Pangunahin Pagkain Wolfgang Puck’s Pepper Steak Recipe Na May Pula ng Alak

Wolfgang Puck’s Pepper Steak Recipe Na May Pula ng Alak

Ang Iyong Horoscope Para Bukas

Alamin na gumawa ng isa sa mga paboritong paghahanda ng steak ng Wolfgang Puck, isang madaling recipe ng steak ng paminta na gumagamit ng isang demi-glace at maraming itim na paminta. Balansehin ang pampalasa ng berde, puti, at itim na paminta na may tamis ng mga pasas, at bawasan ang perpektong red wine pan sauce para sa isang New York strip steak gamit ang Wolfgang's spoon test. Ang ulam na ito ay may isang mabilis na oras ng pagluluto, ginagawa itong perpektong resipe ng hapunan para sa mga panghapon na pagkain; Sinabi ni Wolfgang: Huwag mag-alala — hayaan itong maghanap. Maraming mga tao ang naglalagay ng karne sa isang kawali at pagkatapos ay nais nilang i-on ito, nais nilang tingnan. Hindi mo kailangang tumingin. Inaabot ng tatlo hanggang apat na minuto sa bawat panig upang makagawa ng isang masarap na steak.



Habang ang strip steak ang pundasyon ng resipe ni Wolfgang, maraming paggupit ng baka ang maaaring magamit. Subukang gawin ang pagkain na ito sa iba pang hiwa, tulad ng sirloin steak, filet mignon, o flank steak. Paano nagbabago ang pagkakayari ng pinggan? Gumagana ba ang paminta ng paminta nang mas mahusay sa ilang mga pagbawas kaysa sa iba? Ang kagandahan ng recipe ng pepper steak na ito ay gumagana ito sa maraming iba pang mga pagbawas ng steak, din, na nagbibigay ng isang nakawiwiling pinggan sa bawat oras.



gaano kaikli ang isang maikling kwento

Subukan din : Gordon Ramsay's Beef Wellington .

Tumalon Sa Seksyon


Naglo-load ang Video Player. Mag-play ng Video Maglaro I-mute Oras ngayon0:00 / Tagal0:00 Puno:0% Uri ng StreamLIVEHumingi upang mabuhay, kasalukuyang naglalaro nang live Natitirang oras0:00 Rate ng Pag-playback
  • 2x
  • 1.5x
  • 1x, napili
  • 0.5x
1xMga Kabanata
  • Mga Kabanata
Mga paglalarawan
  • off ang mga paglalarawan, napili
Mga caption
  • mga setting ng caption, bubukas ang dialog ng mga setting ng mga caption
  • naka-caption, napili
Mga Antas ng Kalidad
    Track ng Audio
      Fullscreen

      Ito ay isang modal window.

      Simula ng window ng dialog. Kakanselahin at isara ng Escape ang window.



      TextColorWhiteBlackRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentBackgroundColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentTransparentWindowColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyTransparentSemi-TransparentOpaqueLaki ng font50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Text Edge StyleNoneRaisedDepressedUniformDropshadowFont FamilyProportional Sans-SerifMonospace Sans-SerifProportional SerifMonospace SerifCasualScriptSmall Caps Resetibalik ang lahat ng mga setting sa mga default na halagaTapos naIsara ang Modal Dialog

      Pagtatapos ng window ng dayalogo.

      Pepper Steak Gem

      Wolfgang Puck

      Nagtuturo sa Pagluluto

      Galugarin ang Klase

      Paghahanda

      Magsimula sa mga sangkap ng sarsa. Pagsamahin ang mga pasas at pulang alak sa isang malaking kawali sa daluyan ng init. Mapupuno ng alak ang mga pasas at tutulong sa iyo na maibsan ang iyong kaldero.



      Ngayon gawin ang paminta ng paminta. Pagsamahin ang lahat ng mga peppercorn sa isang ziplock bag, tiyakin na ang bag ay walang hangin, at selyo. Crush ang mga peppercorn gamit ang isang mallet o rolling pin. Ibuhos ang basag na mga peppercorn sa isang plato. Ngayon gumawa ng mga steak mula sa iyong hiwa ng karne. Kung nais mo ang iyong steak na bihira, gumawa ng isang mas makapal na hiwa. Kung nais mo ng isang mas mahusay na steak, gumawa ng isang mas payat na hiwa. Timplahan ang mga steak sa magkabilang panig ng asin at amerikana ng mga durog na sili. Mag-imbak ng labis na durog na mga peppercorn para sa mga recipe sa hinaharap.

      Maglagay ng isang malaking pan sauté sa mataas na init. Ibuhos ang langis ng oliba sa kawali at painitin ito hanggang sa magsimula itong bahagyang manigarilyo. Huwag hayaang masunog ang langis. Dahan-dahang ilagay ang mga steak sa kawali na malayo sa iyo upang maiwasan ang pagsabog ng mainit na langis sa iyong mga kamay. Haluin ang bawat panig sa loob ng 3-4 minuto upang makamit ang isang brown crust sa magkabilang panig. Kapag natapos na ang pagluluto ng steak, ilagay ito sa isang baking rack upang makapagpahinga. Ibuhos ang labis na langis mula sa kawali. Panatilihing mainit ang iyong mga steak sa oven habang ginagawa mo ang sarsa.

