Paano Magluto Sa Turmeric, Plus Madaling Turmeric Tonic Recipe para sa Pang-araw-araw na Paggamit

Ang isa sa mga sunniest at pinaka-makapangyarihang pampalasa upang maabot ang pangunahing kasikatan ng huli-at nakamamatay kapag pinagsama sa isang malinis na puting shirt-ang turmeric ay dapat na mayroon sa iyong modernong kusina.

Matuto mula sa pinakamahusay

Tumalon Sa Seksyon

• Ano ang Turmeric?
• Ano ang Kagustuhan ng Turmeric Taste?
• Pagluluto Sa Sariwang Turmeric Root vs. Dinurog na turmeric
• 4 Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Turmeric
• 3 Malikhaing, Malusog na Mga Resipe ng Turmerik
• Madaling Homemade Turmeric Tonic Recipe

Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.

Ano ang Turmeric?

Ang Turmeric ay isang miyembro ng pamilya ng luya. Bagaman katutubong sa India at Timog-silangang Asya, ang mga ugat nito (o rhizome) ay ginagamit parehong sariwa at pinatuyong sa mga lutuin sa buong mundo. Ang lagda na marigold orange-dilaw na kulay ay nagbibigay ng isang nakakahimok na tulong sa mga curries, tonics, at mga lutong kalakal, at maaari ding magamit bilang isang pangulay ng damit. Ito ay mas madali kaysa kailanman upang makahanap ng sariwang turmeric root at pinatuyong turmeric pulbos sa mga tindahan ng pagkain na pangkalusugan, mga specialty spice shop, Asian groseri, at isang dumaraming bilang ng mga supermarket.

Ano ang Kagustuhan ng Turmeric Taste?

Ang isang maliit na ground turmeric ay napakalayo pa rin; ang pulbos, isang resulta ng kumukulo pagkatapos ng pagpapatayo at paggiling ng ugat ay may isang musky, mabuhangin na lasa ng mustasa na may laced na may isang malambot na init ng paminta. Ang raw turmeric ay bahagyang mas banayad dahil sa nilalaman ng tubig na hawak pa rin sa ugat.

Pagluluto Sa Sariwang Turmeric Root vs. Dinurog na turmeric

Ang sariwang turmeric root, tulad ng mga knobs ng sariwang luya na ugat, ay nagtatampok ng isang manipis na hindi nakakain na balat na madaling balatan upang maipakita ang isang de-koryenteng orange na laman na may pagkakapare-pareho ng isang pinong, basang balat. Ang pagluluto gamit ang sariwang turmerik na mga extract ay higit pa sa masigla, masalimuot na kakanyahan-pinakamahusay sa mga bagay tulad ng mga juice, smoothies, at stock. Ang pinatuyong turmerik, bagaman paminsan-minsan ay hindi gaanong malakas, ay isang kontroladong paraan upang magdagdag ng agarang kulay at pinahusay na kamunduhan sa mga paghahanda tulad ng litson, bigas, o mga piniritong itlog.

4 Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Turmeric

Ang mga benepisyo sa kalusugan ng turmeric at curcumin ( mahabang turmerik , ang pangunahing phenolic compound at aktibong sangkap na matatagpuan sa turmeric plant) ay malawak na tinanggap bilang isang pundasyon ng Ayurvedic na gamot. Habang kulang sa maraming kapani-paniwalang klinikal na katibayan, ang mga turmeric supplement — na naglalaman ng higit sa 300 mga nutrisyon tulad ng beta-carotene at bitamina C, kasama ang potasa, sink, at maraming iba pa - ay karaniwang inireseta ng maraming mga propesyonal sa pangangalaga sa kalusugan ng Kanluranin para sa iba't ibang mga karamdaman at pangkalahatang kabutihan mga layunin, na may pag-asang mabawasan pa ang panganib ng cancer.

• Mga katangian ng anti-namumula : Salamat sa mga katangian ng antioxidant, ang curcumin ay napatunayan na kapaki-pakinabang sa paggamot at pag-iwas sa ulcerative colitis (isang nagpapaalab na sakit sa bituka). Ang turmeric, lalo na sinamahan ng itim na paminta, ay ginagamit sa form na kapsula upang mapagaan ang pagkapagod ng kalamnan.
  
