Mula sa manuka, hanggang sa jarrah, hanggang sa wildflower honey, ang iba't ibang uri ng maitim na pulot ay may kapansin-pansin na malalim na kulay at mataas sa nutritional value.
Ang aming PinakatanyagMatuto mula sa pinakamahusay
Sa higit sa 100 mga klase, maaari kang makakuha ng mga bagong kasanayan at i-unlock ang iyong potensyal. Gordon RamsayPagluluto I Annie LeibovitzPhotography Aaron SorkinPagsulat ng screen Anna WintourPagkamalikhain At Pamumuno deadmau5Produksyon ng Elektronikong Musika Bobbi BrownMagkasundo Hans ZimmerPagmamarka ng Pelikula Neil GaimanAng Sining Ng Pagkukwento Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinAng Estilo ng Texas Bbq Misty CopelandTeknikal na Ballet Thomas KellerMga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, At Mga ItlogMagsimulaTumalon Sa Seksyon
- Ano ang Madilim na Honey?
- Mga Pakinabang ng Madilim na Honey
- Ano ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Dark Honey at Light Honey?
- Nais bang Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Pagluluto?
Nagtuturo si Gordon Ramsay sa pagluluto I Gordon Ramsay Nagturo sa pagluluto I
Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.
Dagdagan ang nalalaman
Ano ang Madilim na Honey?
Ang madilim na pulot ay isang uri ng pulot na may maitim na kayumanggi o maitim-amber na kulay, taliwas sa magaan na pulot, na maputi o magaan ang kulay na amber. Tulad ng lahat ng uri ng honey, ang madilim na pulot ay ginawa ng mga honey bees na inaani ang nektar ng ilang mga bulaklak, pinaghiwalay ito sa asukal, at inilalagay ito sa isang honeycomb, kung saan maaari itong kolektahin ng mga tao. Ang iba't ibang mga kulay ng pulot ay nagmula sa iba't ibang mga mapagkukunang bulaklak, kahit na ang ilang mga bulaklak na namumulaklak sa buong taon ay maaaring makagawa ng mas magaan o mas madidilim na pulot depende sa oras ng taon.
Kadalasan ang madilim na pulot ay may mas matindi, masangsang na lasa kaysa sa magaan na pulot. Ang ilang mga mas madidilim na pagkakaiba-iba ng pulot ay may kasamang buckwheat, blackbutt, wildflower, thyme, dandelion, jarrah, chestnut, meadow, at manuka honey, na marami dito ay naglalaman ng mataas na konsentrasyon ng mga antioxidant at iba pang makapangyarihang nutrisyon.
Mga Pakinabang ng Madilim na Honey
Ang honey ay isang natural na pangpatamis na may maraming mga benepisyo sa kalusugan. Ang lahat ng mga uri ng pulot, kabilang ang madilim na pulot, ay naglalaman ng fructose, isang uri ng asukal na mas matamis kaysa sa sukrosa (table sugar), kaya maaari mong gamitin ang mas kaunting pulot kaysa sa gusto mong asukal. Maaari kang magdagdag ng madilim na pulot sa mga bagay na karaniwang idinagdag mo ang asukal, o gamitin ito bilang kapalit ng asukal sa pagluluto sa hurno.
Ang mga madilim na uri ng honey ay naglalaman ng mataas na halaga ng mga antioxidant na nakikipaglaban sa mga libreng radical, na mga molekula na puminsala sa mga cell. Ang mga pag-aaral sa buckwheat honey, isang madilim na pulot, ay nagpakita na mayroon itong nilalaman na antioxidant na 20 beses na mas mataas kaysa sa iba pang mga uri ng honey.
Nagtuturo si Gordon Ramsay sa Pagluluto I Wolfgang Puck Nagtuturo sa Pagluluto Alice Waters Nagtuturo sa Art ng Pagluluto sa Bahay na Si Thomas Keller Nagtuturo sa Mga Diskarte sa PaglulutoAno ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Dark Honey at Light Honey?
Narito ang ilang mga pagkakaiba sa pagitan ng maitim na pulot at magaan na pulot.
- Kulay : Ang madilim na pulot ay isang madilim na amber o maitim na kayumanggi kulay. Ang iba pang mga honeys ay may kulay puti o amber na tubig.
- Halaga ng nutrisyon : Ipinakita ng mga pag-aaral na ang mga madidilim na honeys ay naglalaman ng mas kaunting tubig kaysa at mas maraming mga nutrisyon kaysa sa mas magaan na mga honeys. Ang Illinois buckwheat na bulaklak na nektar — na ginagamit upang gumawa ng honey ng Buckwheat — ay naglalaman ng isang mataas na bilang ng mga nutrisyon, halos 20 beses ang halaga, kung ihahambing sa iba pang mga uri ng mas magaan na pulot.
- Tikman : Ang madilim na pulot ay may isang mas matindi at masangsang na lasa kaysa sa magaan na pulot, na mas banayad ang lasa.
Nais bang Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Pagluluto?
Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Miyembro ng MasterClass . Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kasama ang Alice Waters, Gabriela Cámara, Niki Nakayama, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, at marami pa.
