Ang Radicchio, kilala rin bilang Italian chicory, ay isang naka-bold, mapait na berde na karaniwang ginagamit sa mga salad at pagluluto ng Italyano. Sa Italya, ang makulay na gulay ay madalas na igisa pagkatapos idagdag sa mga pinggan ng pasta, risotto, at nilagang upang balansehin ang kayamanan.
Ang aming PinakatanyagMatuto mula sa pinakamahusay
Sa higit sa 100 mga klase, maaari kang makakuha ng mga bagong kasanayan at i-unlock ang iyong potensyal. Gordon RamsayPagluluto I Annie LeibovitzPhotography Aaron SorkinPagsulat ng screen Anna WintourPagkamalikhain At Pamumuno deadmau5Produksyon ng Elektronikong Musika Bobbi BrownMagkasundo Hans ZimmerPagmamarka ng Pelikula Neil GaimanAng Sining Ng Pagkukwento Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinEstilo ng Texas Bbq Misty CopelandTeknikal na Ballet Thomas KellerMga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, At Mga ItlogMagsimulaTumalon Sa Seksyon
- Ano ang Radicchio?
- 4 Mga pagkakaiba-iba ng Radicchio
- Ano ang Kagustuhan ng Radicchio Taste?
- Panoorin si Chef Gordon Ramsay Maghanda ng Radicchio
- 3 Mga Tip para sa Pagluluto Sa Radicchio
- Nais bang Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Pagluluto?
- Dagdagan ang nalalaman Tungkol sa GordonClassay MasterClass
Ano ang Radicchio?
Ang Radicchio ay isang pulang dahon na gulay, katulad ng hitsura ng isang maliit na repolyo, na may mapait na lasa. Si Radicchio ay nasa pamilya ng chicory kasama ang endive at escarole ng Belgian. Matatagpuan ang Radicchio sa buong taon, ngunit ang rurok na panahon nito ay kalagitnaan ng taglamig hanggang tagsibol.
bakit ginagamit ang alitasyon sa mga tula
4 Mga pagkakaiba-iba ng Radicchio
Mayroong apat na uri ng radicchio na karaniwang matatagpuan sa mga merkado.
- Radicchio ng Chioggia bilog, tungkol sa laki ng isang softball, at ang pinakakaraniwang pagkakaiba-iba na matatagpuan sa mga American grocery store.
- Treviso red radicchio ay may isang mas mahaba, pahaba ang hugis at mas tinukoy na puting mga ugat at tangkay, tulad ng isang maliit, pulang napa repolyo.
- Radicchio ng Castelfranco nagtatampok ng mga pulang speckles sa maputlang berde o dilaw na dahon at hindi gaanong mapait kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba ng radicchio.
- Radicchio di Tardivo ay isang paboritong gourmet, karamihan ay dahil sa masigasig na paggawa na tradisyonal na lumalagong proseso at nagreresulta ng kakulangan.
Ano ang Kagustuhan ng Radicchio Taste?
Ang tanda ni Radicchio ay ang mapait nitong lasa, na ginagawang perpektong backdrop para sa mas masarap na sangkap tulad ng crisped prosciutto, may edad na Parmesan, at keso ng kambing. Ang mapait na lasa ng radicchio ay gumagana rin ng maayos sa mga mas matamis na sangkap tulad ng mga hiwa ng jammy, hinog na persimon na ipinares sa isang honey-mustard vinaigrette o balsamic suka.
Nagtuturo si Gordon Ramsay sa Pagluluto I Wolfgang Puck Nagtuturo sa Pagluluto Alice Waters Nagtuturo sa Art ng Pagluluto sa Bahay na Si Thomas Keller Nagtuturo sa Mga Diskarte sa PaglulutoPanoorin si Chef Gordon Ramsay Maghanda ng Radicchio
- 2x
- 1.5x
- 1x, napili
- 0.5x
- Mga Kabanata
- off ang mga paglalarawan, napili
- mga setting ng caption, bubukas ang dialog ng mga setting ng mga caption
- naka-caption, napili
Ito ay isang modal window.
Simula ng window ng dialog. Kakanselahin at isara ng Escape ang window.
parehong kuwento na sinabi mula sa iba't ibang mga pananawTextColorWhiteBlackRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentBackgroundColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentTransparentWindowColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyTransparentSemi-TransparentOpaqueLaki ng font50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Text Edge StyleNoneRaisedDepressedUniformDropshadowFont FamilyProportional Sans-SerifMonospace Sans-SerifProportional SerifMonospace SerifCasualScriptSmall Caps Resetibalik ang lahat ng mga setting sa mga default na halagaTapos naIsara ang Modal Dialog
Pagtatapos ng window ng dayalogo.
Panoorin si Chef Gordon Ramsay Maghanda ng RadicchioGordon Ramsay
Nagtuturo sa Pagluluto I
Galugarin ang Klase
3 Mga Tip para sa Pagluluto Sa Radicchio
Masisiyahan ang Radicchio sa ilang mga paghahanda.
- Idagdag ito sa isang salad . Isama ang punit o hiniwang mga dahon ng radicchio sa isang wintery mesclun mix o slaw upang magdagdag ng isang banayad, kalinisan na naglilinis ng kapaitan, o i-massage ang pagbibihis sa buong mga dahon para sa isang mas malaking ulam.
- Braise o grill . Ang pagluluto sa radicchio ay nagagalit sa kapaitan nito at naglalabas ng isang banayad na tamis na katulad ng pulang repolyo. Ang inihaw na radicchio ay isang bahagi ng pinggan na nangangailangan ng kaunting adorno kaysa sa isang simpleng ambon na may edad na balsamico at extra-birhen na langis ng oliba. Paghatid ng sariwang burrata at inihaw na tinapay upang umakma.
- Gumamit bilang palamuti . Ang mga laso ng hilaw na radicchio ay nagbibigay ng pagtaas sa isang mayamang ulam tulad ng risotto, at nagdaragdag ng sukat sa tuktok ng pizza-lalo na kapag nakipagsosyo sa isang mag-atas na itlog ng itlog sa gitna.
Nais bang Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Pagluluto?
Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kasama sina Gordon Ramsay, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Alice Waters, at marami pa.
