TARE SAUCE RECIPE: 3 MGA PARAAN UPANG GUMAMIT NG TARE SAUCE SA KUSINA

Japanese malakas ang mga sarsa ay sumasalamin sa kilos ng matamis-malasang-umami na pagbabalanse na kumilos nang maayos ang lutuin ng bansa.

Ang aming Pinakatanyag

Matuto mula sa pinakamahusay

Sa higit sa 100 mga klase, maaari kang makakuha ng mga bagong kasanayan at i-unlock ang iyong potensyal. Gordon RamsayPagluluto I Annie LeibovitzPhotography Aaron SorkinPagsulat ng screen Anna WintourPagkamalikhain At Pamumuno deadmau5Produksyon ng Elektronikong Musika Bobbi BrownMagkasundo Hans ZimmerPagmamarka ng Pelikula Neil GaimanAng Sining Ng Pagkukwento Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinEstilo ng Texas Bbq Misty CopelandTeknikal na Ballet Thomas KellerMga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, At Mga ItlogMagsimula

Tumalon Sa Seksyon

Ano ang Tare Sauce?
3 Mga Paraan upang Gumamit ng Tare Sauce
Recipe ng Tare Sauce
Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa MasterClass ni Niki Nakayama

Ano ang Tare Sauce?

Malakas ay isang multipurpose glaze at paglubog ng sarsa na binubuo ng Willow ako , sake, brown sugar, at matamis na mirin (Japanese rice wine). Tulad ng lahat ng magagaling na pampalasa sa kusina, mga indibidwal na recipe para sa malakas magkakaiba, ngunit madali silang maiakma upang umangkop sa pinggan sa kamay. Idagdag pa miso o shio koji para sa isang matamis na tulong ng umami o togarashi (o ginustong pampalasa pulbos) para sa init. Kung wala ka malakas sa iyong pantry, ang teriyaki sarsa ay gumagawa ng isang mahusay na kapalit.

3 Mga Paraan upang Gumamit ng Tare Sauce

Habang malakas maaaring sumangguni sa isang pangunahing kumbinasyon ng mirin, shōyu, alang-alang , at asukal, maaari rin itong isama ang mga sarsa tulad ng ponzu (citrus at toyo), pambura (sesame at toyo sarsa), at kuromitsu , isang makapal, gaya ng pulot na syrup ng asukal. Narito ang ilang mga paraan upang isama malakas sa isang menu:

Bilang pampalasa . Kasabay ng simpleng asin ( shio ) at puting paminta, malakas ay karaniwang kilala bilang isang glaze para sa yakitori , Mga Japanese-style na inihaw na skewer ng manok. Malakas ay ginagamit din bilang isang paglubog sa sarsa para sa iba't ibang mga pinggan at pampagana, tulad ng kawali gyoza dumplings o mainit na palayok ( nabemono ).
Bilang pampalasa ng sopas . Kapag idinagdag sa tubig o stock, malakas maaaring magsilbi bilang isang masarap na base para sa mga sopas tulad ng Windows o miso .
Bilang isang marinade . Yakiniku ay isang all-purpose malakas sarsa na ginamit bilang isang atsara o pampalasa kapag nag-ihaw ng mga karne. Binili sa tindahan malakas ay isang madali at tanyag na BBQ marinade.

Nagtuturo si Niki Nakayama Modernong Pagluluto ng Hapon Gordon Ramsay Nagtuturo sa Pagluluto I Wolfgang Puck Nagtuturo sa Pagluluto Alice Waters Nagtuturo sa Art ng Pagluluto sa Bahay

Recipe ng Tare Sauce

resipe ng email

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Gumagawa

2 tasa

Binigay na oras para makapag ayos

5 min

Kabuuang Oras

30 minuto

Oras ng pagluluto

25 min

Mga sangkap

At ang tasa ng kamatayan
⅔ cup shoyu (Japanese-style toyo)
⅓ cup sake
⅓ tasa ng stock ng dashi
1 kutsarang miso
2 as kutsarang brown asukal
2 berdeng mga sibuyas, tulad ng scallion, gupitin sa malalaking seksyon

Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang maliit na kasirola sa katamtamang init. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan sa isang kumulo at lutuin hanggang sa mabawasan ng kalahati, mga 25 minuto.
Alisin ang mga scallion, at pabayaan ang cool. Itabi sa isang lalagyan na walang kimpapawid sa ref hanggang handa nang gamitin. Malakas ang sarsa ay pinapanatili ng dalawa hanggang tatlong linggo na pinalamig at nakaimbak sa isang selyadong lalagyan.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Miyembro ng MasterClass . Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kasama sina Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.