Pangunahin Pagkain Isang Kumpletong Gabay sa 8 Mga Uri ng Rum

Isang Kumpletong Gabay sa 8 Mga Uri ng Rum

Ang Iyong Horoscope Para Bukas

Ang Rum ay isang hindi kapani-paniwalang magkakaibang espiritu na tumabi sa maraming mahigpit na kontrol na inilalapat sa iba pang mga espiritu, tulad ng wiski-na sinasabi, ito ay tulad ng Wild West ng mundo ng booze. Kapag naisip mo ang rum, maaari mong larawan ang isang inuming may kulay na caramel na fermented mula sa mga sugarcane molass, marahil ay ginawa ng isang distillery sa Caribbean. Sa katotohanan, ang merkado ng rum ngayon ay naglalaman ng maraming uri ng rum na ginawa sa higit sa kalahati ng mga bansa sa mundo.



Tumalon Sa Seksyon


Sina Lynnette Marrero at Ryan Chetiyawardana Magturo ng Mixology na sina Lynnette Marrero at Ryan Chetiyawardana Magturo ng Mixology

Ang mga bartender sa mundo na sina Lynnette at Ryan (aka Mr Lyan) ay nagtuturo sa iyo kung paano gumawa ng perpektong mga cocktail sa bahay para sa anumang kondisyon o okasyon.



Matuto Nang Higit Pa

Ano ang Rum?

Ang Rum ay isang uri ng espiritu na gawa sa asukal. Gumagawa ang mga distilador ng rum na may malawak na hanay ng pagbuburo, paglilinis, paghalo, at pag-iipon ng mga diskarte, ngunit lahat ng rum ay may dalawang bagay na pareho. Una, dapat itong dalisay mula sa isang base ng asukal: Maaari itong maasim na katas ng tubo, syrup ng asukal, pulot, o anumang likidong hinango ng tubo. Pangalawa, ang boteng rum ay dapat na hindi bababa sa 40% alak ayon sa dami (80 patunay) .

Paano Ginagawa ang Rum?

Ang rum ay ginawa mula sa katas ng tubo na na-fermented, distilado, at pagkatapos ay may edad na.

  1. Tubuhan : Ang tubo ay regular na lumalaki sa West Indies at sa mga bansa tulad ng Haiti, Bermuda, Curacao, Venezuela, Brazil, Trinidad at Tobago, Guatemala, Guyana, Martinique, Jamaica, Barbados, at Cuba. Sa loob ng Estados Unidos, ang tubo ay lumalaki sa Hawaii at mga bahagi ng Florida, ngunit madali itong nauugnay sa Puerto Rico.
  2. Pagbuburo : Tulad ng lahat ng mga inuming nakalalasing, ang rum ay fermented na may lebadura-ayon sa kaugalian sa open vats. Ang iba`t ibang mga uri ng lebadura na ferment juice ng asukal o molass na mas mabilis kaysa sa iba, at gumagawa sila ng iba't ibang dami ng mga esters at congener, na nakakaapekto sa lasa.
  3. Distillation : Ang fermented solution pagkatapos ay pinainit sa loob ng isang pa rin (alinman sa isang palayok pa rin o isang haligi pa rin) upang maglinis ng alkohol, na pagkatapos ay ilipat sa mga casks para sa pagtanda.
  4. Pagtanda : Ang may edad na rum ay nakaupo sa anumang bagay mula sa mga bagong charred-oak casks hanggang sa dating ginamit na mga whisky barrels, cognac barrels, o sherry casks.
Sina Lynnette Marrero at Ryan Chetiyawardana Nagturo sa Mixology na si Gordon Ramsay Nagtuturo sa Pagluluto I Wolfgang Puck Nagtuturo sa Pagluluto Alice Waters Nagtuturo sa Art ng Pagluluto sa Bahay

8 Mga Estilo ng Rum at Paano Ito Magagamit

Ang Rum ay dumating sa isang mas malawak na hanay ng mga istilo kaysa sa iba pang mga espiritu.



