Ang pinsan ng Israel ay hindi tunay na couscous - ito ay isang makina, perpektong bilog na pasta na may isang kaaya-ayang chewiness na mainam bilang isang batayan para sa mga butil ng palay, sarsa ng pasta, risotto, at marami pa.
Ano ang Couscous ng Israel?
Ang pinsan ng Israel — tinatawag ding ptitim, higanteng couscous, at couscous ng perlas — ay madalas na naisip bilang isang buong butil, ngunit ito ay talagang isang uri ng pasta na gawa sa harina at tubig ng semolina, na binuo noong 1950s ng punong ministro na si David Ben-Gurion bilang isang paraan upang pakainin ang pagdagsa ng mga imigrante sa Israel.
Ang couscous ng Israel ay hinahain bilang isang pinggan at pantay na gumagana sa isang temperatura ng pasta ng temperatura ng salad o hinahain na mainit, na may pesto o sarsa ng kamatis. Para sa isang mas masarap na lasa, subukan ang buong couscous ng trigo, na gawa sa buong-trigo harina .
Tumalon Sa Seksyon
- Ano ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Couscous at Israeli Couscous?
- Ano ang Pinakamahusay na Couscous-to-Water Ratio?
- Paano Magluto ng Malambot na Israel Couscous
- Paano Magluto ng Couscous Tulad ng Pasta
- 8 Mga Ideya ng Recipe ng Couscous ng Israel
Nagtuturo si Gordon Ramsay sa pagluluto I Gordon Ramsay Nagturo sa pagluluto I
Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.
Matuto Nang Higit Pa
Ano ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Couscous at Israeli Couscous?
Ang couscous ng Israel at totoong pinsan ay kapwa ginawa ng harina ng semolina at tubig, ngunit ang tunay na pinsan ay mas maliit at hindi regular na hugis. Una na kinain ng mga tao ng Berber bago ang ikalabintatlong siglo, ang tunay na pinsan ay ayon sa kaugalian na ginawa sa bahay sa pamamagitan ng pagwiwisik ng tubig sa harina ng trigo at ililigid ang nagresultang kuwarta sa hindi regular na 1 hanggang 3 millimeter na bola. Ang sariwang kuwarta na tulad ng pasta ay pagkatapos ay dahan-dahang steamed at ihain na may malasa karne at pagkain na nakabatay sa gulay.
ano ang pagkakaiba ng marmalade at jelly
Ang pinsan ng Israel, sa kabilang banda, ay palaging ginawa ng makina. Ang mga bola ng couscous ng Israel ay mas malaki kaysa sa regular na pinsan, na may malambot, chewy na pagkakayari. Dinisenyo para sa pang-industriya na produksyon, ang couscous ng Israel ay perpektong spherical at madalas na pre-toasted para sa lasa.
Ano ang Pinakamahusay na Couscous-to-Water Ratio?
Ang perpektong ratio ng couscous-to-water ng Israel ay halos 1 tasa ng dry couscous sa 1½ tasa ng tubig, ngunit maaari mo ring lutuin ang couscous ng Israel tulad ng pasta, na pinatuyo lamang ang anumang labis na likido kapag ang couscous ay al dente. Para sa higit pang lasa, sub sa parehong dami ng tubig para sa sabaw ng manok o sabaw ng gulay.
Nagtuturo si Gordon Ramsay sa Pagluluto I Wolfgang Puck Nagtuturo sa Pagluluto Alice Waters Nagtuturo sa Art ng Pagluluto sa Bahay na Si Thomas Keller Nagtuturo sa Mga Diskarte sa Pagluluto
Paano Magluto ng Malambot na Israel Couscous
Magdagdag ng 1 kutsarang langis sa isang palayok sa daluyan ng init. Kapag ang langis ay mainit, magdagdag ng 1 tasa couscous at pukawin ang amerikana. Magluto hanggang sa gaanong nag-toast at ginintuang kayumanggi, mga 2 minuto, pagkatapos ay kumulo ng couscous na may 1½ tasa ng tubig o sabaw hanggang sa masipsip ang likido at ang couscous ay naluto, mga 10 minuto, pagkatapos ay himulmulan ng isang tinidor.
Bagaman ang pinatuyong Israel couscous ay madalas na bahagyang paunang mag-toast, maaari kang magdagdag ng higit pang lasa sa pamamagitan ng pag-brown ng iyong couscous sa langis, o sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mabango tulad ng sautéed na bawang at mga sibuyas, mga toasted na pampalasa, o mga matigas na halaman tulad ng rosemary o bay leaf.
Paano Magluto ng Couscous Tulad ng Pasta
Punan ang isang malaking palayok tungkol sa dalawang-katlo ng paraan ng tubig, pakuluan, at pagkatapos ay idagdag ang couscous. Kumulo hanggang sa al dente, mga 8 minuto.
8 Mga Ideya ng Recipe ng Couscous ng Israel
- Israeli couscous salad na may pipino, mga cherry tomato, pine nut, extra-virgin olive oil, feta cheese, sariwang lemon juice, lemon zest, black pepper, at sariwang mint
- Inihaw na bell peppers na pinalamanan ng couscous ng Israel
- Toasted Israel couscous na may pritong itlog
- Pinsan risotto ng Israel na may mga kabute
- Israeli couscous salad na may lentil, quinoa, pinatuyong prutas tulad ng cranberry, perehil, sun-tuyo na mga kamatis, berdeng mga sibuyas, at isang vinaigrette
- Pink na Israel couscous na may beets
- Pinsan ng Israel na may basil pesto
- Ang sopas ng manok at gulay na may kasamang Israel
MasterClass
Iminungkahi para sa Iyo
Mga klase sa online na itinuro ng pinakadakilang isip ng mundo. Palawakin ang iyong kaalaman sa mga kategoryang ito.
Gordon RamsayNagtuturo sa Pagluluto I
Dagdagan ang nalalaman Wolfgang PuckNagtuturo sa Pagluluto
Dagdagan ang nalalaman Alice WatersNagtuturo sa Art of Cooking sa Bahay
ilang onsa sa isang 750ml na bote ng alakDagdagan ang nalalaman Thomas Keller
Nagtuturo ng Mga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, at Itlog
Matuto Nang Higit Pa