      Upang makagawa ng pan sauce, ilagay ang kombinasyon ng pulang alak at pasas na iyong ginawa kanina sa kawali kung saan niluto mo ang mga steak sa katamtamang init. Bawasan ang alak. Idagdag ang demi-glace at whisk. Bawasan ang init sa mababang at idagdag ang ilan sa mabibigat na cream. Whisk magkasama at bawasan. Tikman Timplahan ng asin sa dulo kung kinakailangan. Isawsaw ang isang kutsara sa sarsa. Kung ang sarsa ay perpektong nabawasan, lalagyan nito ang likod ng kutsara tulad ng may kakulangan. Kung ang sarsa ay nabawasan ng sobra o naging napakalakas ng lasa, magdagdag ng mas mabibigat na cream upang magaan ito.

      Nagtuturo si Wolfgang Puck sa Pagluluto Gordon Ramsay Nagtuturo sa Pagluluto I Alice Waters Nagtuturo sa Art ng Pagluluto sa Bahay na Si Thomas Keller Nagtuturo sa Mga Diskarte sa Pagluluto

      Sa Plate

      Gupitin ang steak sa walong piraso at ayusin ang isang hugis ng fan sa plato. Maglagay ng isang maliit na maliit na watercress sa tabi ng steak at ambon na may langis ng oliba. Pagkatapos ay kutsara ang sarsa sa paligid at paligid ng karne.

      Recipe: Pepper Steak na may Red Wine Raisin Sauce

      resipe ng email
      0 Mga Rating| I-rate Ngayon
      Gumagawa
      4 na Paglilingkod
      Naghahain
      16oz Steak
      Binigay na oras para makapag ayos
      30 minuto
      Kabuuang Oras
      1 oras 30 min
      Oras ng pagluluto
      45 min

      Mga sangkap

      Steak

      • 4 New York strip steak
      • asin
      • 3 kutsarang langis ng oliba

      Pepper Crust

      • 2 kutsarang berdeng paminta
      • 2 kutsarang puting paminta
      • 1/4 tasa ng mga itim na sili

      Red Wine Pan Sauce

      • 2 tasa ng red wine
      • 1/2 tasa pasas
      • 1/2 tasa ng veal demi-glace
      • 1/2 tasa mabibigat na cream
      • asin

      Salad

      • watercress
      • langis ng oliba

      Magsimula sa mga sangkap ng sarsa. Pagsamahin ang mga pasas at pulang alak sa isang malaking kawali sa daluyan ng init. Mapupuno ng alak ang mga pasas at tutulong sa iyo na maibsan ang iyong kaldero.

      ano ang ibig sabihin ng rising sign ko

      Ngayon gawin ang paminta ng paminta. Pagsamahin ang lahat ng mga peppercorn sa isang ziplock bag, tiyakin na ang bag ay walang hangin, at selyo. Crush ang mga peppercorn gamit ang isang mallet o rolling pin. Ibuhos ang basag na mga peppercorn sa isang plato. Ngayon gumawa ng mga steak mula sa iyong hiwa ng karne. Kung nais mo ang iyong steak na bihira, gumawa ng isang mas makapal na hiwa. Kung nais mo ng isang mas mahusay na steak, gumawa ng isang mas payat na hiwa. Timplahan ang mga steak sa magkabilang panig ng asin at amerikana ng mga durog na sili. Mag-imbak ng labis na durog na mga peppercorn para sa mga recipe sa hinaharap.

      Maglagay ng isang malaking pan sauté sa mataas na init. Ibuhos ang langis ng oliba sa kawali at painitin ito hanggang sa magsimula itong bahagyang manigarilyo. Huwag hayaang masunog ang langis. Dahan-dahang ilagay ang mga steak sa kawali na malayo sa iyo upang maiwasan ang pagsabog ng mainit na langis sa iyong mga kamay. Haluin ang bawat panig sa loob ng 3-4 minuto upang makamit ang isang brown crust sa magkabilang panig. Kapag natapos na ang pagluluto ng steak, ilagay ito sa isang baking rack upang makapagpahinga. Ibuhos ang labis na langis mula sa kawali. Panatilihing mainit ang iyong mga steak sa oven habang ginagawa mo ang sarsa.

      Upang makagawa ng pan sauce, ilagay ang kombinasyon ng pulang alak at pasas na iyong ginawa kanina sa kawali kung saan niluto mo ang mga steak sa katamtamang init. Bawasan ang alak. Idagdag ang demi-glace at whisk. Bawasan ang init sa mababang at idagdag ang ilan sa mabibigat na cream. Whisk magkasama at bawasan. Tikman Timplahan ng asin sa dulo kung kinakailangan. Isawsaw ang isang kutsara sa sarsa. Kung ang sarsa ay perpektong nabawasan, lalagyan nito ang likod ng kutsara tulad ng may kakulangan. Kung ang sarsa ay nabawasan ng sobra o naging napakalakas ng lasa, magdagdag ng mas mabibigat na cream upang magaan ito.


      Caloria Calculator