Paano Gumawa ng Homemade Halva: Mabilis at Madaling Halva Recipe

Halva, mula sa Arabe ḥalwá para sa matamis, ay isang minamahal na Middle East confection na matatagpuan sa buong mundo.

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Halva?
• Ano ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Halva at Halwa?
• Ano ang Mga Pinagmulan ng Halva?
• Paano ang lasa ng Halva?
• Sweet Halva Recipe
• Dagdagan ang nalalaman Tungkol sa Yotam Ottolenghi's MasterClass

Ano ang Halva?

Ang Halva (kilala rin bilang helva o halvah) ay isang tradisyonal na matamis na kendi na ginawa mula sa sesame paste na nagmula sa Gitnang Silangan. Ang resipe para sa halva ay nag-iiba mula sa bawat rehiyon, ngunit tahini (linga paste) ay ang karaniwang sangkap sa karamihan ng mga recipe.

Ano ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Halva at Halwa?

Ang Halva ay ginawa mula sa binhi o nut butter tulad ng peanut butter, sunflower butter, o tahini, at may pagkakapareho na tulad ng crumbly o fudge. Ang Halva ay nalilito minsan sa halwa, isang panghimagas sa Timog Asyano na gawa sa bigas o semolina paste na may isang mala-gelatinous, makinis na pagkakayari na katulad ng puding.

Ano ang Mga Pinagmulan ng Halva?

Tulad ng karamihan sa mga sinaunang nilalang sa pagluluto, ang mga tunay na pinagmulan ng halva ay hindi alam, ngunit ang mga recipe para sa masustansya, matamis na gamutin ay natagpuan sa mga labintatlong siglo na mga Arabik na teksto at mga librong lutuin mula sa Moorish Spain.

kung paano mapupuksa ang poison ivy sa aking bakuran

Noong unang bahagi ng 1900s, ang halva ay dumating sa Estados Unidos, salamat sa mga imigranteng Hudyo na bagong dating sa bansa. Ang paggamot sa Gitnang Silangan mula noon ay naging isang paningin ng mga sangkap na hilaw sa mga delis, specialty market, at mga tindahan ng kanto.

Paano ang lasa ng Halva?

Ang Halva ay may isang nutty, rich sweetness salamat sa masarap na lasa ng mga linga ng linga na sinamahan ng syrup ng syrup. Ang lasa na ito ay maaaring magbago depende sa karagdagang mga pampalasa o toppings — alinman sa rosewater, cardamom, swirls of caramel, isang patong ng maitim na tsokolate, o isang pagwiwisik ng mga pistachios o hazelnut para sa idinagdag na langutngot.

Sweet Halva Recipe

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Gumagawa

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

• 1 ½ tasa tahini
• 1 kutsarita vanilla extract
• 1 ½ tasa ng asukal
• ½ tasa ng tubig
• ½ tasa ng bakod na hilaw na pistachios, tinadtad

1. Payat na pinahiran ang isang tinapay na pan na may isang nonstick spray spray at linyang may papel na pergamino.
2. Sa isang maliit na kasirola sa mahinang apoy, dalhin ang asukal at tubig sa isang kumulo. Magluto hanggang sa ang asukal ay ganap na matunaw, pagpapakilos ng isang spatula, mga 5 minuto.
3. Samantala, pagsamahin ang tahini at vanilla extract sa isang heat-proof na mangkok.
4. Taasan ang katamtamang init at pakuluan. Maglakip ng isang thermometer ng kendi sa gilid ng kawali, at patuloy na magluto hanggang ang halo ay umabot sa 250 ° F. Alisin, at ibuhos nang dahan-dahan sa mangkok ng tahini, masiglang pagpapakilos sa isang kahoy na kutsara upang isama, hanggang sa ang halva ay makintab at magkadikit.
5. Magdagdag ng mga pistachios, at pukawin upang pagsamahin.
6. Ibuhos sa handa na tinapay na tinapay at pakinisin ang tuktok. Takpan ng plastik na balot at palamigin hanggang sa maitakda, saanman mula 24 hanggang 48 na oras. Ito ay pinakamadaling maghiwa ng halva habang ang lamig nito, ngunit maghatid sa temperatura ng kuwarto.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.