Sa Mexico, ang maiinit na tsokolate ay nakakakuha ng masaganang tulong mula sa sariwang lupa na masa at mga maiinit na pampalasa. Ang inumin ay isang kabit sa maligaya na pista opisyal tulad ng Pasko (kung saan inihahatid kasama ang mga kapatid nito, tamales), Bagong Taon, at Araw ng Patay-ngunit ito ay isang matibay na pagpipilian kung tinatrato mo rin ang iyong sarili sa agahan.
Ang aming PinakatanyagMatuto mula sa pinakamahusay
Sa higit sa 100 mga klase, maaari kang makakuha ng mga bagong kasanayan at i-unlock ang iyong potensyal. Gordon RamsayPagluluto I Annie LeibovitzPhotography Aaron SorkinPagsulat ng screen Anna WintourPagkamalikhain At Pamumuno deadmau5Produksyon ng Elektronikong Musika Bobbi BrownMagkasundo Hans ZimmerPagmamarka ng Pelikula Neil GaimanAng Sining Ng Pagkukwento Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinEstilo ng Texas Bbq Misty CopelandTeknikal na Ballet Thomas KellerMga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, At Mga ItlogMagsimulaTumalon Sa Seksyon
Nagtuturo si Gordon Ramsay sa pagluluto I Gordon Ramsay Nagturo sa pagluluto I
Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.
Matuto Nang Higit Pa
Ano ang Champurrado?
Champurrado ay isang matamis na bersyon ng atole , isang mainit na inumin na ginawa harina ng harina (harina ng mais) at tubig na may laman na kanela. Isipin ito bilang isang makapal na mainit na tsokolate, na may opsyonal na malasang init mula sa binhi ng anis at tamis ng piloncillo , isang hindi nilinis na tubo na may lasa tulad ng kayumanggi asukal. Ang isang maagang bersyon ng champurrado ay lasing ng mga Aztec, na naghalo ng tsokolate na may mga pampalasa at mais masa.
Tunay na Mexican Champurrado Recipe
resipe ng email0 Mga Rating| I-rate Ngayon
Naghahain
4Binigay na oras para makapag ayos
5 minKabuuang Oras
25 minOras ng pagluluto
20 minMga sangkap
Ang sariwang masa o masa harina, piloncillo (Mexican brown sugar), at Mexican chocolate tablets ay matatagpuan sa karamihan sa mga Latin American grocery store. Para sa labis na pagiging tunay, maaari mo ring gamitin ang isang tradisyonal na kahoy na whisk, na tinatawag na a gilingan , partikular na ginamit para sa mga paggagamot tulad ng champurrado.
- 6 tasa ng tubig (o 6 tasa ng gatas kung mas gusto mo ang isang mas mayamang pagkakapare-pareho), kasama ang 2 tasa
- ¾ tasa ng puting asukal o piloncillo
- 2 mga stick ng kanela
- 1 tasa ng tsokolate na tsokolate, mga 2 ½ disc
- 1 tasa masa harina
- Sa isang malaking kasirola, painitin ang 6 na tasa ng tubig sa isang pigsa sa daluyan ng init na may asukal (o piloncillo, kung gumagamit) at mga stick ng kanela. Bawasan ang init, at payagan na kumulo hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
- Idagdag ang tsokolate, at, pagpapakilos paminsan-minsan, payagan na matunaw nang buo.
- Habang natutunaw ang tsokolate, pagsamahin ang natitirang tasa ng tubig at masa harina sa isang hiwalay na mangkok. Paghaluin hanggang walang natitirang mga bugal.
- Maingat na idagdag ang pinaghalong harina sa kasirola na may tsokolate, patuloy na paghagod. Ibalik ang init sa katamtamang init upang pakuluan, pagkatapos ay i-drop muli sa isang kumulo muli.
- Para sa isang tradisyonal, makapal na pagkakapare-pareho, patuloy na pukawin sa isang mababang simmer para sa isa pang 10 minuto.
Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.