• Pinagsamang, puso, at kalusugan ng balat : Ang paggamit ng turmeric ay ipinakita upang mapadali ang mga epekto ng rheumatoid arthritis, umayos ang presyon ng dugo at pamumuo ng dugo, makakatulong na maiwasan ang pamamaga na humahantong sa sakit sa puso, at mapanatili ang nagliliwanag na balat.
• Sakit at stress na nauugnay sa utak : Pinasisigla ng Curcumin ang isang partikular na protina sa utak na tinatawag na neurotrophic factor na nakuha sa utak, o BDNF. Ang BDNF ay ipinakita upang makabuo ng mga bagong koneksyon sa isipan, na nagpapalakas sa mga neuro-highway na ginamit upang ilipat ang serotonin at dopamine sa pamamagitan ng iyong system. Ang pagpapanatili ng mga BDNF ay nagiging mas mahalaga sa edad dahil ang mga bagay tulad ng Alzheimer's disease ay naging isang panganib. Ang mas mataas na antas ay maaaring mangahulugan ng mas mahusay na memorya at mas mahusay na kondisyon.
• Pagbaba ng timbang : Habang hindi mo dapat asahan ang turmeric na magbigay ng tono ng kalamnan sa parehong paraan tulad ng pag-eehersisyo, ipinakita na mabawasan ang rate ng paglago para sa mga cell ng taba, at sa pangkalahatan ay mabagal ang pagtaas ng timbang bilang isang resulta ng stress na sapilitan ng cortisol.

MasterClass

Iminungkahi para sa Iyo

Mga klase sa online na itinuro ng pinakadakilang isip ng mundo. Palawakin ang iyong kaalaman sa mga kategoryang ito.

Nagtuturo sa Pagluluto I

Nagtuturo sa Pagluluto

Nagtuturo sa Art of Cooking sa Bahay

Nagtuturo ng Mga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, at Itlog

3 Malikhaing, Malusog na Mga Resipe ng Turmerik

Mag-isip Tulad ng isang Pro

Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.

Habang maraming mga Amerikano ang naging pamilyar sa turmerik sa pamamagitan ng karapat-dapat sa Instagram na spiced golden milk at kapansin-pansin na mga turmeric latte, nagdaragdag ito ng lalim at pagiging kumplikado sa isang bilang ng mga resipe. Ang ilang mga pag-aaral ay natagpuan ang mga benepisyo sa kalusugan ng turmeric na pinaka-epektibo kapag isinama sa isang taba tulad ng langis ng oliba o langis ng niyog / gatas, kaya magdagdag ng isang dash sa iyong susunod na coconut curry o salad dressing upang masulit ito. Ilang mga nagsimulang pag-iisip:

• Turmeric na manok : Para sa isang makinang na kulay na nakatayo laban sa basmati rice o isang herbs salad, kuskusin ang ground turmeric sa balat ng mga hita ng manok o dibdib ng manok bago pampalasa ng asin at paminta at litson. Maaari ring magbigay ang turmeric ng isang mellow boost sa iyong sabaw para sa sabaw ng noodle ng manok.
• Turmeric smoothie : Sa isang blender, magdagdag ng ½ kutsarita na lupa o sariwang turmerik sa ½ tasa ng almond milk, ½ tasa ng frozen na mangga, at ½ tasa ng frozen na pinya, 1 frozen na saging, at 1 kutsarita na buto ng abaka. Paghalo hanggang makinis.
• Ang turmeric-roasted root na gulay : Para sa isang ulam na nagnanakaw ng palabas, naghuhugas ng gulay tulad ng hiniwang kamote o karot na may ½ kutsarita ng ground turmeric, 1 kutsarita na cumin seed, at isang mahusay na ambon ng langis ng oliba, panahon na may asin at itim na paminta bago litson sa oven sa 400 ° F hanggang maluto at malutong sa paligid ng mga gilid. Paglilingkod kasama ang raita o isang mag-atas na sarsa ng tahini.

Madaling Homemade Turmeric Tonic Recipe

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Mga sangkap

Mahusay na para sa iyo, masarap na turmeric tonics ay maaaring maging kumplikado o madaling umalis tulad ng nais mo. Maaari kang magdagdag ng kalahating patak ng likido na turmeric na katas sa iyong paboritong gamot na pampalakas, magdagdag ng isang splash ng limon, at tawagin itong mabuti — painitin ito ng kaunting hilaw na pulot at mayroon kang turmeric na tsaa-o kaya mong mapasikat na may isang sariwang turmeric-luya na pagtuon.

• Sariwang luya, balatan at tinadtad nang halos
• Sariwang turmerik, balatan at halos tinadtad
• 2-3 kutsara ng lemon, o higit pa sa panlasa
• 3-4 na kutsara ng pinatamis na pagpipilian (isipin ang maple syrup, agave, o honey)
• Tonic water o soda water

1. Pagsamahin ang luya, turmerik, lemon, at pangpatamis sa isang blender, food processor, o isang juicer kung mayroon ka nito.
2. Punan ang isang baso ng isang ikatlo ng paraan ng yelo. Pilitin ang halo sa yelo at itaas na may maligamgam na tubig, tikman habang pupunta ka upang matukoy ang iyong ginustong ratio. Gumalaw upang pagsamahin.

Hindi makakuha ng sapat na turmeric? Subukan ang aming Aloo Gobi potato at cauliflower curry recipe dito .