Chef Dominique Ansel's Croissant Recipe: Paano Gumawa ng Homemade Croissant

Si Chef Dominique Ansel, chef ng sikat na Cronut at may-ari ng Dominique Ansel Bakery, ay nagsabi: Ang paggawa ng mga croissant ay isang paggawa ng pagmamahal at pagtatalaga — isang habang-buhay na proyekto sa pagluluto sa hurno.

Ang mapagpakumbabang French pastry na ito ay tungkol sa pag-master ng mga diskarte na masinsin sa oras upang makabuo ng mga perpektong resulta. Ngunit huwag matakot sa gawaing ito: sa halip, sa patnubay ni Chef Dominique, malalaman mo kung paano gumawa ng mga French croissant, mahasa ang iyong mga kasanayan sa bawat kasunod na batch na nilikha mo, at makita ang pagkakaiba sa pagitan ng isang mahusay na croissant at isang pambihirang isa.

Tumalon Sa Seksyon

• 7 Mga Tip para sa Paggawa ng Perpektong Croissant
• Paano Gumawa ng Mga Croissant: Hakbang-Hakbang na Tutorial Sa Mga Larawan
• Tatlong Karaniwang Mga problema at Solusyong Croissant: Paano Ayusin ang Mga problema sa Croissant
• Paano Maglingkod sa Croissants
• Homepage ng Chef Dominique Ansel na Homemade Croissant Recipe
• Matuto Nang Higit Pa Tungkol sa Dominique Ansel's MasterClass

Si James Beard Award-winning pastry chef na si Dominique Ansel ay nagtuturo ng kanyang mahahalagang pamamaraan para sa paggawa ng masarap na mga pastry at panghimagas sa kanyang kauna-unahang klase sa online.

Dominique Ansel

Nagtuturo ng French Pastry Fundamentals

7 Mga Tip para sa Paggawa ng Perpektong Croissant

1. Ang Levain Ay Ang DNA ng Croissant . Nagsisimula ang mga Croissant sa a levain, na kung saan ay mahalagang sourdough starter dati gumawa ng tinapay. Hindi tulad ng kitang-kitang tangy at acidic na lasa na ibinibigay nito sa sourdough, ang levain sa isang croissant ay tumutulong na balansehin ang kayamanan ng fat fat.
2. Ugaliin ang Iyong Pamamaraan ng Rolling Pin . Ang mastering over pressure ay mahalaga sa paggawa ng isang perpektong croissant. Dapat kang magsikap ng banayad na presyon sa rolling pin habang pinipina ang kuwarta upang hindi mo durugin o punitin ang mga layer sa kuwarta, at dapat mong gamitin ang bahagya ng anumang presyon sa marahan upang iunat ang mga hiwa ng triangles ng kuwarta at igulong ito sa pangwakas croissant na hugis.
3. Bumili ng Mga Sangkap sa Kalidad . Bumili ng sariwang, all-purpose harina at gumamit ng de-kalidad, mantikilya na may istilong Europa na may pinakamataas na nilalaman na taba na maaari mong makita. Ang mahusay na mantikilya ay tulad ng luad: ito ay madaling matuyo at nababanat, kahit na malamig mula sa ref. Ang kalidad ng levain ay nakasalalay sa kung gaano ito katas, kaya't sundin ang recipe ng Chef Dominique ng mabuti.
4. Panatilihin ang isang Close Eye sa Dough Temperature . Kung ang iyong croissant na kuwarta ay naging sobrang lamig, maaari itong maging mahirap gumulong, at ang mga layer ng mantikilya sa loob ay maaaring masira at maging malutong, na makakasagabal sa pagbuo ng mga patpat na layer sa natapos na croissant. Panatilihing cool ang countertop at gumana kasama ang kuwarta habang malamig mula sa ref, subukang huwag hawakan ito ng sobra gamit ang iyong mga kamay upang maiwasan ang pag-init. Mabilis na magtrabaho, ngunit mahinahon, at panatilihing maayos ang lahat hangga't maaari. Pinapaliit nito ang dami ng basura mula sa kuwarta, at pinapanatili din ang kuwarta sa perpektong hugis upang mabigyan ka ng magagandang mga croissant na iyong hinahabol.
5. Gumamit ng isang Light Touch . Kapag ang mga croissant ay pinagsama, mag-ingat na huwag masira ang lahat ng mga magagandang layer na iyong pinagtulungan upang buuin. Maging banayad kapag pinagsama at hinuhubog ang mga croissant, at gumamit ng isang banayad na paghawak kapag inilalapat ang paghuhugas ng itlog – hindi mo nais na pinaputok ng masa ang kuwarta o dinurog ito.
6. Cool sa Temperatura ng Silid . Kapag lutong, payagan ang mga pastry na cool sa temperatura ng kuwarto bago maghiwa. Gumamit ng isang matalim na may ngipin na kutsilyo upang putulin, hindi durugin, ang lahat ng mga patpat na layer.
7. Kumagat ka ... at Hanapin ang Honeycomb. Ang mga layer sa loob ay dapat maging katulad ng isang pulot-pukyutan: hindi masyadong siksik, na may mga bulsa ng hangin na pantay ang laki mula sa loob hanggang sa labas. Amoy ang croissant; dapat itong amuyin ng lebadura at buttery.

