Pangunahin Pagkain Mabilis at Madali na South Indian Fish Curry Recipe: Step-by-Step Recipe

Mabilis at Madali na South Indian Fish Curry Recipe: Step-by-Step Recipe

Ang Iyong Horoscope Para Bukas

Ang fish curry ay isang pagkaing India na nagtatampok ng puting isda na niluto sa isang may spones na sabaw o sarsa, na karaniwang hinahain ng basmati rice, idli, o dosa.



Ang aming Pinakatanyag

Matuto mula sa pinakamahusay

Sa higit sa 100 mga klase, maaari kang makakuha ng mga bagong kasanayan at i-unlock ang iyong potensyal. Gordon RamsayPagluluto I Annie LeibovitzPhotography Aaron SorkinPagsulat ng screen Anna WintourPagkamalikhain At Pamumuno deadmau5Produksyon ng Elektronikong Musika Bobbi BrownMagkasundo Hans ZimmerPagmamarka ng Pelikula Neil GaimanAng Sining Ng Pagkukwento Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinEstilo ng Texas Bbq Misty CopelandTeknikal na Ballet Thomas KellerMga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, At Mga ItlogMagsimula

Tumalon Sa Seksyon


Ano ang Mga Katangian ng South Indian Masakan?

Ang lutuing Timog India ang plano para sa mga lasa ng Thai, Indonesian, at Malaysia, na may coconut, tamarind, lemongrass, at mga maliliwanag na chis na pinagbibidahan ng mga papel.



anong makeup ang gagamitin sa contour ng mukha
  • Ito ay tropikal at mas magaan kaysa sa lutuing Hilagang India.
  • Sa halip naan, mahahanap mo kasalanan (isang lentil at rice flour crepe) at idli (isang steamed rice cake).
  • Ang Hilagang kagustuhan para sa fenugreek ay ipinagpapalit para sa Timog na pagdaragdag ng mga tuyong dahon ng curry.
  • Sa Timog India, ang raita-based raita ay maaaring ihanda na may gadgad na labanos, niyog, at mga itim na butil ng mustasa, sa halip na tradisyonal na Hilagang bersyon ng pipino at cumin. ( Subukan ang iyong kamay sa alinmang bersyon sa aming lutong bahay na reseta ng raita .)

Ano ang Mga Karaniwang Sangkap ng Curry ng Isda?

Kasama sa mga karaniwang sangkap ng kari ng isda ang:

  • Isda. Anumang uri ng isda ay gagawin, ngunit ang mga may matatag na puting laman, tulad ng halibut o tilapia, pinakamahusay na gagana.
  • Tamarind
  • Mga berde at pula na sili
  • Coconut milk
  • Umalis na si Curry
  • Kamatis

Paano Gumawa ng Indian Fish Curry sa isang Mabagal na Cooker: Hakbang-Hakbang na Gabay

Upang gawing curry ang isda sa isang mabagal na kusinilya, sundin ang simpleng gabay na sunud-sunod na ito.

  1. Painitin ang mabagal na kusinilya upang igisa at idagdag ang 2 kutsarang langis ng niyog.
  2. Magdagdag ng 8-10 dahon ng kari, at pahintulutang kumulo sa loob ng 30 segundo hanggang sa mabango.
  3. Magdagdag ng 1 tasa ng makinis na tinadtad na sibuyas, 1 kutsara ng tinadtad na sibuyas ng bawang, 1 kutsara ng tinadtad na luya, at whole-1 buong hiniwang berdeng sili, depende sa kagustuhan sa init.
  4. Magluto hanggang sa ang mga sibuyas ay translucent.
  5. Magdagdag ng 1 tasa ng tinadtad na kamatis, pagpapakilos hanggang sa mailabas ang likido at nagsimula na silang masira.
  6. Magdagdag ng 1 tsp ground coriander, ¼ tsp ground cumin, ½ tsp turmeric, ½ tsp black pepper, at 1 tsp salt. Gumalaw ng maayos upang pagsamahin at igisa ang 30 segundo.
  7. Magdagdag ng 1-2 kutsara tubig sa deglaze , pagkatapos ay pukawin ang 1 tasa ng gata ng niyog (halos kalahating sukatan na 14 oz na lata).
  8. Maglagay ng 1 bs lbs na mga fillet ng isda, gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat, sa curry, na nagiging isang beses o dalawang beses na coat.
  9. Isara ang takip; lutuin ng 2 minuto.
  10. Mabilis na bitawan at buksan ang takip. Magdagdag ng 1 tsp dayap na katas, at patimasin ang lasa.
Nagtuturo si Gordon Ramsay sa Pagluluto I Wolfgang Puck Nagtuturo sa Pagluluto Alice Waters Nagtuturo sa Art ng Pagluluto sa Bahay na Si Thomas Keller Nagtuturo sa Mga Diskarte sa Pagluluto

