Pangunahin Pagkain Mga Alak na Italyano: Alamin ang Tungkol sa Puglia Wine Region sa Italya

Mga Alak na Italyano: Alamin ang Tungkol sa Puglia Wine Region sa Italya

Ang Iyong Horoscope Para Bukas

Ang Puglia ay isang produktibo Rehiyon ng alak ng Italya ay kilala sa napakalaking output ng mga ubas, na madalas ipadala sa labas ng rehiyon upang ma-botohan sa mga timpla sa ibang lugar. Ngunit may mga natatanging alak na matatagpuan sa sakong ng Italya.



Ang aming Pinakatanyag

Matuto mula sa pinakamahusay

Sa higit sa 100 mga klase, maaari kang makakuha ng mga bagong kasanayan at i-unlock ang iyong potensyal. Gordon RamsayPagluluto I Annie LeibovitzPhotography Aaron SorkinPagsulat ng screen Anna WintourPagkamalikhain At Pamumuno deadmau5Produksyon ng Elektronikong Musika Bobbi BrownMagkasundo Hans ZimmerPagmamarka ng Pelikula Neil GaimanAng Sining Ng Pagkukwento Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinEstilo ng Texas Bbq Misty CopelandTeknikal na Ballet Thomas KellerMga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, At Mga ItlogMagsimula

Tumalon Sa Seksyon


Nasaan ang Puglia Wine Region?

Ang Puglia, na kilala rin bilang Apulia, ay isang mahaba, makitid na rehiyon na binubuo ng sakong ng boot ng southern Italy. Ang Puglia ay isang pangunahing gumagawa ng parehong mga ubas ng alak at mga ubas sa lamesa. Galing ang pangalan nito a-pulvia , o kawalan ng ulan sa Roman. Ang terroir ay naiimpluwensyahan ng isang maaraw, mainit na klima sa Mediteraneo na may simoy mula sa dagat ng Adriatic at mayabong na lupa na mayaman sa apog. Ang rehiyon ng alak ng Puglian ay nahahati sa tatlong mga subregion: Foggia sa hilaga, Bari at Taranto sa gitna, at Brindisi at Lecce sa timog.



Pagkatapos ng Veneto, ang Puglia ay nakatali sa Sicily bilang pangalawang pinakamalaking rehiyon ng alak sa Italya. Ang lugar ng Puglia ay kadalasang tahanan ng mga nagtatanim ng ubas, kaysa sa mga gumagawa ng alak. Gayunpaman, may mga winemaker na gumagawa ng kalidad ng mga alak sa Puglia sa mas maliit na dami. Bilang karagdagan sa mga ubas, gumagawa si Puglia ng 40 porsyento ng langis ng oliba ng Italya.

kung paano maging isang manunulat ng pelikula
Nasaan ang graphic ng Puglia Wine Region

6 Mga Pulang ubas na Alak na nagmula sa Puglia

Ang mga pulang ubas na lumaki sa Puglia ay kinabibilangan ng:

  1. Sangiovese ay ang pinakalaganap na pagkakaiba-iba ng ubas ng Puglia ay madalas na ibinebenta nang maramihan para sa mga pinaghalong alak.
  2. Pauna-una ang ubas ay isang iba't ibang kulay ng alak na kilala rin bilang zinfandel. Ito ang pangatlong pinaka-nakatanim na ubas sa Puglia. Paunang ubas gumawa ng mga alak na malaki, jammy, at rustik, na may mataas na alkohol, chewy tannins, at isang matamis na tapusin. Ang pagkakaiba-iba na ito ay ginagamit sa Primitivo di Manduria at Gioia del Colle DOCs.
  3. Negroamaro ang mga ubas ay isang maitim, may kulay tannik na pagkakaiba-iba na lumago sa peninsula ng Salento at ginagamit sa DOC na si Salice Salentino (kung saan madalas silang pinaghalo kasama si Malvasia Nera) at Brindisi. Ginagamit din ng mga winemaker ang pulang ubas na ito para sa mga rosé, na kilala bilang rosatos sa Italya.
  4. Itim ni Troy , na kilala rin bilang Uva di Troia, ay ginagamit upang makagawa ng malasang alak, tulad ng Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG.
  5. Bombino Nero ay isang pulang ubas na ginamit upang makabuo ng parehong pulang alak at rosas, tulad ng Castel del Monte Bombino Nero Rosato DOCG.
  6. Montepulciano ay isang iba't ibang kulay-lila na balat na ginamit upang gawin ang Montepulciano d'Abruzzo DOCG, isang tuyong pulang alak na maaaring hanggang sa 15 porsyento ng Sangiovese.
Nagtuturo si James ng Suckling sa Appreciation sa Alak Gordon Ramsay Nagtuturo sa Pagluluto I Wolfgang Puck Nagturo sa Pagluluto Alice Waters Nagtuturo sa Art ng Pagluluto sa Bahay

4 Puting Mga Alak na Alak na Galing sa Puglia

Ang mga puting alak na puting alak ay kasama ang:



  1. Trebbiano Toscano , isang mataas na ani, acidic puting ubas na madalas na ibinebenta nang maramihan upang makabuo ng pinaghalong alak tulad ng pangkaraniwan puting alak .
  2. Chardonnay ay hindi isang katutubong ubas ng Italyano, ngunit ito ay lumaki sa Puglia para sa maramihang pamamahagi dahil sa pang-internasyonal na pangangailangan.
  3. Bombino Bianco ay isang mataas na ani na puting ubas na varietal na may isang walang kinikilingan na lasa na angkop sa mga timpla.
  4. Verdeca ay isang puting ubas na ubas na pinaniniwalaang nagmula sa katimugang Italya. Ito ay matatagpuan sa San Severo DOC, karaniwang pinaghalo sa Bombino Bianco at Trebbiano Toscano.

Nais bang Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Alak?

Nais bang malaman ang tungkol sa culinary arts? Ang MasterClass Taunang Pagsapi ay nagbibigay ng eksklusibong mga aralin sa video mula sa mga master chef at kritiko ng alak, kasama sina James Suckling, Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, Massimo Bottura, at marami pa.


Caloria Calculator