Paano Gumawa ng Mga Croissant: Hakbang-Hakbang na Tutorial Sa Mga Larawan

Ang pagbe-bake ng mga French croissant ay isang masalimuot, multi-araw na proseso. Alamin kung paano lumalapit si Chef Dominique Ansel sa paggawa ng perpektong mga lutong bahay na croissant sa ibaba.

pagsulat ng stand up comedy para sa mga nagsisimula

1. Gumawa ng isang pangunahing kuwarta mula sa mantikilya, harina, asin, asukal, lebadura, at gatas.

2. Bumuo ng kuwarta sa isang malaki, patag na rektanggulo na may isang rolling pin, pagkatapos ay nagpahinga magdamag sa ref.

3. Susunod, gagawa ka ng isang bloke ng mantikilya sa pamamagitan ng pagbuo ng mantikilya sa isang manipis, malawak na parisukat. Kapag ang croissant na kuwarta ay nagpahinga, balutan ang bloke ng mantikilya kasama ang kuwarta.

4. Pagkatapos, sa isang proseso na tinatawag na laminating, dahan-dahang ilunsad ang iyong croissant na kuwarta sa isang manipis na layer, tiklupin muli, at ulitin, palamigin ang kuwarta sa pagitan ng bawat kulungan upang maiwasan ang pagkatunaw ng mantikilya. Ang proseso ng paglalamina ay lumilikha ng maraming manipis na mga layer ng mantikilya sa pagitan ng kuwarta. (Sa panahon ng pagluluto sa hurno, ang mga nakalamang na layer ay matutunaw, na nagreresulta sa singaw na lumilikha ng pirma ng flaky texture ng croissant.)

5. Pagkatapos ng paglalamina, gumamit ng isang matalim na kutsilyo o pamutol ng pizza upang hatiin ang iyong rektanggulo sa kuwarta sa mga tatsulok.

MasterClass

Iminungkahi para sa Iyo

Mga klase sa online na itinuro ng pinakadakilang isip ng mundo. Palawakin ang iyong kaalaman sa mga kategoryang ito.

Nagtuturo ng French Pastry Fundamentals

Nagtuturo sa Pagluluto I

Nagtuturo sa Pagluluto

Nagtuturo sa Art of Cooking sa Bahay

6. Simula mula sa pinakamalawak na bahagi, dahan-dahang igulong ang kuwarta patungo sa dulo, sa huling hugis ng iyong mga croissant.

7. Kapag ang iyong mga croissant ay nagpahinga ng isa pang gabi sa ref, sa wakas ay oras na upang lutongin sila. Matapos patunayan ang kuwarta sa loob ng 2-3 oras upang maisaaktibo ang lebadura, i-brush ang mga croissant na may halo ng itlog na hugasan ng mga itlog, asin, at gatas. (Bibigyan nito ang mga croissant ng kanilang makintab, ginintuang kayumanggi tinapay.)

8. Maghurno para sa 12-15 minuto, at voila: sariwa, lutong bahay na mga croissant.

Tatlong Karaniwang Mga problema at Solusyong Croissant: Paano Ayusin ang Mga problema sa Croissant

Mag-isip Tulad ng isang Pro

Si James Beard Award-winning pastry chef na si Dominique Ansel ay nagtuturo ng kanyang mahahalagang pamamaraan para sa paggawa ng masarap na mga pastry at panghimagas sa kanyang kauna-unahang klase sa online.

