Ang naka-pack na nutrisyon na watercress ay gumagawa ng isang mahusay na dekorasyon, ngunit maaari itong tumagal sa gitna ng yugto ng mga salad at paghalo rin.
Ang aming PinakatanyagMatuto mula sa pinakamahusay
Sa higit sa 100 mga klase, maaari kang makakuha ng mga bagong kasanayan at i-unlock ang iyong potensyal. Gordon RamsayPagluluto I Annie LeibovitzPhotography Aaron SorkinPagsulat ng screen Anna WintourPagkamalikhain At Pamumuno deadmau5Produksyon ng Elektronikong Musika Bobbi BrownMagkasundo Hans ZimmerPagmamarka ng Pelikula Neil GaimanAng Sining Ng Pagkukwento Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinEstilo ng Texas Bbq Misty CopelandTeknikal na Ballet Thomas KellerMga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, At Mga ItlogMagsimulaTumalon Sa Seksyon
- Ano ang Watercress?
- Ano ang Kagustuhan at Tikman ng Watercress?
- 4 Mga Paraan upang Kumain ng Watercress
- Paano Mapapalitan ang Watercress
Nagtuturo si Gordon Ramsay sa pagluluto I Gordon Ramsay Nagturo sa pagluluto I
Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.
Matuto Nang Higit Pa
Ano ang Watercress?
Ang Watercress ay isang nabubuhay sa tubig na halaman na tumutubo sa mababaw na tubig ng mga cool na sapa. Katutubong Eurasia, ang kasapi ng mustasa na ito ( Brassicaceae ) Ang pamilya ay isa sa aming pinakalumang salad ng gulay: Ang mga sinaunang Romano ay nagbihis ng hilaw na watercress na may paminta, cumin, at garum (fermented fish sauce).
pagkakaiba sa pagitan ng komiks at graphic novel
Ito ay hindi kapani-paniwalang masustansya, na may isang tasa lamang ng watercress na naglalaman ng 21% ng inirekumendang pang-araw-araw na halaga ng bitamina E at 24% ng RDV ng bitamina C, pati na rin ang makabuluhang dami ng bitamina A, B, at K, at mga mineral tulad ng calcium , posporus, potasa, at mangganeso.
Ano ang Kagustuhan at Tikman ng Watercress?
Ang Watercress ay may maliit, madilim, bilugan na dahon at maliit na apat na petal na puting bulaklak. Ang lasa nito ay nakakapresko at masuka. Maaari mo ring kainin ang mga tangkay, ngunit maaari silang maging matigas kapag ang halaman ay may sapat na gulang. Habang ang nalinang na watercress ay magagamit sa buong taon mula sa mga grocery store, ang spicier wild watercress ay isa sa mga unang palatandaan ng tagsibol, na nawawala sa pamamagitan ng tag-init.
4 Mga Paraan upang Kumain ng Watercress
Sikat bilang isang bahagi ng British afternoon tea sandwiches, ang watercress ay mabuti para sa higit pa.
- Subukan ang hilaw na watercress sa isang salad na may mga labanos, pinitik sa pesto, o pinaghalo sa isang makinis. Maaari mo ring gamitin ito sa Tunay na German potato salad ni Chef Thomas Keller .
- Ang sariwa, masalimuot na hilaw na watercress ay mahusay ding palamuti para sa karne (lalo na sa laro). Subukan ito sa Balikat ng baboy ni Chef Thomas Keller sa Matignon ; Wolfgang Puck's pepper steak na may red wine sauce ; o Crispy duck salad ni Gordon Ramsay .
- Kapag naghahain ng watercress bilang isang salad sa tabi ng inihaw na karne, subukang ihagis ang cress sa naibigay na taba sa lugar ng ilan sa karaniwang langis ng oliba.
- Ang pagluluto ng watercress hanggang sa matuyo ay makakapagpahina ng lasa nito, tulad ng isang Chinese watercress-and-bawang na paghalo, o ang klasikong French pottage cressonière, isang puréed na sopas ng watercress at patatas.
Paano Mapapalitan ang Watercress
Kung hindi ka makahanap ng watercress, subukang palitan ang iba pang mga dahon na gulay, tulad ng arugula, dandelion, o mustasa, na may katulad na lasa ng paminta. O gumamit ng iba pang mga uri ng cress kabilang ang masalimuot na cress ng hardin o mas malambot na cress ng lupa. Hayaan ang iyong recipe na gabayan ang iyong pagpapalit: gumamit ng mas matigas, spicier na gulay para sa lutong paghahanda, at mas mahinahon, mas maselan na mga gulay para sa mga garnish, salad, at sandwich.
Naging mas mahusay na pagluluto sa bahay sa MasterClass Taunang Pagsapi. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kasama sina Chef Thomas Keller, Wolfgang Puck, Gordon Ramsay, at marami pa.
