Ang mga macarons at macaroon — ang kanilang mga pangalan ay halos magkapareho, ngunit ang mga confection na ito, na nagbabahagi ng isang karaniwang ninuno, ay umunlad sa dalawang ganap na magkakaibang cookies.
Ang tinapay na harina ay may mataas na nilalaman ng protina, na mahalaga para sa lebadura ng lebadura, ngunit maaari kang gumawa ng kapalit na harina ng tinapay gamit ang all-purpose harina.
Mula sa cheesy casseroles at inihaw na patatas hanggang sa perpektong mga steak, ang pagkamit ng perpektong crust at kulay sa isang pinggan nang hindi labis na pagluluto ay maaaring maging isang mahirap. Sa kasamaang palad, mayroon kang isang lihim na sandata: ang broiler sa iyong oven.
Ang pagluluto ng sous vide, tulad ng lahat ng pagluluto, ay tungkol sa oras at temperatura. Maaari mong ayusin ang alinman o pareho upang maimpluwensyahan ang iyong mga resulta. Ipinakita ito ni Chef Thomas Keller sa pamamagitan ng paglalakad sa dalawang mga paghahanda ng maikling tadyang: dalawang maikling buto na luto ng sous vide, isa sa 62 ° C sa loob ng 48 oras at isa pa sa 79 ° C para sa oras ng pagluluto ng 24 na oras (ang resipe ay mananatiling pareho, ang nababagay ang oras at temperatura). Tulad ng tala ni Chef Keller, ang ilang katas mula sa karne ay nakolekta sa vacuum sealer bag sa paligid ng 62 ° C maikling rib, na kung saan ay luto nang sapat upang masira ang kalamnan at mga hibla nito ngunit hindi sa isang sapat na mataas na temperatura upang makapaglabas marami sa taba na nagbibigay sa karne ng lasa nito. Sa kaibahan, mas maraming taba at katas ang makokolekta sa paligid ng 79 ° C maikling tadyang, na nagreresulta sa isang mas maliit na piraso ng karne na higit na katulad sa pagkakayari sa tradisyonal na tinik na maikling tadyang. Ang mga pagpipilian sa paghahatid ay walang katapusan pagdating sa sous vide maikling tadyang: I-pan ang mga ito tulad ng isang steak, hiwa ang mga ito at itapon ang mga ito sa isang salad, o ihain sila sa isang tradisyunal na sarsa, tulad ng isa na batay sa stock ng red wine veal stock .
Walang malaking lihim pagdating sa pagtiklop ng perpektong ribeye na iyon sa old-school steakhouse-lahat ay nagmumula sa tamang pampalasa.
Kung nakatagpo ka ng isang basket ng mga makukulay, sariwang kumquat sa merkado ng isang magsasaka, sa unang tingin ay maaari mo silang pagkakamali para sa mga baby orange. Ngunit maghintay, maaari mong kainin ang buong maliliit na prutas na ito — mga balat at lahat. Ang isang kagat ng isang kumquat ay makakakuha ng iyong bibig mula sa kanilang masidhing lasa ng lasa. Ang mga pinaliit na hugis-hugis-itlog na hugis na prutas ay ang pinakamaliit na miyembro ng pamilya ng citrus at mayroong isang matamis na nakakain na alisan ng balat na ginagawang perpekto para sa isang lutong bahay na batch ng marmalade.
Tulad ng chard at kale, ang bok choy ay isang krusipong gulay na puno ng mga nutrisyon.
Kapag overfished, US-nahuli swordfish ay itinuturing na isang napapanatiling pagpipilian ng pagkaing-dagat.
Alamin kung paano gumawa ng mga udon noodles na sunud-sunod sa tradisyunal na paraan, na may tatlong sangkap lamang.
Maaaring gawing asin ang anumang sopas mula sa mura sa bomba. Ngunit ano ang mangyayari kapag ang iyong homemade na sopas ay naging maalat? Huwag magalala, nangyayari ito sa karamihan sa mga lutuin. Mayroong ilang mga madaling pag-aayos upang maibawas ang kaasinan upang masisiyahan ka sa mga bunga ng iyong paggawa.
