Pangunahin Pagkain Paano Magluto ng Monkfish: Mga Tip at Madaling Lemon Garlic Monkfish Recipe

Paano Magluto ng Monkfish: Mga Tip at Madaling Lemon Garlic Monkfish Recipe

Ang Iyong Horoscope Para Bukas

Habang medyo nakakatakot kapag nakalarawan sa natural na tirahan ng karagatan, ang monkfish ay nangyayari na masarap-at gumagawa para sa isang hindi inaasahang masarap at madaling lutong pangunahing pangunahing kurso.



Ang aming Pinakatanyag

Matuto mula sa pinakamahusay

Sa higit sa 100 mga klase, maaari kang makakuha ng mga bagong kasanayan at i-unlock ang iyong potensyal. Gordon RamsayPagluluto I Annie LeibovitzPhotography Aaron SorkinPagsulat ng screen Anna WintourPagkamalikhain At Pamumuno deadmau5Produksyon ng Elektronikong Musika Bobbi BrownMagkasundo Hans ZimmerPagmamarka ng Pelikula Neil GaimanAng Sining Ng Pagkukwento Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinAng Estilo ng Texas Bbq Misty CopelandTeknikal na Ballet Thomas KellerMga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, At Mga ItlogMagsimula

Tumalon Sa Seksyon


Nagtuturo si Gordon Ramsay sa pagluluto I Gordon Ramsay Nagturo sa pagluluto I

Dalhin ang iyong pagluluto sa susunod na antas sa unang MasterClass ng Gordon sa mahahalagang pamamaraan, sangkap, at resipe.



Dagdagan ang nalalaman

Ano ang Monkfish?

Kabilang sa Lophius genus, ang monkfish ay isang mandaragit na tagapagpakain sa ilalim na nakatira malapit sa seasloor, na hinuhuli ng anumang isda na maaari itong magkasya sa kanyang malaking bibig-kasama ang iba pang, mas maliit na monkfish.

ano ang pagkakaiba ng macarons sa macaroons

Ang pinakakaraniwang species ng monkfish na matatagpuan sa mga plate ng Amerikano ay Lophius americanus , kilala rin bilang American angler. Ang mga isda na ito ay naninirahan sa Hilagang Dagat Atlantiko, mula sa Golpo ng St. Lawrence hanggang sa mga tubig sa baybayin ng Hilagang Karolina. Iba pang mga species ng monkfish, tulad ng Lophius piscatorius , Matatagpuan din sa baybayin ng Europa at Asya din.

Saan Ka Bumibili ng Monkfish?

Ang monkfish ay ibinebenta bilang deboned at deveined tail fillet sa karamihan sa mga pamilihan ng Amerika. Gayunpaman, ang mga purveyor sa ibang bansa, pati na rin ang ilang mga mangangalakal ng isda at mga merkado sa Asya, ay magbebenta ng buong isda at maging ang ulo, na naglalaman ng nakakain na karne sa pisngi at atay - isang napakasarap na pagkain sa Japan. Ang mga kalidad na fillet ay lilitaw na maputi o maputlang kulay-abo.



Ano ang Kagustuhan ng Monkfish?

Huwag hayaang mapalayo ka ng napakalaking ulo, freakish na mukha, at mga hilera ng mga ngipin na may labaha.

Ang isang sariwang monkfish buntot na fillet ay may banayad na matamis na lasa at isang matatag, siksik na pagkakayari, katulad ng lobster meat (kaya't ang palayaw na ito: ang lobster ng mahirap na tao) o scallops.

Nagtuturo si Gordon Ramsay sa Pagluluto I Wolfgang Puck Nagtuturo sa Pagluluto Alice Waters Nagtuturo sa Art ng Pagluluto sa Bahay na Si Thomas Keller Nagtuturo sa Mga Diskarte sa Pagluluto

3 Mga Paraan upang Maihatid ang Monkfish

Ang monkfish ay maaaring ihanda gamit ang halos anumang pamamaraan sa pagluluto, at ang pagiging matatag nito ay ginagawang isang mahusay na isda para sa mga sopas at nilaga. Hawak ng monkfish ang pan-frying, pag-ihaw, litson, at baking.



kung paano magsimula ng isang puno ng peach mula sa isang hukay

Gayunpaman, mag-ingat: ang monkfish ay isang payat na isda na madalas na matuyo kung labis na naluto. Bago magluto ng monkfish, siguraduhing alisin ang tan o grey veining o lamad, na hindi nakakapinsala ngunit may isang chewy texture.

