Ang Recipe ng Raw Green Sauce ng Gabriela Cámara

Sa Mexico, ang bawat rehiyon ay mayroong sariling specialty salsa batay sa mga lokal na sangkap at mga lokal na panlasa. Mga hilaw na sarsa - gaya ng berdeng sarsa at pico de gallo —Hindi luto, hindi katulad ng iba na maaaring umasa sa malalim na lasa ng mga piniritong gulay at mga toasted na sili.

Ang salsa verde, o berdeng salsa, ay nakakuha ng pangalan nito mula sa isang luntiang profile ng mga berdeng sangkap: sariwang berdeng tomatillos, berdeng mga sili, perpektong hinog na abukado, isang maliit na mabangong cilantro, at malutong na litsugas. Ang resulta ay nagdaragdag ng isang maanghang-ngunit-cool, maliwanag na mala-damo na character sa lahat mula sa mga taco hanggang tamales at higit pa.

Tumalon Sa Seksyon

• Panoorin ang Gabriela Cámara Ipakita ang Paano Gumagawa ng Raw Green Sauce
• 5 Mga Paraan upang Paglingkuran si Salsa Verde
• Ang Salsa Verde Recipe ng Gabriela Cámara
• Dagdagan ang nalalaman Tungkol sa Gabriela Cámara's MasterClass

Ipinamahagi ng bantog na chef na si Gabriela Cámara ang kanyang diskarte sa paggawa ng pagkaing Mexico na pinagsasama-sama ang mga tao: simpleng mga sangkap, pambihirang pangangalaga.

Panoorin ang Gabriela Cámara Ipakita ang Paano Gumagawa ng Raw Green Sauce

Kamara ng Gabriela

Nagtuturo sa pagluluto ng Mexico

5 Mga Paraan upang Paglingkuran si Salsa Verde

Ang paggawa ng salsa verde mula sa simula ay isang simoy, at sa sandaling nasa kamay mo ito, napupunta ito nang maayos sa halos lahat ng naiisip mo. Narito ang ilang mga paraan upang maihatid ang salsa verde:

• Mga Taco : Walang canvas na mas maraming nalalaman kaysa sa taco: ang salsa verde ay isang natural na kasosyo para sa anumang uri ng taco, mula sa carnitas hanggang sa carne asada hanggang manok Tinga .
• Tamales at sopas : Ang Salsa verde ay isang perpektong pandagdag para sa anumang nagtatampok ng makalupang matamis na mga undertone ng misa , tulad ng tamales, sope, quesadillas, ng sariwa totopos , o mga chips ng tortilla .
• Enchilada : Gumamit ng salsa verde upang magdala ng ningning sa mga lutong, istilo ng casserole na pinggan tulad ng enchiladas.
• Hiwalay na mga itlog : Magkaroon ng isang balanseng almusal ng mga huevos dibalbado: douse isang kalahati sa salsa verde, at ang iba pa sa Pulang sarsa .
• Inihaw na karne : Ihain ang salsa verde sa tabi ng inihaw na isda o karne; ang cool na kaasiman at sariwang lasa ay nagdaragdag ng levity sa maalat na usok at char.

Ang Salsa Verde Recipe ng Gabriela Cámara

0 Mga Rating| I-rate Ngayon

Gumagawa

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

Ang hilaw, mag-atas na salsa na ito ay simpleng gawin. Nag-iimpake ito ng katamtamang init at maraming samyo. Maaari mong gamitin ang mga puso ng romaine sa halip na maliit na gem ng litsugas dito; ang ideya ay upang magdagdag ng pagiging bago at malutong sa paghahalo. Maghanap ng isang napaka-hinog na abukado-dapat itong mag-alok ng walang paglaban kapag hinawakan nang mahina mula sa labas at sapat na malambot upang pindutin ang isang kutsara.

Mahalaga para sa tomatillos, isang uri ng berdeng kamatis na kilala bilang isang Mexico husk tomato, na maging sariwa-mga naka-kahong bersyon ng inihaw na tomatillos ay may posibilidad na kulang sa maliwanag na kaasiman na kinakailangan upang magaan ang sarsa. Ang mga sariwang tomatillos ay karaniwang magagamit sa Latin o mga merkado ng mga magsasaka at malamang na magagamit sa iyong lokal na supermarket.

• 860g maliit na tomatillos
• 20g puting sibuyas, halos tinadtad
• 35g dahon ng cilantro
• 2g sibuyas ng bawang, gupitin sa kalahati
• 20g mga bata serranos o jalapeños, destemmed
• 20g maliit na gem na litsugas
• 165g abukado
• 140ml na tubig
• Asin sa panlasa

1. Idagdag ang lahat ng sangkap sa isang blender o food processor at ihalo sa mataas na bilis hanggang makinis at isama.
2. Tikman para sa pampalasa at magdagdag ng mas maraming asin kung kinakailangan. Paglingkuran kaagad.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.