming mga tortilla na magkakasya sa langis, paminsan-minsan na pag-flip gamit ang isang wire skimmer o sipit. Magluto hanggang sa ginintuang at matatag, mga 1 minuto. (Kung ang iyong mga tortillas ay mas makapal, kakailanganin nila ng mas maraming oras upang magprito.) Karaniwan, ang mga tostadas ay pinirito, ngunit maaari mong mababaw ang prito o kahit maghurno. Para sa mga inihurnong tostadas, ayusin ang mga tortilla sa isang solong layer sa isang rimmed baking sheet at gumamit ng isang pastry brush o pagluluto na spray upang magaan ang langis sa bawat panig sa langis. Maghurno sa 450 ° F hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 5-10 minuto. I-flip ang tostadas at magpatuloy sa pagbe-bake hanggang sa ginintuang at crispy, mga 5-8 minuto ang haba.
2. Palamigin ang mga pritong tortilla : Ilipat ang mga piniritong tortilla sa isang plato na may linya na may mga twalya ng papel upang palamig. Ulitin ang proseso ng pagprito sa natitirang mga tortilla. Payagan ang mga tortillas na palamig sa temperatura ng kuwarto, hindi bababa sa 15 minuto.

Para sa isang madaling maghapon sa hapunan, subukan ang mga tostadas ng manok: Pinutol ang isang manok na rotisserie at timplahan ng pulbos ng bawang, cumin, itim na paminta, chipotle chili powder o mainit na sarsa. Nangungunang mga tostadas na may putol-putol na manok, at nagtatakda ng isang topping bar kasama ang iyong mga paboritong toppings, tulad ng queso fresco o cotija cheese, litsugas ng iceberg, adobo na pulang sibuyas, hiniwang abukado, sour cream, jalapeños, at pico de gallo (diced Tomates, cilantro, at sibuyas).

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.