Kung pinutol mo ang iyong bagong lutong croissant at nalaman na hindi ito lumabas tulad ng naisip mo, hanapin ang mga karaniwang palatandaan ng mga bagay na maaaring mali habang ginagawa ang iyong mga croissant:

1. Suliranin # 1: Ang Croissant Ay Masyadong Chewy . Kung ang croissant ay may mga bulsa ng hangin na napakaliit at ang texture ay bready (chewy at matigas), nangangahulugan iyon na ang croissant na kuwarta ay labis na na-hydrate. Maaari itong mangyari kapag mayroong labis na kahalumigmigan sa hangin o sobrang tubig ay naidagdag sa kuwarta sa simula.

• Solusyon: Upang maitama ito, magdagdag ng kaunting kaunting tubig kaysa sa mga tawag sa resipe at tingnan kung paano ito hinihigop ng kuwarta. Kung ito ang hitsura at nararamdaman na mahusay na hydrated at maliksi, malamang na hindi mo kailangan ng labis na tubig. Tandaan na ang isang mahalumigmig na kapaligiran ay maaaring magbigay ng labis na hydration ng kuwarta.

dalawa. Suliranin # 2: Ang Croissant Ay Masyadong Tuyo . Kung ang croissant ay may isang tuyong singsing ng mumo sa panlabas na gilid, nangangahulugan iyon na ang croissant ay inihurnong masyadong mahaba dahil ang oven ay hindi sapat na mainit.

• Solusyon: Kung mas mabilis kang maghurno ng croissant, mas mabuti dahil nais mong itakda ang labas at i-on ang malalim na ginintuang kayumanggi nang sabay na luto ang loob.

3. Suliranin # 3: Ang Croissant Ay Hindi pantay . Kung ang croissant ay may isang bahagyang malukong na ilalim at hindi pantay na laki ng bulsa ng hangin sa loob, nangangahulugan iyon na ang croissant na kuwarta ay under-proofed at hindi nabuo ang lakas na kinakailangan upang patatagin ang kuwarta na nagmula sa tamang oras ng pag-proofing.

• Solusyon: Kung hindi ka sigurado tungkol sa kung ang iyong kuwarta ay napatunayan nang sapat, mas mahusay na bigyan ang kuwarta ng ilang higit pang minuto kaysa sa maagang hilahin ito at ipagsapalaran ang pagtatrabaho sa kuwarta na hindi pa handa.

Tulad ng sinabi ni Chef Dominique: Ang paggawa ng mga croissant ay talagang mahirap, ngunit hindi imposible; nangangailangan lamang ito ng maraming pasensya. Kung gagawin mo ang mga ito sa kauna-unahang pagkakataon sa bahay, at hindi sila perpekto, huwag matakot na gawin itong paulit-ulit.

Paano Maglingkod sa Croissants

Naghahanap ng mga ideya tungkol sa kung paano masiyahan sa iyong lutong bahay na mga croissant? Narito ang ilang mga mungkahi sa paghahatid:

• Pinapanatili : Itaas ang iyong croissant sa lutong bahay na orange marmalade o berry jam para sa isang matamis na gamutin.
• Egg Sandwich : Palamanan ang iyong croissant sa resipe ni Chef Gordon Ramsay para sa mga scrambled na itlog. Itaas sa ham at iyong paboritong keso para sa isang mayaman at masarap na breakfast sandwich.
• Tuna Salad Sandwich : Paluin ang isang pangkat ng mayonesa ni Chef Thomas Keller at pagsamahin sa de-latang tuna (o iyong paboritong protina) para sa isang mabilis at masarap na tuna salad sandwich.
• Tinapay ng Bawang : Magdala ng mga croissant sa iyong susunod na hapunan ng pasta sa pamamagitan ng pag-aalsa ng mga hiwa sa oven na may bawang at mantikilya.

