Pangunahin Pagkain Pagluluto 101: Pepperoncini kumpara sa Banana Peppers

Pagluluto 101: Pepperoncini kumpara sa Banana Peppers

Ang mga pepperoncini at banana peppers ay naghahari pantay kataas-taasang kataas-taasan sa larangan ng adobo na sili ng sili na may tangy, bibig na lasa na maaaring tumagal ng isang sandwich mula sa mabuti hanggang sa mahusay.

Ang aming Pinakatanyag

Matuto mula sa pinakamahusay

Sa higit sa 100 mga klase, maaari kang makakuha ng mga bagong kasanayan at i-unlock ang iyong potensyal. Gordon RamsayPagluluto I Annie LeibovitzPhotography Aaron SorkinPagsulat ng screen Anna WintourPagkamalikhain At Pamumuno deadmau5Produksyon ng Elektronikong Musika Bobbi BrownMagkasundo Hans ZimmerPagmamarka ng Pelikula Neil GaimanAng Sining Ng Pagkukwento Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinEstilo ng Texas Bbq Misty CopelandTeknikal na Ballet Thomas KellerMga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, At Mga ItlogMagsimula

Tumalon Sa Seksyon


Ano ang Pepperoncini Peppers?

Pepperoncini peppers, kilala rin bilang friggitelli o Golden Greeks (isang bahagyang mas matamis na pagkakaiba-iba), ay isang matamis na paminta ng Italya na pinaka-kaugnay sa Tuscany. Ang Pepperoncini ay may isang bahagyang kulubot na balat at lumalaki sa isang crimped, nakatiklop na hugis. Kung pinapayagan, maaari silang mahinog sa isang pulang kulay. Ang mga lasa ng matamis na peppers ay lubos na nakatuon sa pamamagitan ng pag-aatsara, na ginagawang isang perpektong sasakyan para sa init sa isang ulam tulad ng pizza.



Habang pinupunta ang mga ito sa pangalan pepperoncini sa Estados Unidos, hindi sila dapat malito sa Italyano peperoncini, isang pangkalahatang term para sa mainit at matamis na sili na sili - tulad ng mga Calabrian chili.

Ano ang Mga Saging Peppers?

Ang mga banana peppers, na kilala rin bilang mga yellow wax peppers o banana cili, ay isang banayad na paminta na nagmumula sa mga kakulay ng maliwanag na dilaw hanggang maputlang berde. Ang mga banana peppers ay may makinis na balat, at isang mahaba, pantay na hugis na kahawig ng isang saging. Kadalasan sila ay adobo at hiniwa sa mga singsing ng paminta ng saging, o naiwan nang buo at pinalamanan mga pampagana .

Paano Magkatulad ang Pepperoncini at Banana Peppers?

Ang Pepperoncini at banana peppers ay kapwa miyembro ng pamilyang sili ( patatas ), na mayaman sa bitamina A at bitamina C. Ang parehong peppers ay karaniwang kinakain pagkatapos ng pag-atsara.



Nagtuturo si Gordon Ramsay sa Pagluluto I Wolfgang Puck Nagtuturo sa Pagluluto Alice Waters Nagtuturo sa Art ng Pagluluto sa Bahay na Si Thomas Keller Nagtuturo sa Mga Diskarte sa Pagluluto

Paano Magkaiba ang Pepperoncini at Banana Peppers?

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng pepperoncini at banana peppers ay ang antas ng init. Ang mga lookalikes na ito ay nahuhulog sa magkakaibang mga spot sa scale ng Scoville, na sumusukat sa pagkakasunud-sunod sa pamamagitan ng konsentrasyon ng capsaicin, ang compound na responsable para sa nasusunog na pandamdam na isang partikular na maanghang na paminta ay gumagawa sa iyong mga lamad sa uhog.

Ang orasan ng Pepperoncini ay nasa 15,000-30,000 SHU (Scoville Heat Units), habang ang mga banana peppers ay sumusukat lamang sa 0-500 SHU.

Nais bang Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Pagluluto?

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kabilang ang Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, at marami pa.