Madaling Inihurnong Zucchini Recipe: Paano Magluto ng Pinakamahusay na Zucchini

Ang Zucchini ay isang nababaluktot na prutas (oo, prutas!) Na karaniwang magagamit sa buong taon sa mga maginoo na supermarket at natupok sa iba't ibang mga paraan at hinuhubog ang parehong hilaw at luto. Ang Zucchini ay isang kapalit na low-carb para sa pasta, isang boost-nutrient para sa mga salad, at isang underrated na ulam na karapat-dapat sa paglalagay ng star bilang iyong pangunahing pagkain. Naghahain din ito bilang isang matatag na base para sa mga inihurnong kalakal, mula sa tinapay na zucchini hanggang sa mga zucchini brownies.

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang isang Zucchini?
• Ano ang Mga Katangian ng Zucchini?
• Paano lutuin ang Perpektong Zucchini
• Paano Mag-iwan ng Zucchini: Naglagay ng Zucchini Recipe
• 13 Mga Paraan upang Magluto ng Zucchini
• Gluten-Free Baked Parmesan-Crusted Zucchini

Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.

Ano ang isang Zucchini?

Ang Zucchini – kilala rin bilang isang courgette o utak - ay isang tag-init na kalabasa na may makinis na berde o dilaw na balat. Karaniwan, ito ay maani nang maaga – ang isang medium na pipino ay halos 8 pulgada ang haba – bagaman ang pinakamalaking zucchini sa mundo ay nasusukat sa higit sa 8 talampakan. Dahil bubuo ito mula sa isang bulaklak at naglalaman ng mga binhi, ang zucchinis – tulad ng mga kalabasa, kamatis, at eggplants – ay talagang mga prutas na itinuturing na katulad ng mga gulay sa kusina.

ilang baso bawat bote ng alak

Ano ang Mga Katangian ng Zucchini?

Ang sariwang zucchini ay lilitaw na matatag, ngunit kahit na isang mapurol na kutsilyo ay maaaring maputol ang manipis na balat upang matusok ang laman ng buttery. Ang halamang lumago para sa nakakain na prutas ay katulad ng isang pipino, na kilalang nagbibigay ng pause sa mga mamimili kapag sinuri ang kanilang mga katulad na hugis ng silindro, ngunit ang zucchini ay hindi gaanong makatas at mas malaki para sa pagbuo ng isang ulam. Ang mga benepisyo sa nutrisyon ay ipinagmamalaki ng maraming potasa bilang isang saging, kasama ang kaltsyum, magnesiyo, hibla, at mga bitamina B6, A, E, at K. Abangan ang mas maitim na balat na zucchini upang ma-maximize ang mga benepisyo sa kalusugan, at huwag magpatuloy pagkuha ng mga bulaklak (bulaklak) para sa pagprito.

Paano lutuin ang Perpektong Zucchini

Ang parehong dilaw na kalabasa at berdeng zucchini ay madalas na ipinakita bilang malasang pinggan, ngunit ang maraming nalalaman na sangkap ay maaari ding makinabang sa mga tinapay, matamis, at panghimagas. Para sa pinaka-bahagi, maaari itong kunin ang mga lasa na ipinakita kasama nito – mula sa brown sugar hanggang sa isang maalat na keso. Nakasalalay sa resipe, minsan kapaki-pakinabang na salain ang labis na tubig sa labas ng kalabasa sa tag-init gamit ang isang malinis na tuwalya sa kusina.

Paano Mag-iwan ng Zucchini: Naglagay ng Zucchini Recipe

Ang isang madaling resipe para sa mga hiwa ng stovetop zucchini ay nangangailangan ng kaunting oras ng paghahanda para sa isang kabuuang oras ng pagluluto na mas mababa sa 15 minuto. Maglagay ng 1 kutsarang langis sa isang kawali sa sobrang katamtamang init pagkatapos ay idagdag ang zucchini at timplahan ng asin at paminta. Gumamit ng isang kutsarang kahoy upang igisa ang zucchini hanggang malambot, mga 5 minuto.

13 Mga Paraan upang Magluto ng Zucchini

Ang pinaka-kahanga-hangang kalidad ng zucchini ay ang kakayahang isama ito sa isang malawak na hanay ng mga recipe.

1. Inihaw sa oven na may mga halaman at bawang. Subukan ang sopas na inihaw na oven na inihaw ni Chef Thomas Keller dito.
2. Inihurnong sa masarap o matamis na tinapay pagkatapos ay pinahid ng mantikilya
3. Hiniwa sa mga matchstick pagkatapos ay hinampas para sa mga fry ng gulay
4. Spiralized sa isang linguine-like zucchini noodles para sa isang pamalit na pasta
5. Naahit sa mga laso para sa isang kapansin-pansin na salad o pinagsama sa mga pinwheel
6. Scooped at pinalamanan ng karne ng baka, peppers, at mga sibuyas
7. Layered at nakasalansan bilang isang casserole o lasagne
8. Sinunog at kinumpleto ng lemon at feta
9. Pinagsama sa pinalo na itlog para sa isang broiled omelet
   
10. Nag-top sa isang tartine o nagsisilbing isang low-carb base
11. Inihaw na zucchini sa isang hibachi
12. Itinapon sa fusilli, langis ng oliba, at mga gulay sa tag-init
13. Kumulo sa isang mabagal na kusinilya bilang isang sopas na may mga pampalasa na Italyano

MasterClass

Iminungkahi para sa Iyo

Mga klase sa online na itinuro ng pinakadakilang isip ng mundo. Palawakin ang iyong kaalaman sa mga kategoryang ito.

Nagtuturo sa Pagluluto I

Nagtuturo sa Pagluluto

Nagtuturo sa Art of Cooking sa Bahay

Nagtuturo ng Mga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, at Itlog

Gluten-Free Baked Parmesan-Crusted Zucchini

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Naghahain

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

• 2 medium zucchini, hiniwa sa ¼ pulgada na mga bilog
• 1 kutsarang langis ng oliba
• 1 tasa ng harina ng almond (sa halip na mga mumo ng tinapay)
• ½ tasa ng almond milk
• 1 kutsaritang kaninang patatas
• 2 kutsarang keso ng parmesan (o keso ng vegan parmesan o 1 kutsarang nutrisyon na lebadura)
• 1 kutsarita pinatuyong oregano
• ¼ kutsarita asin sa dagat
• Spray ng pagluluto ng langis ng oliba (opsyonal)

1. Painitin ang oven sa 450ºF. Mag-linya ng isang baking sheet na may pergamino at, kung gumagamit, amerikana na may spray sa pagluluto.
2. Maghanda ng isang dredging station na may tatlong maliit na mangkok. Sa unang mangkok, ilagay ang almond harina para sa patong ng zucchini. Sa pangalawang mangkok, paluin ang almond milk at patatas starch. Sa ikatlong mangkok, pagsamahin ang parmesan, oregano, at asin.
3. Sa isang daluyan na mangkok, itapon ang zucchini sa langis ng oliba.
4. Gamitin ang iyong mga kamay upang lubos na maisuot ang zucchini sa arina ng almond, kasunod ang halo ng almond milk at patatas starch, pagkatapos isawsaw sa parmesan, oregano, at asin. Ayusin ang pinatalsik na zucchini sa iisang layer sa baking sheet. Ipagpatuloy ang prosesong ito sa natitirang zucchini.
5. Maghurno ng zucchini para sa isang oras ng pagluluto ng 10 minuto sa bawat panig, o hanggang sa malutong malambot at ginintuang kayumanggi.
6. Maghatid ng mainit.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kasama sina Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.