Homepage ng Chef Dominique Ansel na Homemade Croissant Recipe

1 Mga Rating| I-rate Ngayon

Gumagawa

Binigay na oras para makapag ayos

Kabuuang Oras

Oras ng pagluluto

Mga sangkap

Para sa Croissant Dough :

• 12g (4¼ tsp) dry instant yeast (mas mabuti na SAF Gold Label)
• 203g (¾ tasa + 1¾ kutsara) malamig na tubig, malamig
• 560g (4¼ tasa + 2½ tbsp) all-purpose harina ng tinapay, kasama ang higit pa kung kinakailangan para sa pag-aalis ng alikabok
• 29g (2 tbsp) mataas na taba na European-style o Vermont (mas mabuti na 83 hanggang 84 porsyento na fat fat) na walang asin na mantikilya, pinalambot
• 72g (1/3 tasa + 1¾ tsp) granulated na asukal
• 29g (1 bawat isa) malaking itlog
• 15g (1 kutsara) mabigat na cream
• 12g (2⅛ tsp) kosher asin
• 68g (1/4 tasa) naghanda ng levain
• Kung kinakailangan ng nonstick spray spray

Tip: Ang instant na lebadura ay madalas na ginagamit para sa mga kuwarta na may mas mataas na nilalaman ng asukal, dahil ang lebadura na ito ay nangangailangan ng mas kaunting tubig upang makapag-reaksyon at ang asukal ay may hilig na kumuha ng tubig mula sa kuwarta. Maaari mong palitan ang parehong dami ng aktibong dry yeast, ngunit maaari kang makakuha ng isang siksik na pangwakas na produkto.

Para sa Block ng Butter :

• 284g (2½ sticks) mataas na taba na European-style o Vermont unsalted butter, pinalambot (83 hanggang 84 porsyento na fat fat)

Para sa Hugasang Itlog :

• 2 itlog, 1 pakurot ng asin, at isang dash ng gatas, pinalo ng sama-sama

Kagamitan :

• Stand mixer na may attachment ng hook hook
• Balot ng plastik
• Papel ng pigment
• Tagapamahala
• Sheet pan
• Malaking offset spatula o bench scraper
• Pastry brush
• Batihin
• Malaking goma spatula

Araw 1

1. Gumawa ng kuwarta. Sa isang maliit na mangkok, paghaloin ang lebadura at tubig sa temperatura ng silid hanggang sa matunaw. Pagsamahin ang harina, mantikilya, asukal, itlog, cream, asin, 68g levain, at halo ng lebadura sa isang stand mixer na nilagyan ng isang hook hook. Simulan ang paghahalo sa pinakamababang bilis at ihalo sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ay dagdagan ang bilis sa daluyan at ihalo ang tungkol sa 3-4 minuto pa, hanggang sa pinagsama ang kuwarta.

Kapag natapos, ang kuwarta ay magiging magaspang at magkakaroon ng napakakaunting pag-unlad ng gluten. Magiging nababanat din ito at lalabas sa mangkok bilang isang piraso.

Banayad na grasa ang isang daluyan na mangkok na may nonstick spray. Ilipat ang kuwarta sa mangkok at takpan ng plastik na pambalot na nakadikit nang direkta sa kuwarta, upang maiwasan ang pagbuo ng isang balat. Patunayan ang kuwarta sa isang mainit na lugar hanggang sa doble ang laki, 1 oras na 30 minuto hanggang 2 oras.

paano sumulat ng eksposisyon sa fiction

Alisin ang balot ng plastik at suntukin ang kuwarta sa pamamagitan ng pagtitiklop ng mga gilid sa gitna, ilabas ang mas maraming gas hangga't maaari. Baligtarin ang mangkok ng kuwarta at hayaang mahulog ang kuwarta sa isang piraso ng plastik na balot, pagkatapos ay hugis ang kuwarta sa isang 10-pulgada (25cm) parisukat. Ilagay ang kuwarta, nasa balot pa rin ng plastik, sa isang sheet pan at takpan ng isa pang sheet ng plastic wrap.

Palamigin magdamag.

2. Gumawa ng Block ng Butter. Gumuhit ng isang 7-pulgada (18cm) parisukat sa isang piraso ng pergamino na papel na may lapis. I-flip ang pergamino upang ang mantikilya ay hindi makipag-ugnay sa mga marka ng lapis.

Ilagay ang pinalambot na mantikilya sa gitna ng parisukat at takpan ng isa pang sheet ng pergamino na papel. Gumamit ng isang offset spatula o bench scraper upang maikalat nang pantay ang mantikilya upang punan ang parisukat. Palamigin magdamag.

Tip: Mahalaga na ang mantikilya ay tunay na pinalambot upang gawing madali ang pagbuo ng butter block. Sa sandaling perpektong temperatura ng kuwarto, ang mantikilya ay makakalat at magkakapare-pareho ng cream cheese.

