Ang Recipe ng Mga Pulang pulang sibuyas ni Chef Thomas Keller: Paano Gumawa ng Mabilis na Mga sibuyas na adobo

Mga pickler sa unang pagkakataon: huwag matakot. Ang Chef Thomas Keller na pinagbidahan ni Michelin ay nagbabahagi ng isang madaling resipe para sa mabilis na adobo na pulang mga sibuyas.

Tumalon Sa Seksyon

• 5 Mga Tip para sa Paggawa ng Pinakamahusay na Mga Naka-pick na Red Onion
• 4 Mga Mabilis na Ideya ng Recipe Na Gumagamit ng Mga Naka-pick na sibuyas
• Ang Recipe ng Red na Mga sibuyas ng Chef Thomas Keller
• Dagdagan ang nalalaman Tungkol sa MasterClass ni Thomas Keller

Alamin ang mga diskarte para sa pagluluto ng gulay at itlog at paggawa ng mga pasta mula sa simula mula sa naggagawad na chef at proprietor ng The French Laundry.

5 Mga Tip para sa Paggawa ng Pinakamahusay na Mga Naka-pick na Red Onion

Sundin ang mga tip sa ibaba upang makakuha ng perpektong adobo pulang mga sibuyas, sa tuwing.

paano mag-pitch ng ideya sa laro

1. Eksperimento sa iba't ibang mga uri ng suka, tulad ng apple cider suka, dalisay na puting suka, o suka ng red wine.
2. Ihanda ang mga hilaw na sibuyas nang maaga, gamit ang iyong pinakamatalim na kutsilyo upang hatiin ang mga sibuyas sa manipis na singsing o kalahating buwan.
3. Subukang magdagdag ng buong pampalasa, tulad ng mga black peppercorn, allspice, o bay dahon sa tabi ng kosher salt sa iyong pickling brine. Para sa isang maanghang na lasa, magdagdag ng mga sibuyas ng bawang, manipis na hiniwang mga jalapeños, o mga pulang paminta ng flakes sa halo ng suka.
4. Ang mga adobo na pulang sibuyas ay maaaring palamigin sa loob ng maraming buwan, ngunit magkakaroon sila ng pinakamahusay na lasa kung gagamitin sa loob ng halos isang linggo.
5. Palamigin ang mga adobo na sibuyas sa isang garapon o iba pang lalagyan ng baso. (Ang metal ay maaaring tumugon sa suka, at ang plastik ay maaaring tumanggap ng mga lasa.)

4 Mga Mabilis na Ideya ng Recipe Na Gumagamit ng Mga Naka-pick na sibuyas

Kapag alam mo kung paano gumawa ng adobo na mga pulang sibuyas, gamitin ang mga ito upang magdagdag ng kaasiman at banayad na lasa ng sibuyas sa:

1. Ang resipe ni Chef Thomas Keller para sa arugula salad na may mga adobo na pulang sibuyas . Ang maliwanag na kaasiman ng mga adobo na sibuyas ay isang perpektong pandagdag sa gaanong bihasang malabay na salad. Banayad na magbihis ng arugula ng langis ng oliba, na gumagamit lamang ng sapat na pagkuha ng mga dahon sa isang ilaw na ningning, at ihagis. Budburan ng asin. Tutulungan ng langis ang asin na kumapit sa arugula. Palamutihan ng mga almond at adobo na pulang mga sibuyas at itapon ng suka ng balsamic.
2. Lutuing Mexico . Nangungunang mga taco ( hinila ang baboy o ang vegan cauliflower ay mahusay na mga pagpipilian) na may isang gusot ng maliwanag na adobo na mga sibuyas.
3. Pangunahing karne ng pinggan . Ihain ang mga adobo na sibuyas bilang isang acidic na pampalasa sa tabi ng barbecued na balikat ng baboy o nilagang karne ng baka.
4. Mga sandwich . Tumaga ng mga adobo na sibuyas at idagdag ang mga ito sa isang inihaw na sandwich ng keso.

Ang Recipe ng Red na Mga sibuyas ng Chef Thomas Keller

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Mga sangkap

• Tubig
• Asukal
• White wine suka (o suka na iyong pinili)
• Mga pulang sibuyas, hiniwa

Kagamitan :

• Saucepot
• Canning jar (halimbawa, mason jar)

1. Ilagay ang mga hiwa ng sibuyas sa isang canning jar.
2. Gumamit ng isang ratio ng 2: 1: 1—2 bahagi ng tubig, 1 bahagi ng asukal, at 1 bahagi ng suka. Ayusin ang dami ng likidong pang-atsara upang tumugma sa laki ng pangkat ng mga adobo na sibuyas na nais mong gawin. Kung hindi ka pamilyar sa mga ratio, 2 tasa ng tubig, 1 tasa ng asukal, at 1 tasa ng suka sa isang 16-onsa na canning jar ay isang magandang lugar upang magsimula. Ilan ang mga sibuyas na iyong gagamitin ay nakasalalay sa kanilang laki.
3. Pagsamahin ang tubig, asukal, at suka sa isang potpot at dalhin sa isang kumulo. Kapag ang lahat ng asukal ay natunaw sa likido, ibuhos ang mainit na atsara ng likido sa mga pulang sibuyas upang lumubog ang mga ito at mai-seal ang garapon.
4. Hayaan ang cool sa temperatura ng kuwarto at itabi sa ref.

Naging mas mahusay na pagluluto sa bahay sa MasterClass Taunang Pagsapi. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Alice Waters, Gordon Ramsay, at marami pa.