Labanan ng Super Greens: Kale vs. Kangkong

Sa mga bulwagan ng malusog na pagkain, ang mga berdeng gulay ang naghahari-at kung ang dalawang mga berdeng gulay partikular na kailangang ibahagi ang trono, ito ay kale at spinach. (O, spinach at kale. Huwag tayong maglaro ng mga paborito.)

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Spinach at Kale?
• Mas Malusog ba ang Kale o Spinach?
• Pagluluto Sa Spinach
• Pagluluto Sa Kale
• Super Green Smoothie Recipe

Ano ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Spinach at Kale?

Ang mga superpower ng hilaw na spinach at hilaw na kale ay halos sinusukat sa mga antioxidant — partikular, ang mga carotenoid at flavonoid, dalawang mga phytonutrient na matatagpuan sa prutas at gulay. Hindi lamang sila responsable para sa buhay na buhay na mga nakakain na kaharian ng halaman, isang diyeta na mayaman sa carotenoids at flavonoids ay na-link sa isang buong host ng mga benepisyo sa kalusugan.

paano magsulat ng isang chapter book

• Kangkong : Ang isang miyembro ng pamilya Amaranthaceae, binibilang ng spinach ang chard, beets, at quinoa kasama ang hindi gaanong kalayong mga ugnayan nito. Ang malambot, maluwag na dahon ay popular sa mga salad, ngunit ang mag-atas na texture at mataas na nilalaman ng tubig na ginagawang mas kapaki-pakinabang bilang isang blangko na canvas ng lasa, o bilang isang maliwanag na karagdagan sa mga puré, sarsa, at kahit na mga bagay tulad ng pasta kuwarta. Ang isa sa mga star carotenoids na ito ay tinatawag na epoxyxanthophylls, isang anti-namumula na ipinakita upang makatulong sa pag-iwas sa kanser sa prostate, sakit sa puso, at kalusugan ng buto.
• Kale ay isang miyembro ng pamilya Brassica ng mga krusipong gulay, na kinabibilangan ng repolyo, mga sprout ng Brussels, at mga collard greens, bukod sa iba pa. Ang Kale chips ay maaaring ang modernong pag-angkin nito sa katanyagan, ngunit ang masaganang pagkakayari nito ay nagpapahiram ng mabuti sa parehong mga naka-pack na protina na salad at mayamang pinggan tulad ng mga sopas at nilaga at mga gulong-galang. Ito ay puno ng bitamina A, C, at isang nakakagulat na 900 porsyento ng iyong inirekumendang pang-araw-araw na halaga ng bitamina K, at ang pinakatanyag na carotenoids ay ang lutein at beta-carotene, na pumalo sa mga libreng radical at stress ng oxidative, ang makina sa likod ng mga cataract, atherosclerosis, at sakit sa baga.

Mas Malusog ba ang Kale o Spinach?

Ang sagot sa katanungang ito ay nakasalalay sa kung ano ang gusto mong pagtuunan ng pansin araw-araw. Habang ang kale ay may halos 14 porsyento na higit na protina kaysa sa spinach, ang spinach ay incrementally mas mataas sa fiber. Nakakuha si Kale's ng doble na calorie, ngunit may mas malaking sukat sa bitamina. Ang nutritional na halaga ng parehong mga dahon na gulay ay malayo pa patungo sa pagbaba ng panganib ng maraming iba't ibang mga kanser at pagpapalakas ng iyong immune system.

Pagluluto Sa Spinach

Ang lutuin ay maaaring lutuin sa alinmang paraan — blanched, steamed, sautéed — ngunit dahil sa mataas na nilalaman ng tubig, ang sautéeing ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian upang makatulong na lutuin ang ilang likido. Ang ilang mga resipe ay maaaring tumawag sa iyo na pindutin at alisan ng tubig pa ito bago isama ito sa mga pinggan.

kung paano ipadama sa mga mambabasa ang damdamin

Pagluluto Sa Kale

Kapag nagluluto na may kale, alisin muna ang makahoy at mahibla nitong mga tangkay mula sa madilim na berdeng dahon. Pagkatapos ay maaari mong hiwain ito sa mga laso, gupitin ito sa mga simpleng piraso sa pamamagitan ng kamay, o litson ang mga dahon nang buo. Matuto nang higit pa tungkol sa kale sa aming kumpletong gabay dito .

Super Green Smoothie Recipe

1 Mga Rating| I-rate Ngayon

Gumagawa

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

• 1 dakot na kale, hugasan at punit-punit
• 1 dakot na spinach, hugasan
• 1 tasa ng frozen na pinya
• 1 tasa ng almond milk
• 1 kutsarang buto ng abaka

Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang blender, at ihalo hanggang makinis.