  • Subukan ito sa langis ng oliba at lemon juice . Ang isang simpleng paghahanda ng mga monkfish fillet na may langis ng oliba at lemon juice sa sobrang init ay nagha-highlight ng banayad, matamis na lasa.
  • Eksperimento sa iba't ibang pampalasa . Nagbibigay ang Monkfish ng isang perpektong blangko na canvas upang mag-eksperimento sa mga damo, pampalasa, langis, at higit pa, dahil ang laman ay sumisipsip ng iba't ibang mga marinade nang maayos.
  • Maging malikhain sa iba't ibang mga pinggan . Habang medyo sandalan sa 3.3 gramo ng protina bawat paghahatid, naka-pack ang monkfish ng isang maselan na malasa lasa na pinagsama nang mabuti sa iba't ibang mga butil ng gulay o gulay. Ang ilang mga pantulong na lasa ay may kasamang mga inihurnong ugat na gulay na may rosemary, o bigas na tinabunan ng linga na binhi at batay sa damong-dagat na pampalasa Hapon furikake .

Sa susunod na magkaroon ka ng isang hapunan sa hapunan, isaalang-alang ang mapagpakumbabang monkfish bilang pangunahing bahagi para sa isang perpektong larawan na pagkain-naipares ng puting alak, syempre!

MasterClass

Iminungkahi para sa Iyo

Mga klase sa online na itinuro ng pinakadakilang isip ng mundo. Palawakin ang iyong kaalaman sa mga kategoryang ito.

Gordon Ramsay

Nagtuturo sa Pagluluto I

Dagdagan ang nalalaman Wolfgang Puck

Nagtuturo sa Pagluluto

ano ang isusuot sa opisina
Dagdagan ang nalalaman Alice Waters

Nagtuturo sa Art of Cooking sa Bahay

Dagdagan ang nalalaman Thomas Keller

Nagtuturo ng Mga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, at Itlog

Dagdagan ang nalalaman

Monkfish With Parsley, Capers, Garlic, at Lemon-Butter Sauce Recipe

resipe ng email
5 Mga Rating| I-rate Ngayon
Gumagawa
4
Binigay na oras para makapag ayos
30 minuto
Kabuuang Oras
50 min
Oras ng pagluluto
20 min

Mga sangkap

  • 2 lb. mga monkfish fillet
  • 4 na kutsara sobrang birhen na langis ng oliba
  • 4 na kutsara lemon juice
  • 4 na sibuyas na bawang, tinadtad
  • 2 kutsara sariwang perehil
  • 1/4 tsp asin
  • 1/4 tsp sariwang ground black pepper
  • 4 na kutsara mantikilya
  • 2 kutsara capers
  1. Sa isang maliit na mangkok, palisin ang langis ng oliba, lemon juice, bawang, perehil, asin, at sariwang ground pepper na magkakasama. Pagsamahin ang mga monkfish fillet na may atsara sa isang natatatakan na bag ng plastik. Palamigin ng hindi bababa sa 30 minuto.
  2. Painitin ang oven sa 400 degree. Pag-init ng mantikilya sa isang cast-iron skillet sa katamtamang init. Ang mga pan-fry monkfish fillet kasama ang pag-atsara sa loob ng limang minuto sa bawat panig, o hanggang sa ang kulay ay lumiliko mula sa translucent na puti hanggang sa solidong puti. Iwasang makulay sa pamamagitan ng pagbaba ng init kung kinakailangan.
  3. Ilagay ang kawali na may mga fillet sa oven sa loob ng sampung minuto upang mai-seal ang mga lasa. Alisin, itaas sa mga caper, at maghatid ng higit sa mga butil, legume, lutong bahay na pasta , o isang medley ng gulay.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kasama sina Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, Wolfgang Puck, Alice Waters, at marami pa.


Caloria Calculator