Pangunahin Pagkain Ano ang Fregola? Alamin Kung Paano Magluto Sa Fregola

Ano ang Fregola? Alamin Kung Paano Magluto Sa Fregola

Ang Iyong Horoscope Para Bukas

Minsan tinatawag na Sardinian couscous, fregola na nakakarating sa isang lugar sa pagitan ng isang butil at a pasta , na may isang nutty lasa at irregular na texture na pagmamay-ari nito. Gamitin ito kung saan mo couscous o orzo, pagdaragdag ng isang toasted na sukat sa mainit at malamig na mga pinggan.






Ano ang Fregola?

Kapareho ng Couscous ng Israel , na may mahalagang pagkakaiba na ginawa ito ng kamay-hindi isang makina-fregola, aka fregula o fregola sarda, ay isang maliit na spherical pasta mula sa isla ng Sardinia ng Italya. Ginawa ito ng semolina (ang magaspang na bahagi ng natirang butil mula sa paggiling ng durum na trigo) at tubig, at paunang i-toast para sa pagiging masustansya. Maliit at chewy tulad ng isang butil, ang fregola ay gumagawa ng isang mahusay na base para sa mga pasta salad at sauces pinggan magkamukha.

Tumalon Sa Seksyon


Paano Magluto ng Fregola

Sa isang malaking palayok, magdala ng 4 na tasa ng inasnan na tubig sa isang pigsa sa katamtamang init. Magdagdag ng 1 tasa fregola at lutuin hanggang sa al dente, mga 8 hanggang 10 minuto. Kung gumagamit ng isang salad, alisan ng tubig at kumalat sa isang baking sheet upang palamig. Para sa maiinit na paghahanda, bumalik sa palayok pagkatapos ng pag-draining at ihagis ng kaunting langis ng oliba upang maiwasan ang pagdikit. Bilang kahalili, gumamit ng stock ng manok o gulay para sa ilan o lahat ng likidong pagluluto para sa higit na lasa.

10 Mga Ideya ng Recipe ng Fregola

  1. Fregola risotto na may safron at lutong bahay na sabaw ng manok
  2. Fregola herbs salad na may pulang sibuyas at sariwang perehil, cilantro, at mint
  3. Fregola pilaf na may artichokes at lemon juice
  4. Minestrone na may homemade stock ng gulay at fregola
  5. Warm fregola na may basil pesto
  6. Fregola, kamatis, at nilagang dagat na may sariwang oregano
  7. Fregola na may mga gisantes, mint, at kambing na keso
  8. Fregola na may mga tulya, puting alak, at sarsa ng kamatis
  9. Inihurnong fregola casserole na may mga kamatis na cherry at keso ng Parmesan
  10. Fregola salad na may zucchini, sariwang basil, balsamic suka, at mga pine nut
Nagtuturo si Gordon Ramsay sa Pagluluto I Wolfgang Puck Nagtuturo sa Pagluluto Alice Waters Nagtuturo sa Art ng Pagluluto sa Bahay na Si Thomas Keller Nagtuturo sa Mga Diskarte sa Pagluluto

Madali na Fregola Sardinian Pasta Recipe

resipe ng email
1 Mga Rating| I-rate Ngayon
Gumagawa
4
Binigay na oras para makapag ayos
10 min
Kabuuang Oras
30 minuto
Oras ng pagluluto
20 min

Mga sangkap

  • 1 pinta na mga cherry na kamatis, kalahati
  • 4 na malalaking unleel na bawang ng sibuyas
  • 2 kutsarang extra-birhen na langis ng oliba, kasama pa kung kinakailangan
  • Dagat asin o kosher asin, upang tikman
  • Sariwang ground black pepper, upang tikman
  • 1 lemon, zested at juice
  • Maliit na maliit na sariwang mga dahon ng oregano
  • 2 tasa ng stock ng manok
  • 1 tasa fregola
  1. Painitin ang oven sa 400 ° F. Sa isang malaking mangkok, ihagis ang mga kamatis at bawang na may sapat na langis ng oliba upang ma-coat. Timplahan ng asin, paminta, halos kalahati ng lemon juice (ipareserba ang kasiyahan), at mga dahon ng oregano. Ilipat sa isang rimmed baking sheet at litson hanggang sa magsimulang mag-brown ang mga kamatis at ang bawang ay malambot sa loob ng balat nito, mga 15-20 minuto.
  2. Samantala, sa isang malaking palayok, dalhin ang stock ng manok at 2 tasa ng tubig sa isang pigsa sa katamtamang init. Magdagdag ng fregola at lutuin hanggang sa al dente, mga 8-10 minuto. Alisan ng tubig at bumalik sa palayok, pinahiran ng gaanong langis ng oliba upang maiwasan ang pagdikit.
  3. Pugain ang inihaw na bawang sa mga balat nito at ilipat ang bawang at kamatis sa palayok na may fregola. Budburan ng lemon zest at panahon upang tikman ang mas maraming asin, paminta, sariwang lemon juice, at langis ng oliba. Maghatid ng mainit.

Caloria Calculator