Homemade English Muffin Recipe: Paano Gumawa ng English Muffins

Ang ilang mga hiwa ng English muffins na pinahiran ng mantikilya ay gumagawa para sa isang kasiya-siyang pagsisimula ng iyong umaga. Ang toasted peaks at cratered valleys ay ginagawa itong pinakamahusay na sasakyan para sa melty butter at fruit jams. Masisiyahan ang maraming nalalaman na English muffins na lampas sa agahan at ipinagpapalit para sa hiniwang tinapay sa iyong mga paboritong sandwich o kahit na magsisilbing batayan para sa mga burger.

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang English Muffins?
• Ang Mga Katangian ng Tradisyunal na English Muffins
• Paano mag-imbak ng English Muffins
• Homemade English Muffin Recipe

Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.

kung paano magsimula ng isang paghahambing at pag-iiba ng halimbawa ng sanaysay

Ano ang English Muffins?

Ang English muffins ay isang maliit, bilog na patag na tinapay na kadalasang hiniwa sa kalahati, toasted, at may mantikilya. Karaniwan silang tinatangkilik bilang pagkain sa agahan at maaaring ihain kasama ang mga toppings tulad ng fruit jam, honey, itlog, mga sausage patty, o keso.

Ang muffin ng Ingles ay imbento noong 1880s ni Samuel Bath Thomas, isang British expat sa New York City. Nilikha ni Thomas ang toaster crumpet, na inspirasyon ng tradisyonal na English crumpet na kilala sa mga maliliit nitong butas na mainam para sa pagbababad at mga mantikilya.

Ang Mga Katangian ng Tradisyunal na English Muffins

Ang mga English muffin ay kilala sa kanilang mga sulok at crannies. Ang basa ng muffin na Ingles ay basa at malagkit kumpara sa tradisyonal na kuwarta ng tinapay, na tinitiyak na ang mga gas mula sa lebadura ay na-trap sa loob ng mga muffin habang nagluluto, na lumilikha ng mga lagda na air pocket.

Kapag ang muffin ay nahahati sa dalawa, magtatapos ka sa dalawang halves na may naka-texture na ibabaw na may hawak na mantikilya, jam, at itlog. Mahusay na i-pry ang muffin na hiwalay sa isang tinidor upang mapangalagaan ang nagkalat na mga sulok at crannies na pagkakayari.

alamin mo ang moon sign ko

Paano mag-imbak ng English Muffins

Itago ang mga muffin sa isang lalagyan na hindi airtight sa temperatura ng kuwarto hanggang sa dalawang araw o sa ref hanggang sa limang araw. Ang English muffins ay maaaring balot sa plastic wrap at i-freeze hanggang sa tatlong buwan. Matunaw nang magdamag sa ref pagkatapos ay magpainit bago ihain.

Homemade English Muffin Recipe

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Gumagawa

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

Ang mga homemade English muffin ay malambot at mamasa-masa kumpara sa mga pagkakaiba-iba ng grocery store. Kung ito ang iyong unang pagkakataon sa paggawa sa kanila sa bahay, ihanda ang kuwarta sa gabi bago mabigyan ito ng sapat na oras upang tumaas. Ang mas mahabang oras ng pagtaas ay nagsisiguro ng isang masarap na muffin na puno ng mga sulok at crannies.

Para sa Dough Starter :

• ¾ tasa ng harina na may layunin
• ½ tasa maligamgam na tubig
• ½ kutsarita ng aktibong tuyong lebadura o instant na lebadura

Para sa English Muffin Dough :

• 1 tasa buong gatas
• 1 kutsarita na aktibong tuyo o instant na lebadura
• 2 kutsarang asukal
• 2 tablespoons natunaw unsalted butter, kasama ang higit pa para sa kawali
• ¾ kutsarita asin
• 3 tasa na all-purpose harina
• Cornmeal para sa alikabok

Espesyal na aparato :

anong software ang ginagamit ng deadmau5 sa paggawa ng musika

• Mga singsing na muffin ng Ingles (opsyonal)

1. Sa isang maliit na mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang harina, tubig, at lebadura. Talunin hanggang ang batter ay makinis at mahusay na pagsamahin. Takpan ang starter ng plastic wrap at hayaang umupo ng hindi bababa sa 1 oras hanggang 10 oras hanggang sa umbok. Kung mas matagal mo itong pinaupo, mas mabuti ang lasa at istraktura ng iyong natapos na muffins.
2. Sa isang malaking mangkok o mangkok ng isang mixer ng stand sa mababang bilis, pagsamahin ang pinaghalong gatas at lebadura. Isulat ang starter sa mangkok at palis upang matunaw ito sa gatas.
3. Idagdag ang asukal, mantikilya, at asin sa mangkok, whisking upang pagsamahin. Gamit ang isang spatula, dahan-dahang idagdag sa 3 tasa ng harina, tasa ng tasa, hanggang sa mabuo ang isang shaggy na kuwarta.
4. Gamit ang attachment ng hook hook sa isang stand mixer, simulang masahin ang kuwarta hanggang sa magkakasama ito sa isang bola, 5-7 minuto. Kung ang masa ay masyadong malagkit, magdagdag ng harina sa kutsara. Ang kuwarta ay dapat na bumuo ng isang makinis na bola na babalik kapag hinawakan. Ilipat ang kuwarta sa isang may langis na mangkok, takpan at ilagay sa ref magdamag o hanggang sa 3 araw.
5. Ilagay ang tumaas na kuwarta sa isang gaanong pinabong na ibabaw ng trabaho. Gamit ang isang pastry scraper, hatiin ang kuwarta sa 12 piraso at bumuo sa mga bola.
6. Maghanda sa pamamagitan ng pag-dust ng cornmeal sa paglipas ng baking sheet at ayusin ang mga bola sa itaas, na may ilang pulgada sa pagitan. Kung gumagamit ng mga singsing na muffin, ilagay ang mga ito sa paligid ng bawat bola. Budburan ng mais ang higit sa mga tuktok.
7. Hayaang tumaas ang mga muffin hanggang sa namumugto, mga 1 ½ hanggang 2 oras.
8. Upang lutuin ang muffins, matunaw ang isang pat ng mantikilya sa isang malaking kawali na nonstick o cast iron griddle sa daluyan-mababang init sa kalan. Maglipat ng ilang mga muffin kasama ang kanilang mga singsing sa kawali. Magluto hanggang sa ilalim ng mga muffin ay ginintuang kayumanggi, 4-5 minuto. I-flip at lutuin ang isa pang 5 minuto sa kabilang panig. Ilipat ang mga muffin sa isang wire rack upang palamig.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kasama sina Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.