  1. Magaan na rum : Kilala rin bilang puting rum o pilak na rum, ang istilong ito ay nasa edad na ng mga bariles ng oak at pagkatapos ay sinala upang alisin ang kulay. Ang light rum ay napakapopular bilang a panghalo sa Piña Coladas , Daiquiris, at iba pang inuming bangka.
  2. Gintong rum : Ang gintong rum ay may kulay na caramel at isang mas malinaw na lasa na pilak o puting rum. Ito ay isang medium-bodied rum, at malamang na makita mo ito pinaghalo sa Mojitos o nagsilbi nang diretso.
  3. Madilim na rum : Ang ilang mga madidilim na rum ay nasa edad na ng maraming taon at nagkakaroon ng matinding lasa. Ang iba pang mga madidilim na rum ay ginawa sa pamamagitan ng parehong proseso tulad ng light rums, tanging hindi sila sinala. Ang madilim na rum ay perpekto para sa mga inumin tulad ng tiki bar standby Mai Tai .
  4. Itim na rum : Ang term na itim na rum ay minsan ginagamit na palitan ng maitim na rum. Karaniwan, bagaman, kasama sa itim na rum ang idinagdag na mga molase na nagpapadilim sa kulay nito at nagpapalambing sa natapos na produkto. Itim na rum ang pangunahing sangkap sa isang Madilim na 'N' Stormy .
  5. Spiced rum : Ang spiced rum ay may lasa na may mga pampalasa tulad ng kanela, cloves, paminta, aniseed, at cardamom.
  6. Rum pang-agrikultura : Rum pang-agrikultura ay isang uri ng rum na may mahigpit na alituntunin tungkol sa paggawa nito. Dapat itong gawin mula sa dalisay, sariwang katas ng tubo at dalisay hanggang sa 70 porsyento na alkohol sa dami. Rum pang-agrikultura ang produksyon ay umiiral sa maraming kasalukuyan at dating mga kolonya ng Pransya, kabilang ang Martinique, Haiti, Guadeloupe, Maritius, Marie-Galante, at St. Barths.
  7. Alak : Ginawa mula sa sariwang pinindot na tubo na tubo, alak dapat gawin sa Brazil at karaniwang may mas mababang patunay kaysa sa pang-agrikultura rum . Kahit na marami alak ay ginawa sa isang pang-industriya na sukat, maraming mga tagagawa ng artisanal na edad nila alak sa mga katutubong kahoy.
  8. Sobrang hindi rumahan rum : Ang sobrang hindi nakakapinsalang mga rum ay may kakaibang nilalaman ng alkohol. Mayroong dalawang uri: Ang rum-lakas ng Navy ay isang overproof rum na may 57 porsyentong ABV, at 151 rum ay isang overproof rum na may 75.5 porsyento na ABV.

MasterClass

Iminungkahi para sa Iyo

Mga klase sa online na itinuro ng pinakadakilang isip ng mundo. Palawakin ang iyong kaalaman sa mga kategoryang ito.

pag-uulit ng isang pariralang kagamitang pampanitikan
Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana

Turuan ang Mixology

Dagdagan ang nalalaman Gordon Ramsay

Nagtuturo sa Pagluluto I



Dagdagan ang nalalaman Wolfgang Puck

Nagtuturo sa Pagluluto

madaling sleight ng hand card tricks
Dagdagan ang nalalaman Alice Waters

Nagtuturo sa Art of Cooking sa Bahay

Matuto Nang Higit Pa

4 Mga Klasikong Rum Cocktail

Mag-isip Tulad ng isang Pro

Ang mga bartender sa mundo na sina Lynnette at Ryan (aka Mr Lyan) ay nagtuturo sa iyo kung paano gumawa ng perpektong mga cocktail sa bahay para sa anumang kondisyon o okasyon.

Tingnan ang Klase

Ang magkakaibang mga istilong rum ay naglalaro nang mahusay, kaya't huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa paglikha ng iyong sariling split rum mix upang magamit bilang isang base ng cocktail.

  1. Rum at Coke : Ang Rum at Coke ay isang supremely simpleng highball rum cocktail. Kahit na ang Rum at Coke ay nagmula sa maliit na isla ng Caribbean ng Cuba, ito ay naging isa sa pinakatanyag na inumin sa buong mundo.
  2. Madilim na 'N' Stormy : Ang Madilim na 'N' Stormy cocktail tumatawag para sa dalawang sangkap lamang — ang maitim na rum at luya ng beer ni Gosling. Ang cocktail ay karaniwang hinahain sa isang baso ng highball at pinalamutian ng isang hiwa ng dayap.
  3. Pangpawala ng sakit : Ang Painkiller cocktail ay isang inuming nakabatay sa rum, na katulad ng isang Piña Colada, na gawa sa cream ng niyog, pinya, orange juice, at pinalamutian ng nutmeg. Habang ang ilang mga bartender ay maaaring gumawa ng inuming tropikal na ito sa anumang tatak ng alinman sa madilim na rum o navy rum, ang recipe ng inuming Painkiller ay talagang trademark ng rum maker na Pusser's.
  4. Dilaw na Ibon : Ang Yellow Bird ay isang rum cocktail mayroon lamang apat na sangkap: puting rum, dilaw na Galliano, triple sec, at sariwang apog juice. Subukan ang inuming nasa paaralang ito kung hinahanap mo upang mapalawak ang iyong repertoire ng tiki.

Matuto Nang Higit Pa

Matuto nang higit pa tungkol sa mixology mula sa mga nag-award na bartender. Pinuhin ang iyong panlasa, galugarin ang mundo ng mga espiritu, at kalugin ang perpektong cocktail para sa iyong susunod na pagtitipon sa MasterClass Taunang Pagsapi.


Caloria Calculator