Araw 2:

1. Gumawa ng Tatlong Folds. Alisin ang halo ng mantikilya mula sa ref at hayaang tumayo ng 5 hanggang 10 minuto upang maging sapat na masunop upang gumana. Dapat pa rin itong maging malambot upang yumuko nang bahagya nang walang pag-crack. Kung ito ay masyadong matatag, dahan-dahang talunin ito ng isang rolling pin sa isang gaanong na-floured na ibabaw ng trabaho hanggang sa ito ay maging masunurin.

Siguraduhing pindutin ang mantikilya pabalik sa 7-pulgada (18 cm) na parisukat nito matapos itong paganahin.

Gaanong harina ang ibabaw ng iyong trabaho. Alisin ang kuwarta mula sa ref, tiyaking napakalamig sa buong ito. Ilagay ang kuwarta sa ibabaw ng trabaho. Ayusin ang bloke ng mantikilya sa gitna ng kuwarta upang mukhang isang brilyante sa gitna ng parisukat (paikutin ang 45 degree, na ang mga sulok ng butter block ay nakaharap sa gitna ng mga gilid ng kuwarta). Hilahin pataas ang mga sulok ng kuwarta sa gitna ng butter block. Kurutin ang mga tahi ng kuwarta upang mai-seal ang mantikilya sa loob. Dapat kang magkaroon ng isang parisukat na bahagyang mas malaki kaysa sa butter block.

Banayad na alikabok ang ibabaw ng trabaho na may harina upang matiyak na ang kuwarta ay hindi mananatili. Sa pamamagitan ng isang rolling pin, gamit ang matatag, kahit na presyon upang ilabas ang kuwarta mula sa gitna upang triple ang haba nito. Kakailanganin ito ng maraming mga pass at maaaring kailanganin mong magdagdag ng higit pang harina sa pagitan ng lumiligid upang mapanatili ang kuwarta mula sa malagkit sa ibabaw at lumiligid na pin. Kapag natapos, dapat kang magkaroon ng isang rektanggulo mga 20 by 10 pulgada (50 by 25 cm) at ¼ pulgada (6 mm) ang kapal.

Ilagay ang kuwarta upang ang mas maiikling gilid ay tumakbo pakaliwa hanggang pakanan. Mula sa tuktok na bahagi, tiklupin ang isang-katlo ng kuwarta sa sarili nito, pinapanatili ang mga gilid na may linya sa bawat isa. Mula sa ibabang bahagi, tiklupin ang natitirang isang-katlo ng kuwarta sa tuktok ng gilid na nakatiklop.

1 pint ay kung gaano karaming mga tasa

I-line up ang lahat ng mga gilid upang maiwan ka ng isang mas maliit na rektanggulo. Ang pamamaraan na ito ay tinatawag na isang titik na titik, dahil ang kuwarta ay nakatiklop na parang ito ay isang piraso ng papel na papasok sa loob ng isang sobre.

Balutin nang mahigpit ang kuwarta sa plastik na balot at ilagay sa isang sheet pan. Palamigin ng halos 1 oras upang maipahinga ang gluten.

Sa seam na laging nakaharap sa kanan, ulitin ang mga hakbang 3 at 4 para sa iyong pangalawa at pangatlong tiklop. Matapos ang pangatlong kulungan, palamigin ang kuwarta sa loob ng 1 oras.

Tip: Kung wala kang sapat na puwang sa ref, maaari mong dahan-dahang tiklupin ang kuwarta sa kalahati upang magkasya.

Gaanong harina ang ibabaw ng trabaho at ihiga ang kuwarta. Gupitin ang tungkol sa ½ pulgada ng kuwarta mula sa bawat panig upang makagawa ng isang maayos na rektanggulo. Gamit ang isang pinuno, magsimula mula sa kaliwang bahagi at puntos ang kuwarta bawat 3 pulgada (8 cm) kasama ang ilalim na gilid hanggang sa maabot mo ang kanang bahagi ng kuwarta.