Ang aming buttery morning toast ay hindi magiging pareho nang walang isang slather ng matamis na prutas na kumalat sa itaas. At ano ang magiging isang sandwich na may peanut butter na walang grape jelly? Habang naglalakbay sa pamamagitan ng pasilyo ng pampalasa sa grocery store, mahahanap mo ang mga hilera at hanay ng mga makukulay na kumakalat na prutas na may label na jam, jelly at marmalade, ngunit ano nga ba ang pagkakaiba sa pagitan nila?
Ang jasmine rice ay isa sa pinakakaraniwang magagamit na mga puting barayti ng bigas sa Estados Unidos. Mayroon itong natatanging aroma at pagkakayari na nakikinabang sa espesyal na paghahanda. Kung hugasan mo ang iyong bigas at iwanan ito sa rice cooker o sa stovetop ng ilang minuto matapos itong gawin upang sumipsip ng ilang singaw, magkakaroon ka ng perpektong malambot, bahagyang malagkit, mabangong jasmine rice tuwing.
Ang paghihiwalay ng mga puti ng itlog mula sa mga egg yolks ay isang pangkaraniwang kasanayan sa kusina. Siguro ang iyong resipe ay tumatawag para lamang sa mga puti ng itlog o mga egg yolks lamang, o marahil ay nais mo lamang na mag-agawan ng mga puti ng itlog para sa isang hindi gaanong calory na agahan. Anuman ang iyong dahilan para sa paghihiwalay ng mga puti mula sa mga pula ng itlog, palagi mong nais itong gawin nang maingat hangga't maaari
Ang isang paglalakbay pababa sa modernong luto ng langis sa pagluluto ay maaaring maging isang napakalaki. Bilang karagdagan sa malaking tatlo — langis ng oliba, langis ng canola, at langis ng gulay — mayroon kang grapeseed oil, peanut oil, safflower oil, avocado oil, linga oil, coconut oil, sunflower oil, palm oil, at iba pa, lahat na may natatanging mga profile ng profile at lakas. Ang pagtatago kasama ng mga ito ay langis ng mais, isa sa pinakatanyag at laganap na mga pagkakaiba-iba sa merkado.
Lahat ng nais mong malaman tungkol sa pinakatanyag na chile pepper sa Estados Unidos.
Parehong romaine at iceberg lettuce ang nagbibigay ng nakakapreskong crunch sa mga salad, perpektong isuksok sa mga makatas na burger, at gumawa ng masarap na malulutong na balot ng letsugas. Kapag pumipili sa pagitan ng romaine at iceberg, maaari kang magtaka na talagang naiiba ang dalawang magkakaibang uri ng litsugas.
Mula sa jam hanggang glazes, ang pectin ay isang mahalagang bahagi ng pagluluto sa hurno at panghimagas.
Bagaman ang halaman ng lemon verbena ay maaaring magmukhang pangkaraniwang damo sa unang tingin, sa sandaling ang matinding samyo ay inilabas mula sa natatanging palumpong na ito ay isiniwalat talaga. Minamahal ng mga hardinero at tagagawa ng tsaa magkapareho, ang lemon verbena ay gumagawa ng isang kamangha-manghang mabangong karagdagan sa anumang hardin ng halaman.
Kung ang label ng alak sa isang bote ng vodka ay nagpapahiwatig na ito ay '80 patunay, 'ang numerong iyon ay tumutukoy sa nilalaman ng alkohol na vodka. Narito kung paano maunawaan kung ano ang ibig sabihin ng patunay ng alkohol.
Ayon kay Chef Wolfgang Puck, Maraming tao ang may mga problema sa mga isda — kung paano hawakan ang mga isda at kung paano bumili ng mga isda — gayon pa man maaari itong maging napaka-simple. Narito ang isang gabay sa pamimili at pagluluto ng ilan sa mga mas karaniwang species na mahahanap mo sa fish counter.