Panela keso ay isang maraming nalalaman na keso sa Mexico na maaaring gumuho sa tuktok ng isang salad o tangkilikin ng sarili, alinman sa prito o lutong.
Ang aming PinakatanyagMatuto mula sa pinakamahusay
Sa higit sa 100 mga klase, maaari kang makakuha ng mga bagong kasanayan at i-unlock ang iyong potensyal. Gordon RamsayPagluluto I Annie LeibovitzPhotography Aaron SorkinPagsulat ng screen Anna WintourPagkamalikhain At Pamumuno deadmau5Produksyon ng Elektronikong Musika Bobbi BrownMagkasundo Hans ZimmerPagmamarka ng Pelikula Neil GaimanAng Sining Ng Pagkukwento Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinEstilo ng Texas Bbq Misty CopelandTeknikal na Ballet Thomas KellerMga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, At Mga ItlogMagsimulaTumalon Sa Seksyon
- Ano ang Panela Cheese?
- Paano Gumawa ng Kesela ng Panela
- 4 Mga Paraan Upang Gumamit ng Panela Cheese
- Ano ang Mga Kahalili sa Queso Panela?
- Nais bang Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Pagluluto?
Ano ang Panela Cheese?
Pan ay isang semi-malambot, puti, keso ng gatas ng baka mula sa Mexico na gawa sa skim milk. Panela keso matatag, nababaluktot, at hindi matutunaw kapag pinainit. Dahan-dahang inasnan ito at maaaring kainin nang simple bilang meryenda, o maaari itong hiwain at magamit bilang isang pagpuno ng sandwich.
Paano Gumawa ng Kesela ng Panela
Tulad ng karamihan sa mga keso sa Mexico, Panela keso ay isang keso ng gatas ng baka.
- Panela keso ay isang keso na may istilong curd. Ginawa ito sa pamamagitan ng pag-init ng skim milk (hindi buong gatas), pagkatapos ay pagdaragdag ng rennet upang hikayatin ang gatas na bumuo ng mga curd.
- Ang mga curd ay pinuputol at inilalagay sa isang cheesecloth, kung saan sila ay tinimplahan ng asin sa dagat at iniwan na maubos ang karamihan, na may kaunting natirang patis ng gatas (mga 3 oras).
- Kapag pinatuyo, maiiwan ka ng isang makinis, sariwang keso. Maaaring magamit ang whey upang makagawa keso sa maliit na bahay (Mexican ricotta).
4 Mga Paraan Upang Gumamit ng Panela Cheese
Pan Ang keso ay hindi kapani-paniwalang maraming nalalaman:
- Nagiba . Maaari itong gumuho at magamit bilang isang pag-topping para sa mga huevos rancheros, tacos, quesadillas, enchiladas, nopal salad, at marami pa.
- Hiniwa . Idagdag ang hiniwa Panela keso sa ibabaw ng Mga sandwich ng Mexico, tulad ng a cemita o a cake . Para sa isang madali, walang lutong meryenda, i-tuck kawali hiwa sa mga tortilla ng mais.
- Pinirito . Panela keso magaling din kapag pinirito. Mula noon kawali Hawak ng keso ang hugis nito, subukang iprito ang makapal na hiwa ng langis ng oliba. Ihain ang pritong kawali may katas na dayap at cilantro para sa isang simpleng pampagana.
- Nagluto . Subukang lutong kawali keso — ang kawali ay lalambot, sa halip na matunaw, upang makalat sa mga tortilla chip o crackers.
Ano ang Mga Kahalili sa Queso Panela?
Kung gumagamit kawali keso bilang isang topping, maaari mong palitan ang iba pang mga keso sa Mexico tulad ng cotija , Oaxaca keso , o sariwang keso . Ang gadgad na low-moisture mozzarella ay isa pang mahusay na pagpapalit para sa gadgad Panela keso .
Kung Pagprito o pag-ihaw kawali keso, maghanap ng isang bagay na may katulad na pagkakayari, tulad ng Indian paneer o halloumi.
Nais bang Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Pagluluto?
Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.
