Masaya akong sabihin na ang pritong manok ay bumalik, kasama ang ilan sa mga pinakamahusay na chef sa buong bansa at ilan sa mga pinakamahusay na restawran na nagprito ng manok. - Chef Thomas Keller
pinakamahusay na programming language upang matutunan para sa pagbuo ng laro
Noong si Chef Keller ay bata pa, ang pritong manok na alam at minahal niya ng pinakamahusay ay mula sa isang fast food chain. Ang kanyang panlasa ay nagbago mula noon.
Maaga sa kanyang karera, nalaman ni Chef Keller na ang pritong manok ay nahulog sa pabor sa maraming mga kusina. Ngayon, bumalik ito sa uso, at isang pangunahing sandali sa maraming mga nangungunang restawran sa buong bansa. Ang bersyon ng ulam na ito ay pareho ng pritong manok na hinahain tuwing Lunes sa restawran ng Chef Keller na Ad Hoc sa Yountville, California.
Tumalon Sa Seksyon
- Paano Gumawa ng Pinakamahusay na Pritong Manok
- 1. Magsimula Sa Buong Manok
- 2. Pagkalot sa Halo ng Flour
- 3. Malalim na Pagprito sa Peanut Oil
- Mga Sangkap at Kagamitan para sa Fried Chicken Recipe ni Chef Thomas Keller
- Dagdagan ang nalalaman Tungkol sa MasterClass ni Thomas Keller
Nagtuturo si Thomas Keller Mga Diskarte sa Pagluluto Si Thomas Keller ay Nagtuturo ng Mga Diskarte sa Pagluluto
Alamin ang mga diskarte para sa pagluluto ng gulay at itlog at paggawa ng mga pasta mula sa simula mula sa naggagawad na chef at proprietor ng The French Laundry.
ano ang sight reading sa musikaDagdagan ang nalalaman
Paano Gumawa ng Pinakamahusay na Pritong Manok
1. Magsimula Sa Buong Manok
Nagsisimula si Chef Keller sa isang buong manok, na pinuputol niya sa 10 piraso at itinakda sa loob ng 12 oras sa isang halaman ng damo-lemon. Maaari kang makawala sa pag-brining nang mas kaunting oras — 8 na oras ay sasapat sa isang kurot, ngunit hindi gaanong kaunti. Ngunit tiyak na hindi mo nais na mag-asim ng higit sa 12 oras, dahil ang overbrining ay makakaapekto sa pagkakayari ng manok, na posibleng bigyan ito ng isang gumaling na pagkakayari.
2. Pagkalot sa Halo ng Flour
Sa sandaling ma-brined, dredge ang mga piraso ng manok sa tinimpleng harina, isawsaw ito sa buttermilk, dredge sa harina muli, at pagkatapos ay iprito hanggang sa maging crisp at golden brown ang crust.
3. Malalim na Pagprito sa Peanut Oil
Inirekomenda ni Chef Keller ang pagprito sa langis ng peanut-isang langis na may walang kinikilingan na lasa, mas mababa sa taba ng saturated kaysa sa mantika o pagpapaikli, at isang mataas na point ng usok-ngunit kung ang isyu ng peanut alerdyi ay isang isyu, isang langis ng halaman ang gagawin. Maging maingat sa kaligtasan, habang nagtatrabaho ka sa mainit na langis. At syempre, tamasahin ang mga resulta ng iyong pagluluto.