Teriyaki Chicken Recipe: Paano Gumawa ng Simpleng Teriyaki Chicken

Alamin kung paano gumawa ng madali, masarap na manok na teriyaki.

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Teriyaki Chicken?
• Ano ang Teriyaki Sauce?
• 3 Paraan ng Paghahanda ng Teriyaki Manok
• Simpleng Teriyaki Chicken Recipe
• Dagdagan ang nalalaman Tungkol sa Niki Nakayama's MasterClass

Si Niki Nakayama ng n-naka-star na n-naka-star na Michelin ay nagtuturo sa iyo kung paano igalang ang mga sariwang sangkap sa kanyang makabagong pagkuha sa mga diskarte sa pagluluto sa bahay ng Hapon.

Ano ang Teriyaki Chicken?

Ang Teriyaki na manok ay isang pagkaing Hapon ng inihaw na manok na sinipilyo ng pinaghalong Willow ako , mirin, at alang-alang . Ang salitang teriyaki ay isang compound na naglalarawan kapwa ang marinade at diskarte sa pagluluto: ang teri ay nangangahulugang gloss at yaki ay nangangahulugang magluto, magprito, o mag-ihaw.

Ano ang Teriyaki Sauce?

Sa pinaka-pangunahing kaalaman nito, ang teriyaki na sarsa ay isang halo ng toyo at bigas na alak. Gayunpaman, maraming mga recipe ang nagdagdag ng asukal sa asukal, kayumanggi asukal, o honey upang maputol ang kaasnan o ipagpalit ang bigas para sa bigas suka ng bigas para sa dagdag na tamis. Ang mga opsyonal na sangkap ng sarsa ay may kasamang gadgad na bawang, sariwang luya, at mga linga. Ang mas makapal na teriyaki na sarsa ay ginawa sa pamamagitan ng pagbawas ng toyo at bigas na alak hanggang sa isang syrup, o sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cornstarch. Sa Estados Unidos, ang sarsa ng teriyaki ay karaniwang mas makapal at mas matamis kaysa sa teriyaki na istilo ng Hapon, at ang mga bote ng teriyaki na sarsa ay karaniwang matatagpuan sa mga grocery store.

3 Paraan ng Paghahanda ng Teriyaki Manok

Ang Teriyaki manok ay isang tanyag na Asian takeout dish na maaari mong gawin sa bahay gamit ang iba't ibang mga hiwa ng manok at mga pamamaraan sa pagluluto:

1. Yakitori style : Kung mayroon kang isang barbecue, gumawa ng mga skewer ng manok at ihawin ang mga ito sa isang may langis na rehas na bakal, pagsipilyo ng teriyaki na sarsa sa manok sa huling minuto ng pagluluto.
2. Sa isang wok o kawali : Gumalaw ng walang boneless, balat na mga hita ng manok — na halos imposibleng magluto ng sobra-hanggang maluto. Ibuhos ang teriyaki sarsa sa manok, ihuhulog sa amerikana, hanggang sa mabawasan ang sarsa sa isang syrupy glaze.
3. style Amerikano : Karamihan sa mga Amerikanong resipe para sa teriyaki na manok ay nagsasangkot ng maruming walang balat na walang balat na mga hita ng manok, walang balat na dibdib ng manok, o mga pakpak ng manok sa teriyaki na sarsa, at pagkatapos ay nilalagay ang manok sa oven.

Simpleng Teriyaki Chicken Recipe

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Naghahain

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

• 1 kutsarang mataas na kalidad na toyo ng Hapon
• 1 kutsarang mirin
• 1 tablespoons sake
• 1 kutsarita langis ng linga o langis ng halaman
• 1 walang boneless, balat na hita ng manok, binugbog hanggang sa pantay na kapal at pinapatungan
• 1 manipis na hiniwang berdeng sibuyas, para sa dekorasyon (opsyonal)
• Steamed maikling-butil na puting bigas o brown rice, upang ihatid (opsyonal)

1. Gumawa ng teriyaki sauce. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang toyo, mirin, at sake.
2. Sa isang wok o kawali sa daluyan ng mataas na init, painitin ang langis ng linga hanggang sa mag-shimmering.
3. Igisa ang mga piraso ng manok sa gilid ng balat hanggang sa ang balat ay malutong at ginintuang kayumanggi, mga 5 minuto.
4. I-flip at magpatuloy na lutuin hanggang maluto ang manok, mga 7 minuto pa.
5. Patuyuin ang labis na langis mula sa kawali.
6. Ibuhos ang teriyaki sarsa sa mga piraso ng manok at magpatuloy sa pagluluto, paghuhugas sa amerikana, hanggang sa ang sarsa ay mabawasan sa isang tulad ng syrup na glaze, mga 2 minuto pa.
7. Ilipat ang manok sa isang plato, pinatuyo ang sobrang sarsa sa manok.
8. Budburan ang mga lutong piraso ng manok na may hiniwang berdeng mga sibuyas, kung nais, at ihain sa bigas.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Miyembro ng MasterClass . Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kasama sina Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.