Japanese Fried Rice Recipe: Paano Gumawa ng Japanese Fried Rice

Alamin kung paano gawing Japanese pritong bigas ang natitirang mga bigas na bigas.

paano magkaroon ng motibasyon na magsulat

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Japanese Fried Rice?
• Chahan vs. Yakimeshi: Ano ang Pagkakaiba?
• Japanese vs. Chinese Fried Rice: Ano ang Pagkakaiba?
• 5 Mga Tip para sa Pagluluto ng Pinakamahusay na Japanese Fried Rice
• Simpleng Japanese Fried Rice Recipe
• Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa MasterClass ni Niki Nakayama

Si Niki Nakayama ng n-naka-star na n-naka-star na Michelin ay nagtuturo sa iyo kung paano igalang ang mga sariwang sangkap sa kanyang makabagong pagkuha sa mga diskarte sa pagluluto sa bahay ng Hapon.

Ano ang Japanese Fried Rice?

Ang pritong bigas ay isang ulam na naglalaman ng mga natitirang kanin at mga gulay, itlog, at / o karne na pinirito sa isang wok o kawali. Karamihan sa mga bansa sa Asya ay may sariling pagkuha ng pritong bigas na nagsasangkot ng iba't ibang uri ng bigas at mga add-in. Sa Japan, mayroong dalawang pangalan para sa pritong bigas: chahan at yakimeshi .

Chahan vs. Yakimeshi: Ano ang Pagkakaiba?

Chahan ay isang transliterasyon ng simbolong Tsino chao fan nangangahulugang pritong bigas, na sumasalamin sa katotohanan na ang pritong bigas ay ipinakilala sa Japan noong ikalabinsiyam na siglo ng mga imigranteng Tsino. Yakimeshi isinasalin sa 'pritong lutong bigas' sa wikang Hapon. Kahit na ang mga termino ay minsan ginagamit na palitan, ang pamamaraan ng pagluluto ay naiiba: chahan ay luto sa isang wok at hinahain sa mga restawran ng Tsino, at yakimeshi ay luto sa isang griddle at hinahain sa Japanese teppanyaki mga restawran

Japanese vs. Chinese Fried Rice: Ano ang Pagkakaiba?

Ang pinakamalaking pagkakaiba sa pagitan ng Japanese at Chinese fried rice ay ang uri ng bigas na ginamit. Ang Japanese fried rice ay gawa sa bigas na bigas, tulad ng sushi rice , na nagbibigay ng isang chewy texture. Ang pritong bigas ng Tsino ay gawa sa big-grail na bigas, tulad ng Basmati rice at Jasmine na bigas , na nagreresulta sa isang mas tuyo na pagkakayari.

Dahil ang Japanese pritong bigas ay isang interpretasyon ng isang pagkaing Intsik, mahahanap mo ang mga klasikong sangkap ng Tsino sa halo, tulad ng char siu (Intsik na baboy na baboy) sa tabi ng mga sangkap ng Hapon tulad ng Willow ako , shiitake kabute, at sausage ng isda.

5 Mga Tip para sa Pagluluto ng Pinakamahusay na Japanese Fried Rice

Kapag pinagkadalubhasaan mo ang mga diskarteng ito, ang pritong bigas ang iyong go-to nightnight dinner.

1. Magsimula sa day-old rice . Ang Refrigerated rice ay nawalan ng kahalumigmigan, na perpekto para sa pagprito dahil ang kakulangan ng kahalumigmigan ay ginagawang malutong ang bigas. Kung wala kang natirang pritong bigas sa kamay, lutuin ang bigas na may kaunting kaunting tubig kaysa sa karaniwang gusto mo, o bumili ng isang ulam na bigas mula sa isang takeout na restawran.
2. Maghanda ka muna . Ang lahat ay maluluto nang napakabilis, kaya't mahalagang ihanda nang maaga ang lahat ng iyong mga sangkap.
3. Gumamit ng mataas na init. Ang mataas na init ay ang susi sa crispy, hindi malambot, pritong bigas at perpektong lutong mga topping.
4. Itapon tuloy . Kung nakagawa ka ng ginisa , alam mo na ang paghuhugas ng mga sangkap ay pipigilan ang mga ito mula sa pagiging masyadong nasusunog. Ang isang wok at wok spatula ay magpapadali sa mga bagay, ngunit maaari mo ring gamitin ang isang malaking kawali o kawali. Siguraduhin lamang na mayroon kang maraming silid upang ilipat ang mga sangkap sa paligid. Kung sila ay masyadong masikip, maaari silang singaw at maging malambot.
5. Eksperimento . Isipin ang pritong bigas bilang isang sasakyan para sa lahat ng mga uri ng natirang. Huwag pumili ng masyadong maraming mga add-in — ang pinirito na bigas ay pinakamahusay sa isang uri ng protina at isa o dalawang gulay.

MasterClass

Iminungkahi para sa Iyo

Mga klase sa online na itinuro ng pinakadakilang isip ng mundo. Palawakin ang iyong kaalaman sa mga kategoryang ito.

paano maging isang modelo ng tindahan

Nagtuturo sa Modernong Pagluluto ng Hapon

Nagtuturo sa Pagluluto I

Nagtuturo sa Pagluluto

Nagtuturo sa Art of Cooking sa Bahay

Simpleng Japanese Fried Rice Recipe

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Naghahain

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

• 2 kutsarang langis ng halaman o langis ng linga
• 2 berdeng sibuyas, manipis na hiniwa, pinaghiwalay ng mga puti at gulay
• 2 sibuyas ng bawang, tinadtad
• 2 itlog, binugbog
• 2 tasa day-old na puting-butil na puting bigas
• 3 ounces char siu, ham, bacon, o Spam na pinutol sa maliliit na piraso
• ½ tasa ng mga nakapirming gisantes o edamame
• ¼ kutsarita puti o itim na paminta
• 1 kutsarita na toyo

1. Sa isang wok o malaking kawali, painitin ang langis sa daluyan-mataas na apoy hanggang sa mag-shimmering.
2. Idagdag ang mga puti ng scallion at bawang at ihalo hanggang sa mabango, mga 30 segundo.
3. Idagdag ang binugbog na mga itlog, kaagad na sinundan ng bigas, at taasan ang init sa taas.
4. Gumamit ng isang spatula upang masira ang mga kumpol ng bigas at itlog, itapon sa amerikana ang bawat butil ng bigas na may itlog, mga 1 minuto.
5. Magdagdag ng char siu at mga gisantes, at itapon upang isama. Pukawin hanggang sa mainit ang char siu at mga gisantes, mga 30 segundo.
6. Timplahan ng itim na paminta at toyo, paghuhugas ng amerikana. Gumalaw ng ilang segundo pa, pagkatapos maghatid.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Miyembro ng MasterClass . Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kasama sina Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.