Ang proseso ng paggawa ng serbesa ay maaaring gumawa o masira ang isang tasa ng kape. Habang mayroong isang bilang ng mga paraan upang magluto ng kape na may iba't ibang mga resulta, maraming mga mahilig sa kape sa buong mundo ang umaasa sa press ng Pransya upang magluto ng buong-katawan, makinis, at malakas na kape upang masimulan ang kanilang araw.
Ang aming PinakatanyagMatuto mula sa pinakamahusay
Sa higit sa 100 mga klase, maaari kang makakuha ng mga bagong kasanayan at i-unlock ang iyong potensyal. Gordon RamsayPagluluto I Annie LeibovitzPhotography Aaron SorkinPagsulat ng screen Anna WintourPagkamalikhain At Pamumuno deadmau5Produksyon ng Elektronikong Musika Bobbi BrownMagkasundo Hans ZimmerPagmamarka ng Pelikula Neil GaimanAng Sining Ng Pagkukwento Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinEstilo ng Texas Bbq Misty CopelandTeknikal na Ballet Thomas KellerMga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, At Mga ItlogMagsimulaTumalon Sa Seksyon
- Ano ang French Press?
- Mga Pakinabang ng Paggamit ng French Press
- Paano Gumamit ng French Press
- Matuto Nang Higit Pa
Nagtuturo si Gordon Ramsay sa pagluluto I Gordon Ramsay Nagturo sa pagluluto I
Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.
Matuto Nang Higit Pa
Ano ang French Press?
Ang isang French press ay isang gumagawa ng kape, kilala rin bilang a tagagawa ng kape , na nagtatampok ng isang matikas na all-in-one na diskarte. Binubuo ng isang solong cylindrical carafe at talukap ng mata na may nakakabit na plunger at fine-mesh fitted saringan, ang sariwang lupa na kape ay nakaupo sa kumukulong tubig sa loob lamang ng ilang minuto bago ibabad sa ilalim ng carafe, maayos na naghihiwalay mula sa handa na -uminom ng kape.
Ang press ng Pransya ay na-patent ng isang taga-disenyo ng Italyano na nagngangalang Attilio Calimani noong 1929. Ang isa pang Italyano, si Faliero Bondanini, ay bumuti sa disenyo at nagsimulang gumawa sa isang pabrika ng Pransya sa ilalim ng pangalang Melior noong huling bahagi ng 1950s.
Mga Pakinabang ng Paggamit ng French Press
Hindi tulad ng iba pang mga pamamaraan ng paggawa ng serbesa sa kape na gumagamit ng isang filter ng papel (tulad ng pour-overs o drip coffee), pinapayagan ng press ng Pransya ang mas malalim na pagkuha ng mga compound ng lasa sa loob ng beans na may hands-off na diskarte.
Ang kape na tinimpla sa isang press ng Pransya ay may higit na matibay, mag-atas na krosong bibig kumpara sa drip na kape, na makikita bilang manipis sa paghahambing. Habang ang espresso ay ginawa mula sa isang katulad na proseso kung saan ang mainit na tubig ay dumadaan sa makinis na ground beans, isang tasa ng French press coffee ang naglalaman ng mas maraming caffeine kaysa sa isang solong shot ng espresso. Nakasalalay sa laki ng carafe, ang isang solong press ng Pransya ay maaaring magbunga kahit saan mula dalawa hanggang walong tasa ng kape.
Nagtuturo si Gordon Ramsay sa Pagluluto I Wolfgang Puck Nagtuturo sa Pagluluto Alice Waters Nagtuturo sa Art ng Pagluluto sa Bahay na Si Thomas Keller Nagtuturo sa Mga Diskarte sa PaglulutoPaano Gumamit ng French Press
Ang paggamit ng isang French press upang gumawa ng kape ay isang multistep na proseso:
- Gilingin ang beans . Ang pamamaraan ng pamamahayag ng Pransya ay nangangailangan ng magaspang na bakuran ng kape kaysa sa mga pinong. (Panghuli, ito ay isang bagay ng personal na kagustuhan, at ang isang de-kalidad na filter ay dapat pamahalaan upang mapanatili ang mas pinong mga lugar mula sa pagtakas at pag-on ng kape.) Para sa pinakamahusay na mga resulta, bumili ng sariwang buong beans hangga't maaari at gumamit ng isang burr grinder upang makamit ang perpektong pagkakayari: Maghangad ng isang magaspang na paggiling, tulad ng mga breadcrumb. Susunod, ilipat ang bakuran sa carafe. Ang pangkalahatang pinayuhan na ratio ng kape hanggang sa tubig ay 3 kutsarang lugar ng kape sa bawat 1 tasa ng tubig, kaya sukatin nang naaayon.
- Magdagdag ng mainit na tubig . Kapag kumukulo ng tubig para sa iyong French press coffee, siguraduhin na ang tubig ay hindi masyadong mainit o susunugin mo ang mga bakuran ng kape, na nakakulong sa nasunog na lasa. Ang pinakamahusay na temperatura ng tubig para sa French press coffee ay 200 ° F, o sa ibaba lamang na kumukulo. Ibuhos ang tubig sa mga bakuran para sa bilang ng mga tasa na nais mong magluto o punan ito sa tuktok na linya.
- Gumalaw upang isama . Bigyan ang mga bakuran ng mabilis na paghalo gamit ang isang mahabang hawakan ng kutsara upang masira ang tinapay sa tuktok at hikayatin ang pagkakalantad sa mainit na tubig. Ilagay ang takip sa carafe, na may ganap na binawi ang plunger.
- Matarik . Susunod, payagan ang matarik na kape. Ang perpektong French press coffee ay may halos apat na minutong oras ng paggawa ng serbesa; mas mahaba ang steeping kaysa sa na humantong sa sobrang pagkuha at mapait na lasa ng kape.
- Ulos . Dahan-dahang pindutin ang plunger pababa, tinitiyak na ang lahat ng mga bakuran ay nakulong ng filter habang gumagalaw ito pababa sa mga dingding ng carafe. Kapag naabot mo ang ibaba, siguraduhin na ang pour spout ay nakabukas upang buksan at maghatid kaagad.
MasterClass
Iminungkahi para sa Iyo
Mga klase sa online na itinuro ng pinakadakilang isip ng mundo. Palawakin ang iyong kaalaman sa mga kategoryang ito.
Gordon Ramsay
Nagtuturo sa Pagluluto I
Dagdagan ang nalalaman Wolfgang PuckNagtuturo sa Pagluluto
Dagdagan ang nalalaman Alice WatersNagtuturo sa Art of Cooking sa Bahay
Dagdagan ang nalalaman Thomas KellerNagtuturo ng Mga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, at Itlog
Matuto Nang Higit PaMatuto Nang Higit Pa
Matuto nang higit pa tungkol sa mga sining sa pagluluto sa MasterClass Taunang Pagsapi. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.
