Pangunahin Blog Yogiyo Korean Fried Chicken Recipe

Yogiyo Korean Fried Chicken Recipe

Naghahanap ng bagong take sa southern friend chicken? Sinasaklaw namin sa iyo ang mabangong Yogiyo Korean-fried option na ito!

Ang recipe na ito para sa Korean fried chicken ay isang madali at mabilis na paraan para ma-wow ang iyong mga kaibigan. Ang lasa ay mula sa kumbinasyon ng toyo, bawang, luya, brown sugar, sesame oil, at ground black pepper. At ito ay oh-so-good!



Yogiyo Korean Fried Chicken Recipe

Nagsisilbi: 6

Mga sangkap:

  • 1.5kg pakpak ng manok
  • 40 g harina
  • 1½ tsp asin
  • ½ tsp baking powder
  • Para sa batter:
  • 100g harina ng mais
  • 50g harina ng bigas
  • 50g plain na harina
  • 1 tsp baking powder
  • 1 kutsarang asin
  • 2 tsp butil ng bawang
  • 250ml na tubig
  • Langis para sa deep-frying
  • Mga sibuyas sa tagsibol, tinadtad
  • Para sa Gochu Jang glaze
  • 2 sibuyas ng bawang, halos tinadtad
  • 5 tbsp Yogiyo Gochu Jang Chilli Sauce para sa Pagluluto
  • 1 kutsarang pinong tinadtad na luya
  • 1 kutsarang sesame oil
  • 2 kutsarang malinaw na pulot
  • 1 kutsarang toasted sesame seeds

Mga Tagubilin:



Una gawin ang glaze. Gamit ang pestle at mortar o food processor, purée ang mga clove ng bawang hanggang sa makinis na paste. Ilagay sa isang heavy-based na kasirola kasama ang iba pang mga sangkap.

Magluto sa mahinang apoy, malumanay na kumulo sa loob ng mga 3 minuto hanggang sa lumapot ito, hinahalo upang pigilan ang pagsunog ng mga asukal sa ilalim ng kawali. Itabi.

Gupitin ang mga tip mula sa mga pakpak at gupitin ang bawat pakpak sa kalahati sa magkasanib na bahagi. Patuyuin ang mga pakpak.



Sa isang mangkok, paghaluin ang 40g cornflour, ½ kutsarang asin at ½ tsp baking powder, pagkatapos ay pahiran ang mga pakpak ng pinaghalong, paisa-isa. Tapikin ang labis na harina mula sa mga pakpak at ilagay sa isang metal rack.

Init ang mantika sa isang deep fryer o wok sa 180° Pansamantala, paghaluin ang mga sangkap para sa batter sa isang mangkok, idagdag ang tubig at haluing mabuti.

Gamit ang mga sipit, isawsaw ang bawat pakpak sa batter, siguraduhing nababalutan ito ng mabuti at dumiretso sa mantika.

Magprito hanggang sa liwanag na ginintuang, mga 5-7 minuto, at ilipat sa isang rack.

Kapag luto na ang lahat ng manok, iprito muli ang mga pakpak, siguraduhing ang mantika ay nasa 180°C, hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 5 minuto.

Ilipat sa isang rack at iwanan hanggang lumamig upang mahawakan pagkatapos ay ilagay sa isang serving dish at ambon na may Gochu Jang glaze.

Ihain, budburan ng tinadtad na spring onion kung gusto mo. At magsaya!