Mabilis at Madaling Recipe ng Fish Curry

resipe ng email
0 Mga Rating| I-rate Ngayon
Binigay na oras para makapag ayos
2 oras 30 min
Kabuuang Oras
3 oras
Oras ng pagluluto
30 minuto

Mga sangkap

  • 12 (1-pulgadang makapal) mga piraso ng isda (anumang isda na may matatag na puting laman)
  • 7 hanggang 8 tuyong pulang mga sili
  • 1 kutsarang tamarind paste
  • 2 kutsarang pulbos ng kulantro
  • 1 tsp turmeric powder
  • 1 tasa ng gadgad na niyog na hindi pinatamis
  • 2 tasa ng gata ng niyog (1 14 ans. Lata)
  • 3 kutsarang langis sa pagluluto
  • 1 tsp fenugreek na binhi
  • 8 hanggang 10 dahon ng kari
  • 2 berdeng sili
  • 2 mga sibuyas na may katamtamang sukat (ground to a paste o makinis na diced)
  • 1 malaking kamatis, tinadtad
  • 1 kutsarang i-paste ang bawang
  • 1/2 tsp pulbos na cumin
  • Asin at paminta para lumasa
  1. Ilagay ang tuyong pulang mga sili sa isang lusong at pestle na may 1 kutsarang tubig. Pound sa isang i-paste.
  2. Ibabad ang paste ng sampalok sa 2 tasa ng mainit na tubig; pilay, mahigpit na pagpindot upang makuha ang lahat ng katas.
  3. Pagsamahin ang pulang chili paste, sampalok, coriander, turmeric, at 1 tsp asin sa isang malaking mangkok. Idagdag ang gadgad na niyog at 1 tasa ng gata ng niyog; ihalo
  4. Sa isang mababaw na ulam, ibuhos ang chili-tamarind na halo sa isda upang ma-marinate. Hayaang umupo sa ref para sa hindi bababa sa 2 oras.
  5. Painitin ang langis sa pagluluto sa isang malaking kawali sa daluyan ng init. Magdagdag ng fenugreek, mga dahon ng kari, berdeng mga sili, at kalahati ng sibuyas. Pagprito ng ilang minuto, hanggang sa ang sibuyas ay magsimulang mag-brown.
  6. Magdagdag ng mga kamatis, at lutuin hanggang sa pagsamahin ang mga katas.
  7. Alisin ang mga fillet ng isda mula sa pag-atsara at itabi. Idagdag ang pag-atsara sa may spones na kamatis, at pakuluan.
  8. Idagdag ang paste ng bawang, kumin, natitirang sibuyas, at natitirang gata ng niyog. Timplahan ng asin at paminta, at paghalo ng mabuti. Ibaba ang init at kumulo hanggang lumapot.
  9. Idagdag ang isda, at lutuin, pagpapakilos nang marahan paminsan-minsan, hanggang sa maluto ang isda.

Paglilingkod kasama ang payak na lutong basmati rice, o dosa. Alamin kung paano gumawa ng perpektong basmati rice dito.



Naging mas mahusay na pagluluto sa bahay sa MasterClass Taunang Pagsapi. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Wolfgang Puck, Alice Waters, Massimo Bottura, Gordon Ramsay, at marami pa.


Caloria Calculator