Gawin ang unang iskor sa tuktok na gilid na 1½ pulgada (4 cm) mula sa kaliwang dulo. Magpatuloy sa pagmamarka sa tuktok na gilid bawat 3 pulgada (8 cm). Ang mga nag-staggered na marka na ito ay dapat magbigay ng isang magandang gabay para sa paggupit ng mga triangles. Gumamit ng isang malaking kutsilyo ng chef upang ikonekta ang bawat marka ng marka sa itaas na may dalawa sa ibaba sa magkabilang panig nito. Ang mga triangles ng isosceles ay dapat magsukat ng 3 pulgada (8 cm) ang lapad at 10 pulgada (25 cm) ang haba. Magkakaroon ng makitid na mga triangles ng kuwarta na natira sa bawat dulo. Ilagay ang mga hiwa ng triangles sa isang pergamino na sheet na may sheet na tela, balutin nang mahigpit sa plastik na balot, at palamigin sa loob ng 30 minuto hanggang 1 oras.

Alisin ang mga triangles ng kuwarta mula sa ref, at tiyakin na walang harina sa ibabaw ng iyong trabaho. Paggawa gamit ang isang tatsulok nang paisa-isa, hawakan ang base ng tatsulok gamit ang isang kamay at gamitin ang mga daliri ng kamay ng iyong kabilang kamay upang gaanong maunawaan ang tatsulok na malapit sa base nito at dahan-dahang iunat ito ng isang karagdagang 2 hanggang 3 pulgada (5 hanggang 8 cm) sa haba, paghila ng iyong mga daliri patungo sa dulo at pag-iingat na huwag mapunit ang kuwarta.

Tip: Ang pag-unat ng kuwarta ay hindi lamang nagbibigay sa iyo ng higit pa upang paikutin, nagpapahinga din ito sa kuwarta.

2. Roll at Hugis. Simula sa malawak na dulo, igulong ang croissant na kuwarta patungo sa dulo, panatilihing matatag at kahit presyon habang gumulong ka, hanggang sa mapahinga ito sa dulo ng tatsulok.

Kapag natapos na, siguraduhing ang dulo ng kuwarta ay nasa ilalim ng croissant o kung hindi ay malulutas ito sa oven.

Mag-linya ng sheet pan na may pergam na papel. Ilagay ang mga croissant sa sheet pan na halos 4 pulgada (10 cm) ang layo. Banayad na maglatag ng isang piraso ng plastic na balot sa mga croissant at palamigin sa magdamag.

Araw 3:

1. Maghurno. Alisin ang tray ng mga croissant mula sa ref. Panatilihing magaan ang takip ng mga ito sa plastik na balot. Hayaang tumayo sa temperatura ng kuwarto hanggang sa triple ang laki, mga 2-3 na oras.

Tip: Ang hakbang na ito ay tinatawag na proofing, isang hakbang sa tinapay at viennoiserie baking na nagpapagana ng lebadura sa kuwarta. Kapag napatunayan sa wastong temperatura at kapaligiran, makikita mo ang croissant na kuwarta na triple ang laki at magiging magaan, mahimulmol, at jiggly.

Ang pinakamahalaga sa hakbang sa pagpapatunay ay siguraduhing ang kuwarta ay hindi overproofed (kung saan ito ay napatunayan nang labis na sa huli ay gumuho, na nagdudulot ng paghihiwalay ng mga layer at tumagas ang mantikilya) o hindi nasisiguro (na kung saan ay magreresulta sa isang masikip na mumo at hindi mo makukuha ang mga malambot, patpat na layer).

Maglagay ng isang rak sa gitna ng oven at painitin ang oven sa 375 ° F (190 ° C) para sa maginoo o 350 ° F (175 ° C) para sa kombeksyon. Sa isang maliit na mangkok, hugasan ang itlog sa pamamagitan ng pag-whisk ng mga itlog, asin, at gatas.

Dahan-dahang alisin ang plastik na balot mula sa mga croissant. Banayad na magsipilyo ng mga croissant gamit ang hugasan ng itlog, tiyakin na hindi maglalapat ng labis na presyon upang maiwasan ang pagpapahid ng mga croissant. Maghurno sa center rack sa loob ng 12 hanggang 15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin mula sa oven at hayaan ang cool na sandali.

2. Imbakan. Pinakamahusay na hinahain na sariwa at mainit sa oven. Ang mga Croissant ay dapat kainin sa loob ng 5 oras ng pagluluto sa hurno.

Naging mas mahusay na chef kasama ang Taunang Membership ng MasterClass. Makakuha ng access sa eksklusibong mga aralin sa video na itinuro ng mga culinary masters, kasama sina Dominique Ansel, Massimo Bottura, Gordon Ramsay, at marami pa.