Pangunahin Pagkain 29 Mga Simpleng Uri ng Salad: Mga Healthy Salad na Recipe at Ideya

29 Mga Simpleng Uri ng Salad: Mga Healthy Salad na Recipe at Ideya

Ang Iyong Horoscope Para Bukas

Sa anumang kumbinasyon ng mga gulay, butil, protina, at iba pang mga toppings, ang salad ay ang batayan ng karamihan sa mga pagkain at isa sa pinaka maraming nalalaman na pinggan na maaari mong ihatid.



Tumalon Sa Seksyon


Itinuturo ng Alice Waters Ang Sining ng Pagluluto sa Bahay Tinuturuan ng Alice Waters Ang Sining ng Pagluluto sa Bahay

Sa 16+ na mga aralin, alamin na magluto ng magagandang, pana-panahong pagkain sa bahay mula sa nagwaging tagapagtatag ng James Beard Award ng Chez Panisse.



Dagdagan ang nalalaman

Ano ang salad?

Ang Salad ay isang malawak na term na tumutukoy sa anumang ulam na binubuo ng mga kagat ng laki ng mga sangkap na halo-halong magkasama, karaniwang mga gulay at gulay, kundi pati na rin ng karne, pasta, at isda. Maaari silang ihain bilang mga starter na kurso, pang-ulam, o pangunahing pangyayari, kapag isinama sa isang protina. Sa mga lugar tulad ng France, ang mga berdeng salad ay minsan ay hinahatid bilang pangwakas na kurso na paglilinis ng panlasa bago ang panghimagas.

Ang Ebolusyon ng Salad sa US

Ito ay maaaring pakiramdam tulad ng karaniwang pagsasanay ngayon, ngunit ang mga magagandang salad ay hindi laging madaling mahanap sa US. Para kay Chef Alice Waters, ng Chez Panisse at ang katanyagan na ito-how-you-eat-a-peach, isang maagang paglalakbay sa Provence ay ipinakita sa kanya ang ilaw ng salad: nahulog siya sa pag-ibig sa mesclun, isang salitang Provençal na naglalarawan sa isang halo ng salad ng gulay at halaman. Nagbalik si Alice ng mga binhi mula sa Pransya at itinanim ang kanyang buong likod-bahay ng mga lettuces upang muling likhain ang mga mesclun salad na hindi niya makita sa bahay.

Sa pamamagitan ng paglalagay ng homespun mesclun salad na iyon sa menu ni Chez Panisse, at paglulunsad ng tradisyon ng Pransya ng isang salad sa bawat pagkain, tumulong si Alice na maitakda ang rebolusyon ng salad.



Alice Waters Nagtuturo sa The Art of Home Cooking Gordon Ramsay Nagtuturo Pagluluto ko Wolfgang Puck Nagtuturo Pagluluto Thomas Keller Nagtuturo Cooking Techniques

Malusog ba ang Salad?

Karamihan sa mga salad ay nakararami malusog, sa kondisyon na ang pagbibihis ay inilapat sa isang magaan na kamay. Ang mga madilim na dahon na gulay tulad ng kale o spinach ay nagdaragdag ng isang pampalusog na tulong, at ang pag-access sa mga mani, buto, butil, at hilaw na gulay ay nagdaragdag ng hibla at protina. Kasama ang buong butil, tulad ng bigas at quinoa, maaari ka pa ring iwanan ng isang malusog na salad na walang gluten.

Malusog na Mga Dressup ng Salad

Karamihan sa mga premade salad dressing na makikita mo sa grocery store ay may mas maraming mga additives kaysa kinakailangan-ang tanging mga bagay na talagang kailangan mo upang makagawa ng isang malusog na dressing ng salad ay mabuti langis ng oliba , isang asido na iyong pinili (isipin ang lemon juice o anumang uri ng suka: mula sa balsamic suka hanggang sa red wine suka), asin, itim na paminta, at marahil isang hit ng dijon mustard o bawang paste para sa init at lasa. (Alamin kung paano gumawa ng isang vinaigrette mula sa simula dito .) Mula doon, maaari kang mag-eksperimento sa pagdaragdag ng Greek yogurt, mga sariwang tinadtad na halaman, pampalasa, at mga tekstong pop tulad ng mga caper.

MasterClass

Iminungkahi para sa Iyo

Mga klase sa online na itinuro ng pinakadakilang isip ng mundo. Palawakin ang iyong kaalaman sa mga kategoryang ito.



Alice Waters

Nagtuturo sa Art of Cooking sa Bahay

Dagdagan ang nalalaman Gordon Ramsay

Nagtuturo sa Pagluluto I

Dagdagan ang nalalaman Wolfgang Puck

Nagtuturo sa Pagluluto

Dagdagan ang nalalaman Thomas Keller

Nagtuturo ng Mga Diskarte sa Pagluluto I: Mga Gulay, Pasta, at Itlog

Dagdagan ang nalalaman

29 Mga Simpleng Ideya ng Salad

Mag-isip Tulad ng isang Pro

Sa 16+ na aralin, alamin na magluto ng magagandang, pana-panahong pagkain sa bahay mula sa nagwaging James Beard Award ng Chez Panisse.

Tingnan ang Klase
  • Caesar salad na may bagoong na dressing at mga sariwang crouton
  • Cobb salad na may bacon at asul na keso
  • Nicoise salad na may patatas, berdeng beans, olibo, at pinagaling na isda
  • Labanos, haras, at Little Gem salad na may ranch dressing
  • Pinutol ang carrot salad na may lemon juice, cumin, at pritong mustasa na binhi
  • Herb salad na may perehil, mint, at dill
  • Greek salad na may sariwang kamatis, pulang sibuyas, kalamata olives, at feta cheese
  • Kale salad na may Parmesan cheese at toasted pepitas
  • Inihaw na beet salad na may keso ng kambing
  • Potato salad ng Chef Thomas Keller na German na may buong butil na mustasa vinaigrette
  • Tuna salad na may celery, capers, at mayonesa
  • Fennel salad na may berdeng mansanas at lemon
  • Citrus salad na may burrata at puti mga sibuyas na adobo ng suka ng alak
  • Quinoa salad na may sanggol spinach at inihaw na gulay
  • Prutas salad na may pana-panahong berry at mint
  • Pasta salad na may pinatuyong mga kamatis at olibo
  • Green bean salad na may dressing ng mustasa at pritong bawang
  • Ang Mexican salad na may itim na beans, crispy tortilla strips, at dressing na cumin-lime
  • Mesclun salad na may isang champagne vinaigrette
  • Inihaw na manok salad na may currants at pine nuts
  • Italyano na iceberg salad na may pepperoncinis, red bell peppers, olibo, cherry Tomates, at pangunahing vinaigrette
  • Spinach salad na may pinatuyong cranberry at slivered almonds
  • Green salad na may pipino, shallots, at seresa mga kamatis
  • Ang salad ng kamatis at pipino ng Mediteraneo na nakasuot ng extra-birhen na langis ng oliba, lemon, perehil, at sumac
  • Asian-inspired cabbage salad na may berdeng mga sibuyas, kintsay, at isang pagbibihis ng linga
  • Tabbouleh salad na may couscous, pipino, kamatis, perehil, at lemon
  • Watercress salad na may hiniwang mga labanos at farro
  • Timog-kanlurang salad na may inihaw na mais, itim na beans, cilantro, at cotija cheese
  • Watermelon salad na may pulang paminta, mint, at pulang sibuyas

Matuto nang higit pa mga diskarte sa pagluluto sa bahay mula sa Alice Waters.


Caloria Calculator